Сочные мясные котлеты: рецепт с творогом и овощами

У каждой хозяйки есть свой секрет, как сделать домашние  котлеты сочными, мягкими и вкусными.  Кто-то в традиционный рецепт мясных, куриных или рыбных котлет  кроме фарша добавляет овощи, шеф повара советуют добавлять в котлетный фарш несколько ложек сметаны, кефира или сливок, а у меня сегодня пошаговый фото рецепт сочных котлет с творогом.

Сочные котлеты мясные с  творогом, морковью и картофелем

Для рецепта сочных котлет из мяса и творога нам понадобятся:

• Мясной фарш из свинины и говядины (можно из куриной грудки) – 500 г,
• Творог – 150 г,
• Свежая морковь – 1 шт.,
• Картофель сырой среднего размера  – 2 шт. (или одна крупная картошка),
• Яйцо – 2 шт.,
• Сметана – 2 столовые ложки,
• Соль, перец, специи – по вкусу,
• Жир для жарки котлет (у меня топленое масло) – 2 столовые ложки

Как приготовить сочные мясные котлеты с творогом

Как всегда, для приготовления мясных котлет делаем фарш из мяса (говядины, свинины, баранины или курицы), в него добавляем натертую на средней терке  свежую морковь и сырой картофель.

Добавляем к фаршу для котлет  из мяса и овощей свежий творог, размятый вилкой, пару ложек сметаны, сырые яйца, соль, специи и все хорошенько вымешиваем.

На сковороде прогреваем жир (в сковороде жароварке  Драй Кукер  с керамическим покрытием или пароварке жир можно не использовать совсем) и выкладываем сформованные котлеты  из  мясного фарша с творогом. Сами котлеты можно запанировать в сухарях или муке, сегодня панировку я не использую совсем.

Обжариваем наши овощные котлеты с творогом с двух сторон до красивой румяной корочки (чтобы быстро обжарить котлеты, я использую две сковородки) и перекладываем их на блюдо.

Мои котлеты с творогом из говядины, свинины и овощей получились очень сочными, нежными и потрясающе вкусными!

Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка.

СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В МОЛОКЕ В МУЛЬТИВАРКЕ