Слойки слоеные

Слойки рецепты

Порций: 6-8   Время приготовления: 1 час 13. 05. 2016 г.

Опять вкусная выпечка сегодня у нас на столе! Слойки из готового бездрожжевого теста  вполне можно назвать домашней выпечкой, очень вкусной и быстрой. Последний критерий для современной женщины можно назвать одним из главных.

Начинка в слоеные слойки может идти как сладкая, так и несладкая. Поэтому такие прямоугольные пирожки можно преподнести и как десерт, и как закуску. А еще их можно завернуть с собой ребенку в школу или мужу на работу.

Слоенки из готового бездрожжевого слоеного теста получаются намного интереснее и вкуснее, чем из дрожжевого, поэтому именно такому полуфабрикату нужно отдать предпочтения при выборе.

Если выбирать между замороженным тестом в виде рулета или пластами, то советуем остановиться на последнем варианте. Пластинки слоеного теста быстрее разморозятся, это поможет сэкономить время на готовке.

Слойки из слоеного теста с капустой

Слойки из слоеного теста

Если вы пригласили в гости друзей, и подруги с восторгом согласились попробовать ваш новый тортик, а мужчины сообщили, что они несут пиво, не паникуйте. Предлагаем вам чудесный рецепт слоек с капустой и грибами. В начинку еще добавлены жареный лук и морковь. Приготовим мы слойки из готового слоеного теста. Хорошо, что этот замороженный полуфабрикат сейчас можно купить в любом супермаркете. Я, например, всегда держу в морозилке упаковку, так сказать, на всякий случай. Ведь из слоеного теста можно быстро приготовить как сладкий десерт к чаю, так и соленую закуску. Ее можно подавать и к чаю, и как перекус, и к пиву, брать с собой на пикник или в путешествие. Такие слойки получаются настолько вкусными, хрустящими и легкими, что разметаются в одно мгновение со стола. Так что, сколько бы вы ни приготовили, уверяю вас, много не будет. Итак, начнем.

Как приготовить слойки из готового слоеного теста со свежей капустой, жареными шампиньонами, луком и морковью

Ингредиенты:

  • Тесто готовое слоеное замороженное 450-500 г,
  • Капуста свежая белокочанная – 400 г,
  • Шампиньоны свежие – 300 г,
  • Лук репчатый – 50 г,
  • Морковь – 70 г,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль, перец - по вкусу,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Семена кунжута или льна для присыпки.

Рецепт приготовления

1. Тесто достаньте из морозильной камеры. Оно должно немного оттаять.

2. Шампиньоны почистите, помойте и нарежьте кубиками.

3. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду (масла примерно 80 мл) высыпьте грибы. Добавьте полстакана воды, накройте крышкой и тушите в течение 5 минут.

4. Откройте крышку, посолите, поперчите шампиньоны. Теперь готовьте без крышки. Вода должна выпариться.

5. Лук очистите, помойте и мелко покрошите. Добавьте к шампиньонам. Перемешайте.

6. Морковь помойте, почистите и натрите на мелкой терке.

7. Высыпьте морковь в сковороду. Долейте еще немного подсолнечного масла. Перемешайте и оставьте все ингредиенты дожариваться до золотистого цвета. Затем отставьте сковороду в сторону, чтобы начинка остыла.

8. Капусту очистите от вялых листьев и тонко нашинкуйте.

9. Смешайте капусту с жареными грибами и овощами.

10. По желанию можно добавить еще мелко покрошенный укроп.

11. Тесто разделите на две половины. Раскатайте первую по размерам противня.

12. Смажьте противень растительным маслом. Теперь выложите на него пласт раскатанного теста. Разрежьте его на квадраты. У меня обычно получается 5х5=25 квадратиков.

13. Теперь на каждый квадрат выложите горкой начинку.

14. Второй пласт раскатайте чуть больше, чем первый.

15. Накройте вторым пластом основу с начинкой. Разрежьте второй пласт также на квадраты, но уже по границам первого.

