Сладкий шоколадный хлеб с мягким сыром
У меня сегодня для вас хлеб с сыром, но рецепт его будет очень необычным. Это будет сладкий хлеб с какао и шоколадным мягким сыром Рикотта. Честно говоря, это мой эксперимент домашней выпечки в хлебопечке, причем очень удачный. Такой десерт из хлеба очень понравился детям. Я порезала кусочки хлеба на маленькие квадратики и выдавила на них кондитерским шприцем шоколадный Маскарпоне. Ничем не уступают пирожным!
Спешу поделиться пошаговым фото отчетом и рецептом сладкого шоколадного хлеба.
Сладкий шоколадный хлеб с сыром Рикотта
рецепт для хлебопечки
Ингредиенты в рецепте указаны для булки хлеба весом 950 - 1000 г, закладывать в ведерко их нужно согласно вашей инструкции к хлебопечке.
Ингредиенты:
- Дрожжи быстродействующие Саф момент или Воронежские – 2 ч. л.,
- Мука пшеничная – 560 г,
- Соль – 1.5 ч. л.,
- Сахар – 4 ст. л.,
- Какао порошок – 3 ст. л.
- Мягкий сыр Рикотта шоколадный или простой – 100 г,
- Вода – 340 мл.
Процесс приготовления:
В рецептах для хлебопечки Панасоник рекомендовано сначала закладывать дрожжи, сыпучие ингредиенты, а затем жидкие. При закладке ингредиентов использовать мерную ложку от хлебопечки.
Если вам не встретится мягкий шоколадный сыр Рикотта, используйте обычный классический.
Итак, после загрузки ингредиентов ведерко установить в хлебопечку и выбрать основной режим выпечки хлеба длительностью 3.5-4 часа.Я как всегда при экспериментах подглядываю за хлебным колобком.
На этот раз все отлично, шоколадное тесто превосходно! Можно даже в следующий раз из такого дрожжевого теста испечь сладкие булочки с начинкой.
Пока ждем окончания программы и заветного сигнала – наслаждаемся дразнящим шоколадным ароматом сладкого хлеба с мягким сыром. Ну, это вы будете знать, в чем секрет такого теста, а непосвященные никогда о сыре в составе хлеба и не догадаются.
Вынимаем кирпичик хлеба из ведерка хлебопечки и ждем, когда он полностью остынет. Остывшим хлеб очень хорошо режется и не крошится.
Пока шоколадный хлеб выпекался и остывал, домашние доели остатки Рикотты с шоколадом из 250 мг баночки (чайник два раза ставили!), поэтому для десерта пришлось пожертвовать заначкой для быстрого торта из шоколадного Маскарпоне.
Я совсем недавно открыла для себя всю прелесть Сыра Маскарпоне благодаря рецепту Тирамису от Сергея. Из Маскарпоне и пары ложек сгущенки получается отличный однородный по структуре крем для торта, даже если использовать для перемешивания ни миксер, а обычную вилку. Особых усилий даже не понадобится! Недавно сидели в кафе со Светланой по поводу моего юбилея, и Света дразнилась быстрым Наполеоном из готового слоеного теста. Отчитываюсь здесь перед Светой: мы этот торт очень быстро повторили. Причем спонтанно. Захотелось мне слоеных пирожков с тыквой, тесто уже даже оттаяло. Тут меня стали мучать угрызения совести, что я в день ракетных войск буду единолично уплетать пирожки с ингредиентом, который муж терпеть не может. Пришлось тесто на торт извести. Ну а так как наш папа уже был на полпути от работы до дома, спас этот быстрый крем.
За час я сварганила шикарный торт, и стресс уходящего тяжелого дня мы запивали чаем с Наполеоном на Маскарпоне.
Вернемся после отступления к шоколадному хлебу, который уже подостыл и готов к употреблению.
На первый взгляд показался мне тяжеловат, но срез отличный, пористый. Вот вам фото моего сладкого хлеба с мягким шоколадным сыром. Фото при клике мышкой можно увеличить.
