Скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная 3 рецепта

Порций: 2   Время приготовления: 30 минут 27. 02. 2018 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Всем доброго времени суток! Как часто вы готовите для себя? Я, например, очень редко, так как предпочитаю готовить еду сразу на всех членов семьи. Младшая, так как аллергик, у меня на индейке, муж и старшая дочка - на общем столе. Но недавно мне так захотелось запеченной скумбрии, что мама дорогая! Муж не любит скумбрию - он считает ее суховатой, дочка - горьковатой, а я искренне недоумеваю, как можно не любить такую вкусную рыбу! Вот надоело мне подстраиваться под других, и в выходные я закатила себе отдельный обед. Рецепт из серии: скумбрия быстро и просто. Скумбрия запеченная в духовке с помидорами и шампиньонами получилась очень вкусная и сочная!

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке

как приготовить запеченную скумбрию в духовке

  • скумбрия замороженная 1 шт.,
  • половина головки репчатого лука,
  • 1 помидор,
  • 5 шампиньонов,
  • немного лимонного сока,
  • зелень,
  • соль, специи по вкусу,
  • майонез,
  • подсолнечное масло.

Как видите ингредиентов много, но по факту блюдо очень простое.
Скумбрию размораживаем, отрезаем голову и плавники, разделываем на филе, промываем и обсушиваем. Поливаем лимонным соком, чуть присаливаем и посыпаем зеленью укропа.

Подготовить скумбрию

Лук и грибы нарезаем на удобные нам кусочки и обжариваем на сильном огне, на подсолнечном масле. Обязательно подсаливаем их! Лук, который я добавляю в блюда для запекания, я всегда обжариваю, иначе он будет напоминать лук вареный и не будет таким вкусным.

Обжарить лук грибы

Самая сложная часть готовки позади. Теперь выкладываем филе скумбрии в предварительно смазанную все тем же маслом форму для запекания, а на филе кладем обжаренные лук и грибы.

Филе скумбрии лук грибы

Следующий слой – тонко нарезанные помидорки.

Слой из помидоров

Слой, который идет после них можно заменить сметаной, но сметаны у меня не было, поэтому я щедро смазала помидоры майонезом, посыпала сверху зеленью и отправила в духовку на 15 минут.

Майонез зелень

Получилось очень вкусно!

Запеченная скумбрия

Я решила побаловать себя и не подавать ничего на гарнир, а умять рыбку с хлебом.

Очень вкусная скумбрия

Жирновато конечно и для тех, кто на диете точно не подойдет. Я пыталась остановиться на половине рыбины, но потом решила, что игра не стоит свеч и умяла оставшуюся часть.

Скумбрия вкусно и быстро

Приятного аппетита!
Фото рецепт скумбрии в духовке от Екатерины Апатоновой.

Второй пошаговый фото рецепт запеченной скумбрии от Василисы. Очень интересное приготовления запеченной рыбы фаршированной  овощами и кальмарами.

Скумбрия запеченная в духовке по-марсельски

скумбрия запеченная

Я обратила внимание, что у многих скумбрия ассоциируется в основном с соленой или маринованной рыбой, но она феноменально вкусная, если приготовить ее запеченной в духовке, аэрогриле, на мангале, решетке или на углях. Я очень люблю скумбрию. И подсадила не нее всех своих друзей.

Этот рецепт скумбрии можете нигде не искать. Он придумался под впечатлением чтения  рецептов французской кухни. Так что авторство мне... и мядаль на грудь...

Девочки, фаршированная запеченная скумбрия с овощами и сыром - ну очень вкусная получилась... честное пионерское!

Ингредиенты:

  • скумбрия свежая - 1 шт.
  • маринованные кальмары горсть,
  • лимон,
  • морковь 1/5 шт.,
  • веточка розмарина,
  • петрушка,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • сыр 50-70 гр.,
  • прованские травы,
  • майоран,
  • стеблевой сельдерей 1/5 шт.,
  • имбирь,
  • соль.
  • Процесс приготовления:

    скумбрия с овощами

    Скумбрию свежую помыть, отрезать на  голову и хвост. Я разрезала рыбку по животику. Побрызгала обильно соком лимона, посолила. Натерла специями "Санта Мария", и нафаршировала овощами.

    вкусная скумбрия

    Для начинки порезала морковку колечками, у меня молодая, тоненькая. Стебелек сельдерея покрошила, лимончик, имбиря маленько потерла. Добавила маринованные кальмары, зелень, специи, сливочное масло.

    фаршированная скумбрия

    Сверху на фаршированную рыбу уложила кусочки сыра.

    скумбрия запеченная

    Запекать скумбрию в духовке, в форме для выпечки при температуре 200 гр. где-то полчаса.

    Согласитесь, рецепт запеченной скумбрии очень быстрый и простой. А подать такую рыбу с начинкой можно и на праздничный стол и просто на ужин. Попробуйте приготовить и вы. Не пожалеете.

    Приятного аппетита!

    Рецепт запеченной скумбрии от Галины Котяховой

    Выпотрошить скумбрию через спинку: удалить хребет, сделав надрез по спинке, вынуть жабры из головы, промыть, просушить.

    Скумбрию обмазать майонезом, посолить, поперчить, выложить на противень, подмазанный маслом. Обжарить в сковороде кабачки, лук, морковь и помидор ( любые овощи), все предварительно порезать.

    Обжаренными овощами наполнить скумбрию, лежащую на противне, выложить вокруг рыбы порезанные картофель и дольки кабачка. Поставить фаршированную скумбрию запекаться в духовку.

    У меня рыба приготовилась за 35 минут. Готовую запеченную скумбрию с овощами выложить на блюдо с листьями салата, присыпать зеленью.

    Приятного аппетита!

    Метки записи: ,
    Комментарии к записи "Скумбрия запеченная 3 рецепта"
    Перейти к форме комментирования
    1. Скумбрия — дело хорошее. Ее как угодно можно готовить. Все равно будет вкусно. А я больше всего предпочитаю такую рыбку, запеченную овощами. Кажется, что вкуснее нет. Да еще и рулет нравится с добавлением желатина. Там все застывает и режется на куски. Так вкусно.

    2. Вау, какая красота! Даже не знаю, с какого рецепта начинать. Спасибо автору и Анюте за такой прекрасный и необычный и новый для меня рецепт скумбрии.

    3. Хорошая подборка. Оказывается скумбрию можно приготовить по разному,а не только жарить. Спасибо.

    4. А я уже рыбку на завтра купила, буду гостей подчевать скумбрией по первому рецепту.

    5. Иногда запекаю рыбу по этим рецептам, других не ищу.

    6. Всегда, когда готовлю рыбу любую, стараюсь положить в брюшко (если рецепт фаршированной рыбы) ломтик лимона и веточку свежего укропа. А если запекаю рыбу, то кладу на низ формы лимон, а него рыбу. Очень ароматно получается.

    7. Нужно ещё попробовать с разными приправами, вкус будет изменяться, наверное.

    8. В скумбрию побольше добавляю разных специй и приправ, вкусно.

    9. Очень люблю блюда из скумбрии. Спасибо за новые рецепты.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0