16. Теперь просто пальцем прижмите по границе разрезов первого и второго слоя. Т.е. вы надавливаете пальцем по периметру каждого квадрата. Получается, нам надо слепить слойки, чтобы начинка осталась внутри и не вывалилась при выпекании.

17. Яйцо слегка взбейте вилкой и смажьте им слойки. Сверху немного посыпьте семенами льна или кунжута. Ставим противень в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до румяной корочки.

18. Готовые слойки сразу снимайте с противня. Приятного аппетита!

Слойки с капустой

Автор рецепта и фото: Биленко Анна

Пошаговый фото рецепт сегодняшнего меню представлен в виде приготовления сладких слоек с фруктово-ягодной начинкой  из клубники и банана, но ничто не мешает вам приготовить слойки с яблоком, смородиной, сыром, творогом, тыквой  или мясным фаршем.

Кстати, можно также приготовить простые слойки с сахаром в духовке, и потом заполнить пустоты любым кремом, ну, чем не пирожные?!

Экспериментируйте и  радуйте своих домашних вкусной и простой выпечкой!

Слойки сладкие

Слойки слоеные

рецепт из бездрожжевого слоеного теста с клубникой и бананами

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое 4 пласта (1 упаковка),
  • Клубника (или любые другие ягоды) - 200 грамм,
  • Банан - 1 штука,
  • Крахмал - 1 столовая ложка,
  • Сахар - 2 столовые ложки,
  • Мука для посыпки стола,
  • Яйцо для смазывания теста.

Процесс приготовления:

Что приготовить из слоеного тестаДля начала тесто для слоек нужно разморозить. У меня оно полежало на столе час, или полтора. Работать со слоеным тестом в листах очень удобно. Лист можно сразу раскатать и разрезать на нужное количество слоенок. А вот если берете тесто в рулете, его размораживать нужно дольше, чтобы при разворачивании не поломать.

Можно пойти на хитрость, если вы заранее знаете, что завтра, к примеру, вы будете готовить слоенки. Тогда с вечера перемещаем пакетик теста из морозильной камеры в холодильник. К моменту приготовления оно у вас будет мягким и податливым.

Клубника в слойкиПока тесто тает, приготовим начинку. Сегодня у нас очень вкусная ягода, которая в этой выпечке будет великолепно сочетаться с бананом. Начинки в слоенки  много не нужно, поэтому ягод клубники или земляники берем грамм сто - двести. А банана нам одного даже много будет.

Моем клубнику, если нужно убираем листочки. Ягоду разрезаем на четыре части. Банан моем, чистим, и режем кубиком. Перемешиваем в чашке, добавляем сахар по вкусу (я добавила две столовые ложки, кто любит послаще - добавьте больше).

В выпечке клубника придаст кислинку. А вот банан придаст сладость и интересный аромат таким слоеным пирожкам. Даже нисколько не пожалела, что сочетала эти два ингредиента. Очень вкусно получилось.

Клубника с бананомКрахмал мы добавляем в ягоды для того чтобы, сильно не растеклась фруктово-ягодная начинка при выпекании. Все перемешиваем, начинка готова. Точно так же поступаем, если используем замороженные ягоды.

Слегка присыпаем мукой стол, чтобы тесто не липло к столу и к скалке. Сильно раскатывать слоеное тесто  не нужно, лишь слегка, чтоб тонким оно не было.

Я разрезала пласт на прямоугольники специальным фигурным роликом (ножом) для хвороста или чебуреков, чтобы края слоек были красивыми.

Слойки с клубникойС одного листа вышло три продолговатых прямоугольника. Выкладываем начинку, примерно 1-2 чайные ложки на порцию. Я боялась, что много начинки просто вытечет при выпечке. А так хотелось побольше этой вкуснятины добавить в тесто. Закрываем клубнику пластом и защипываем очень хорошо края.

