Сколько варить маслята

Рыжики мы в прошлый раз засолили, будем теперь маслятами заниматься. Так как маслят совсем немного, я решила их отварить и подать к столу с подсолнечным маслом и чесноком. Этот выпуск, собственно о том, сколько варить маслята. Такие грибы можно подать сразу к столу или сделать заготовку на зиму в виде заморозки.

Знаете ли вы, что грибы маслята способны вызывать расстройство пищеварительного тракта, и не каждый имеет возможность насладиться их прекрасным вкусом? Поэтому если вы готовите маслят впервые, я очень рекомендую вам не налегать сразу на приготовленные грибочки, а для начала съесть совсем чуть-чуть. В нашей семье ем маслят только я, так как у мужа оказалась их непереносимость.

Сколько варить маслята

Прежде чем варить лесные грибы, необходимо их подготовить. Так же как и любые грибы, я обязательно осматриваю их сухими, откидываю червивые и старые.

Потом с шапочки каждого из маслят я снимаю коричневую пленку. Этот процесс настолько занимательный ,что я снимаю пленку не только со старых грибов ,но и с молоденьких. Для того, чтобы пленка легко снималась грибы необходимо подсушить.

Пленку снимают для того, чтобы маслята не горчили, хотя моя свекровь говорит, что снимает для того, чтобы бульон не был слишком «сопливым».

После данной обработки необходимо сразу же помыть руки с содой и лимонной кислотой, иначе красота в виде коричневых рук вам обеспечена минимум на три дня. Так же можно затеять ручную стирку с хозяйственным мылом, но тут придется попотеть.
Грибочки почищены, замочим их на пол часика, пару раз поменяем воду.

Теперь переходим непосредственно к варке.

как варить маслята

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Заливаем грибы холодной водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

Как только они закипели, сливаем отвар и перекидываем грибы в другую кастрюльку с кипящей водой, куда отправляем еще специи и соль.

Варить маслята до готовности в течение 30 минут.

Если вы первый отвар не сливаете, то времени необходимо 40 минут. Я варю в двух отварах, так как на грибах все же остаются частички песка, которые легко уходят после закипания. Вареные маслята остужаем, заправляем их маслом и добавляем лепестки чеснока.

Приятного аппетита!