Сметанный пирог с мясом картошкой

Сметанный пирог с мясом картошкой

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 12. 10. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Хочу предложить вам попробовать сметанник, но не привычный сладкий пирог к чаю, а быстрый мясной сметанный пирог  с добавлением картофеля. Несладкий пирог с мясом и картошкой готовится с быстрым заливным  тестом в духовке или мультиварке. Мне он очень понравился. К тому же рецепт приготовления его очень универсальный. Я положила в  несладкий сметанный пирог измельченное вареное мясо, говядину. Хотя с картошкой будут очень хорошо сочетаться  свинина, курица, сосиски, ветчина, рыба или грибы.

Сметанник с мясом и картошкой

пирог на сметане

Пошаговый фоторецепт  сметанного пирога с несладкой начинкой

Ингредиенты:

Для сметанного теста в пирог:

  • Сметана любой жирности – 1 стакан,
  • Майонез – 0.5 стакана,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Мука пшеничная – 1.5 стакана,
  • Сода – 0.5 чайные ложки (или пакетик разрыхлителя).
  • Начинка несладкого пирога:

  • Мясо отварное – 150-200 г,
  • Лук репчатый – 2 штуки,
  • Картофель – 5 небольших клубней,
  • Масло для жарки лука и картошки – несколько ложек,
  • Соль и перец по вкусу.
  • Процесс приготовления:

     

    Начнем приготовление пирога  на сметане с начинки, поскольку тесто замешивается быстро и просто.

    Лук желательно обжарить, это придаст мясной начинке в пироге  особый вкус  и аромат.

    У меня был кусочек вареного мяса, но думаю, запеченное мясо, курица или буженина, оставшиеся от обеда или ужина, прекрасно подойдут.

     

    пирог с мясомЖареный лук измельчить вместе с мясом при помощи мясорубки или кухонного процессора. Я воспользовалась аксессуарами для своего блендера. Добавить соль и перец.

    пирог с картошкойКартошку порезать кубиками и обжарить до полуготовности на сковороде с добавлением масла.

    пирог с мясом картошкойСмешать измельченный фарш из вареного мяса с жареным картофелем.

    начинка для пирога из мяса картошкиНачинка для несладкого сметанника готова!

    Приготовим быстрое заливное тесто – основу для пирога на сметане и майонезе.

    сметанное тесто для пирогаДля этого смешаем в глубокой чаше венчиком или вилкой яйца, сметану, майонез. К однородной массе добавить просеянную муку с содой или разрыхлителем и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.  Мне захотелось добавить не соду, а разрыхлитель, от него выпечка не темнеет.

    Дно разъемной формы для выпечки выстелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом.

    мясной пирогВылить чуть больше половины жидкого сметанного теста в форму, разровнять лопаткой или ложкой.
    На тесто равномерно укладывается мясная начинка с картошкой и заливается оставшимся тестом.

    сметанный пирогСметанный пирог с мясом и картошкой отправляется в прогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Время выпечки зависит от ширины формы, чем она шире, тем пирог печется быстрее.

    сметанникМясной пирог с картошкой готов!

    сметанник рецептДать ему немного постоять в форме, затем переложить на блюдо.

    пирог на сметанеЕле успела сделать фото  мясного сметанника в разрезе. Вкусный аромат пирога, его  аппетитный вид   и ожидание  домашних снять пробу  чуть не взяло верх.

    По способу приготовления эта несладкая выпечка очень похожа на заливной пирог  с фрикадельками.

    Рекомендую, очень вкусно!

    С уважением, хозяйка Записной книжки, Анюта!

     
    Комментарии к записи "Сметанный пирог с мясом картошкой"
    Перейти к форме комментирования
    1. Только соберешься похудеть, а тут рецепт очередной вкусняшки подбрасывают 🙂

      • К завтраку, Сергей, очень хорошо!

    2. ужасно люблю такие пироги с мясом и картофелем…..
      мы делаем пирог СИБИРСКИЙ с сырым картофелем и сырым мясом …..
      думаю этот пирог тоже просто отличный на вкус и на вид очень красивый!!!!
      спасибо Анечке за превосходный рецепт!!!!
      а про диету, Cергей, — Вы попали в точку!!!!
      нужно себя в руках держать — а как — когда такая вкуснота кругом!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    3. Анечка спасибо за рецепт,это ооочень вкусный пирог.Я сделала картофель с сайрой(консерва в масле),мои сьели за секунды(ещё и сметанкой заправляли)Анечка,мы всей нашей семьёй восхищаемся тобой и любим.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!

      • Светлана, благодарю за ваш отзыв! Такие слова мне греют душу, потому что я писала его вчера из больницы, да еще в другом городе.
        Прошу прощения, что в работе случились небольшие перерывы. Как только вернусь домой, примусь за новые отщелканные мастер классы.

        С уважением, Анюта!

        • Анечка,Вы меня расстроили совсем…ну как так в больнице?ну что уже случилось?Может помощь Вам нужна?-Вы не стесняйтесь,обязательно говорите!!!!

          • Спасибо, Светлана, я очень тронута! Все хорошо, через недельку буду дома!
            Уже скучаю по своей кухне 😉

          • а мы по тебе АНЮТ скучаем!
            Ждём тебя!!!!

          • Я тоже соскучилась по вам!

    4. так приятно, что людям нравится!
      пирог действительно просто вкуснейший!
      наша Аня -молодчина!

    5. Пирог действительно чудесный! Но я бы вместо отварного мяса положила обжаренный фарш, для моего желудка так вкуснее было бы, но хотя у всех вкусы разные.

      • Да что угодно можно положить в начинку!

      • С отварным мясом более диетический.

    6. действительно — пироги такие универсальные — с ними можно фантазировать сколько угодно и не повторяться!!!

    7. Захотелось мне пирога с мясом. Наткулась на ваш рецепт. Спасибо большое. Пирог получился ооочень вкусным. Правда я начинку делала с фаршем и картошкой. Но тесто тоже вкусное))))слопали почти весь за один присест)))

    8. Пирог получился нежным и сытным, только я еще зелень добавляла в начинку.

    9. Второй раз делала без картофеля, но тоже вкусно.

    10. Ароматный такой пирог. Отличный ужин для все семьи, кушаем его с горячим чаем и гостям нравится на закуску.

    11. Такой пирог раньше готовила, для начинки использовала вареные яйца и зелень, вкусно и просто готовить.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0