Сладкий шоколадный хлеб с сыром

Сладкий шоколадный хлеб с мягким сыром

Порций: 10   Время приготовления: 4 часа 24. 11. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Сладкий шоколадный хлеб с сыром

У меня сегодня для вас хлеб с сыром, но рецепт его будет очень необычным. Это будет сладкий хлеб с  какао и шоколадным мягким сыром Рикотта. Честно говоря, это мой эксперимент домашней выпечки в хлебопечке, причем очень удачный.  Такой десерт из хлеба очень понравился детям.  Я  порезала кусочки хлеба на маленькие квадратики и выдавила на них кондитерским шприцем  шоколадный Маскарпоне. Ничем не уступают пирожным!

Спешу поделиться пошаговым фото отчетом и рецептом сладкого шоколадного хлеба.

Сладкий шоколадный хлеб с сыром Рикотта

рецепт для хлебопечки

Ингредиенты в рецепте указаны для булки хлеба весом 950 - 1000 г, закладывать в ведерко их нужно согласно вашей инструкции к хлебопечке.

Ингредиенты:

  • Дрожжи быстродействующие Саф момент или Воронежские – 2 ч. л.,
  • Мука пшеничная – 560 г,
  • Соль – 1.5 ч. л.,
  • Сахар – 4 ст. л.,
  • Какао порошок – 3 ст. л.
  • Мягкий сыр Рикотта шоколадный или простой – 100 г,
  • Вода – 340 мл.

Процесс приготовления:

рикотта рецептыВ рецептах для хлебопечки Панасоник рекомендовано сначала закладывать дрожжи, сыпучие ингредиенты, а затем жидкие. При закладке ингредиентов использовать мерную ложку от хлебопечки.

Если вам не встретится мягкий шоколадный сыр Рикотта, используйте обычный классический.

шоколадный хлеб в хлебопечкеИтак, после загрузки ингредиентов ведерко установить в хлебопечку и выбрать основной режим выпечки хлеба длительностью 3.5-4  часа.Я как всегда при экспериментах  подглядываю за хлебным колобком.

сладкий хлеб в хлебопечкеНа этот раз все отлично, шоколадное тесто превосходно! Можно даже в следующий раз из такого дрожжевого теста испечь сладкие булочки с начинкой.

шоколадный хлебПока ждем окончания программы и заветного сигнала – наслаждаемся дразнящим шоколадным ароматом сладкого хлеба с мягким сыром. Ну, это вы будете знать, в чем секрет такого теста, а непосвященные никогда о сыре в составе хлеба и не догадаются.

десерт с шоколадным маскарпонеВынимаем кирпичик хлеба из ведерка хлебопечки  и ждем, когда он полностью остынет. Остывшим хлеб очень хорошо режется и не крошится.

Пока шоколадный хлеб выпекался и остывал, домашние доели остатки Рикотты с шоколадом  из  250 мг баночки (чайник два раза ставили!), поэтому для десерта пришлось пожертвовать заначкой для быстрого торта из шоколадного Маскарпоне.

Я совсем недавно открыла для себя всю прелесть Сыра Маскарпоне благодаря рецепту Тирамису от Сергея. Из Маскарпоне  и пары ложек сгущенки получается отличный однородный по структуре крем для торта, даже если использовать для перемешивания ни миксер, а обычную вилку. Особых усилий даже не понадобится! Недавно сидели в кафе со Светланой по поводу моего юбилея, и Света дразнилась быстрым Наполеоном из  готового слоеного теста. Отчитываюсь здесь перед Светой: мы этот торт очень быстро повторили. Причем спонтанно. Захотелось мне слоеных пирожков с тыквой, тесто уже даже оттаяло. Тут меня стали мучать угрызения совести, что я в день ракетных войск буду единолично уплетать пирожки с ингредиентом, который муж терпеть не может. Пришлось тесто на торт извести. Ну а так как наш папа уже был на полпути от работы до дома, спас этот быстрый крем.