Защипываем сильнее, чтобы как можно лучше придавить края. Выкладываем слойки с клубникой и бананами на смазанный противень. Противень я смазала сливочным маслом. Так же можно для этого использовать пергаментную бумагу, она очень удобна в выпечке.

Слойки слоеное тестоВ общем,  практически все готово, осталось разогреть духовку и поставить слоеные слойки  выпекаться. Пока духовка разогревается, мы смажем наше тесто сырым яйцом, чтобы выпечка была румяной и аппетитной. Яйцо я просто взбиваю вилкой в тарелке. А потом силиконовой кистью смазываю тесто.

СлоенкиВыпекаем сладкие слойки при температуре 180 градусов от двадцати до тридцати минут. Смотрите, все зависит от вашей духовки. Как подрумянятся, значит готовы.

Слойки сладкиеНа второй противень, я решила сделать небольшие разрезы  на слоенках, чтобы посмотреть и сравнить, какие  пирожки будут красивее  после выпечки.

Посмотрите сами, на главном фото, они все хороши!

Вот такие вкусные слоеные пирожки с клубникой получились сегодня у нас, угощайтесь!

Слойки

За рецепт и фото слоенок благодарим Светлану Кисловскую.

Возможно, вам понравится рецепт слоеных пирожных с заварным кремом:

Слоеное пирожное Как сделать слойки с кремом -->>

Приятного чаепития вам желает сайт Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Слойки рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Какая изумительная начинка, прям нямка какая, Светик, угощай ,я чай пошла ставить)))
    А я вот в последнее время смазываю верхушки пирогов обычным молоком, получается не хуже чем яйцом.

    • Ой, Славян, я только за! В нашей дружной компании да со сладеньким!
      Надо тоже попробовать молоком смазать 😉

  2. ну очень вкусные твои слоёночки Светик с ягодками))))
    я угостилась)))))

    • Конечно, угощайся! Я только рада.
      Я ведь всегда у тебя угощаюсь …

  3. Здравствуйте, Анюта. Зайдя однажды на Ваш сайт, я в него влюбилась и стала вашей постоянной посетительницей, но пишу первый раз. Пишу для того, чтобы передать эстафету Награду Liebster Blog Award. Надеюсь, что мы подружимся, мне так нравится у Вас, такая дружная и теплая компания. Сейчас очень занята созданием своего сайта, ему всего-то немногим больше месяца, так что дел очень много, но надеюсь, что буду заходить к Вам в гости почаще.

    • Удачи, тёзка, на этом не легком поприще! 😉

  4. Замечательный рецепик, спасибо! Уже купила замороженное тесто, завтра обязательно попробую приготовить такие слойки, благо клубники и черники я в этом году много наморозила! Думаю, что черникой слойки получатся тоже очень вкусные.

    • Не то слово, Елена, как вкусно. Но готовитесь они вытекают, может вид будет не оч симпатичным, но на вкус классно! Теплые мы их половину сразу съели!

  5. Рецепты, как из рога изобилия! Ну, а если серьезно подумать, то можно придти к выводу, что слоеное тесто нас на все 100% выручает. Какую только выпечку можно придумать! И праздничную, и будничную. Все получается быстро и вкусно. Побольше таких рецептов!

    • Согласна с вами на 100 %!
      И сладкое, и соленое, хоть пирожные, хоть пирожки с мясом, хоть торт Наполеон!

  6. Слойки с капустой??? Не пробовала, но красиво выглядят они, аппетитненько.

  7. очень нравятся хрустящие слойки,всегда покупаем,нет бы самим сделать.

  8. У меня уже клубника спеет, так что можно будет приготовить такие слойки. Я с клубникой давно ничего не пекла, нужно успеть, а то она быстро отходит.

  9. по ка есть клубничка еще у нас, можно сделать сладенькие слойки,одно уже название вызывает аппетит )

  10. Я всегда зараннее запасаюсь слоеным тестом, поэтому к приходу гостей всегда готова. Рецепты с этой странички еще никогда не подводили.

  11. Еще не клубничный сезон. Поэтому буду делать слойки с капустой.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0