Если будут вопросы или отзывы, как всегда рада им в комментариях ниже.
С уважением, Анюта и ее Записная книжка рецептов!
На очереди у меня еще много интересных пошаговых мастер классов, чтобы их не пропустить, подписывайтесь на рассылку моего блога (форма подписки в колонке справа).
Елена
Я не готовила шоколадный хлеб в хлебопечке, спасибо за прекрасный рецепт и интересную идею.
Нинель
Хорошенький получается хлеб. Записала рецепт в кулинарную книгу. Можно и гостей поудивлять 🙂
Нинель
Не хлебушек, а целый десерт. Мне по нраву шоколадная выпечка, пеку однозначно.
Светлана
Красиво и необычно. Хлеб такой поджаристый получился. И вид у него по настоящему праздничный. Понравилась (даже очень!) идея приготовления шоколадного хлеба. Вот чем можно народ удивить.
Анатолий
Получился пористый и привлекательный хлебушек, так и хочется попробовать!
Пахом
Эх, вот в деревнях то было! В деревнях все или мой хлеб и не только
Пахом
Сладкий хлеб по моему рецепту!
Славяна
Очень оригинальный хлебушек, настоящий пирог или же кекс))) Супер!!! Я бы не отказалась от кусочка, захомячила и я кусочек)))
Записная книжка Анюты
Угощайтесь тогда!
Славяна
Уже стащила и с чайком стрескала)))) Я наверное никогда на такой не решусь, боюсь все испортить…
Записная книжка Анюты
Ну, в хлебопечке мало что испортить можно 🙂
Славяна
Ну, хлебопечкой я пока еще не обзавелась, только мультиварку осваиваю)))
Светлана Бурова
а как же эксперименты?
я вот своему мужу говорю: ну что печём хлеб обычный или ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ?
он говорит — давай — экспериментируй!!!!
так последний раз у меня вышел хлеб с льняной мукой и семенами льна….
очень даже вкусно…..
особенно с домашним паштетом…..
если Анечка не против — приглашаю всех на свой хлеб с паштетом: http://kulinarochka2013.ru/?p=433
Записная книжка Анюты
Я уже была в гостях, красивый получился и достаточно высокий.
Светлана Бурова
по твоему рецепту Анют — ты знаешь…….
Славяна
Я тоже экспериментатор еще тот, о только я люблю с салатиками экспериментировать, это у меня получается ,а вот с выпечкой у меня тяжеловато…
Таня
Анюта ну какой замечательный хлебушек у вас получился. Думаю очень вкусный.
Записная книжка Анюты
Очень вкусный!
Сергей
Однако!!! Хлеб с Рикоттой еще и намазать Маскарпоне. А сахаром сверху не пробовали посыпать? 🙂 🙂 🙂
Записная книжка Анюты
Он в меру сладкий был, Сергей.
Сахаром не было надобности посыпать 🙂
Маскарпоне — не обязательное условие, вполне к завтраку подойдет сливочное масло.
Светлана Бурова
Это Сергей — порция для маленьких и больших сластён….
можно ещё и вареньем или шоколадной пастой лучше намазать….
вот это я понимаю!!!!!
Сергей
Так и я про то же! 🙂
Светлана Бурова
а какое тесто при замешивании эластичное получается — очень красивое!
Записная книжка Анюты
Да, но оно не сразу такое. Сначала мне даже жидким показалось. А минут через 10 клейковина набухла и оно заблестело.
Светлана Бурова
отличное!!!!!!
Светлана Бурова
а какой ОН пористый — загляденье просто!
волшебный хлеб!!!!
Светлана Бурова
какой красивый, вкусный — необычный хлеб….
просто праздник для взрослых и детей — в особенности!!!!
ВКУСНО-СПАСИБО — я забрала кусочек!!!!
Записная книжка Анюты
пожалуйста!
налетайте, кто еще кусочек хочет!