За час я сварганила шикарный торт, и стресс  уходящего тяжелого дня мы запивали чаем с Наполеоном на Маскарпоне.

Вернемся после отступления к шоколадному хлебу, который уже подостыл и готов к употреблению.

Хлеб с сыромНа первый взгляд показался мне тяжеловат, но срез отличный, пористый. Вот вам фото моего сладкого хлеба с мягким шоколадным сыром. Фото при клике мышкой можно увеличить.

Если будут вопросы или отзывы, как всегда рада им в комментариях ниже.

С уважением, Анюта и ее Записная книжка рецептов!

На очереди у меня еще много интересных пошаговых мастер классов, чтобы их не пропустить, подписывайтесь на рассылку  моего блога (форма подписки в колонке справа).

Комментарии к записи "Сладкий шоколадный хлеб с мягким сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. какой красивый, вкусный — необычный хлеб….
    просто праздник для взрослых и детей — в особенности!!!!
    ВКУСНО-СПАСИБО — я забрала кусочек!!!!

    • пожалуйста!
      налетайте, кто еще кусочек хочет!

  2. а какой ОН пористый — загляденье просто!
    волшебный хлеб!!!!

  3. а какое тесто при замешивании эластичное получается — очень красивое!

    • Да, но оно не сразу такое. Сначала мне даже жидким показалось. А минут через 10 клейковина набухла и оно заблестело.

  4. Однако!!! Хлеб с Рикоттой еще и намазать Маскарпоне. А сахаром сверху не пробовали посыпать? 🙂 🙂 🙂

    • Он в меру сладкий был, Сергей.
      Сахаром не было надобности посыпать 🙂
      Маскарпоне — не обязательное условие, вполне к завтраку подойдет сливочное масло.

    • Это Сергей — порция для маленьких и больших сластён….
      можно ещё и вареньем или шоколадной пастой лучше намазать….
      вот это я понимаю!!!!!

  5. Анюта ну какой замечательный хлебушек у вас получился. Думаю очень вкусный.

    • Очень вкусный!

  6. Очень оригинальный хлебушек, настоящий пирог или же кекс))) Супер!!! Я бы не отказалась от кусочка, захомячила и я кусочек)))

    • Угощайтесь тогда!

      • Уже стащила и с чайком стрескала)))) Я наверное никогда на такой не решусь, боюсь все испортить…

        • Ну, в хлебопечке мало что испортить можно 🙂

        • Ну, хлебопечкой я пока еще не обзавелась, только мультиварку осваиваю)))

        • а как же эксперименты?
          я вот своему мужу говорю: ну что печём хлеб обычный или ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ?
          он говорит — давай — экспериментируй!!!!
          так последний раз у меня вышел хлеб с льняной мукой и семенами льна….
          очень даже вкусно…..
          особенно с домашним паштетом…..
          если Анечка не против — приглашаю всех на свой хлеб с паштетом: http://kulinarochka2013.ru/?p=433

        • Я уже была в гостях, красивый получился и достаточно высокий.

        • по твоему рецепту Анют — ты знаешь…….

        • Я тоже экспериментатор еще тот, о только я люблю с салатиками экспериментировать, это у меня получается ,а вот с выпечкой у меня тяжеловато…

  7. Сладкий хлеб по моему рецепту!

  8. Эх, вот в деревнях то было! В деревнях все или мой хлеб и не только

  9. Получился пористый и привлекательный хлебушек, так и хочется попробовать!

  10. Красиво и необычно. Хлеб такой поджаристый получился. И вид у него по настоящему праздничный. Понравилась (даже очень!) идея приготовления шоколадного хлеба. Вот чем можно народ удивить.

  11. Не хлебушек, а целый десерт. Мне по нраву шоколадная выпечка, пеку однозначно.

  12. Хорошенький получается хлеб. Записала рецепт в кулинарную книгу. Можно и гостей поудивлять 🙂

  13. Я не готовила шоколадный хлеб в хлебопечке, спасибо за прекрасный рецепт и интересную идею.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0