Меню

Рецепты на разные случаи 22.09.2017

Сколько варить маслята

Порций: 1 Время приготовления: 40 минут Автор: Екатерина Апатонова

 

Рыжики мы в прошлый раз засолили, будем теперь маслятами заниматься. Так как маслят совсем немного, я решила их отварить и подать к столу с подсолнечным маслом и чесноком. Этот выпуск, собственно о том, сколько варить маслята. Такие грибы можно подать сразу к столу или сделать заготовку на зиму в виде заморозки.

Знаете ли вы, что грибы маслята способны вызывать расстройство пищеварительного тракта, и не каждый имеет возможность насладиться их прекрасным вкусом? Поэтому если вы готовите маслят впервые, я очень рекомендую вам не налегать сразу на приготовленные грибочки, а для начала съесть совсем чуть-чуть. В нашей семье ем маслят только я, так как у мужа оказалась их непереносимость.

Сколько варить маслята

Сколько варить маслята

Прежде чем варить лесные грибы, необходимо их подготовить. Так же как и любые грибы, я обязательно осматриваю их сухими, откидываю червивые и старые.

Подготовить грибы к варке

Потом с шапочки каждого из маслят я снимаю коричневую пленку. Этот процесс настолько занимательный ,что я снимаю пленку не только со старых грибов ,но и с молоденьких. Для того, чтобы пленка легко снималась грибы необходимо подсушить.

Снять пленку с маслят

Пленку снимают для того, чтобы маслята не горчили, хотя моя свекровь говорит, что снимает для того, чтобы бульон не был слишком «сопливым».

Очищенные маслята

После данной обработки необходимо сразу же помыть руки с содой и лимонной кислотой, иначе красота в виде коричневых рук вам обеспечена минимум на три дня. Так же можно затеять ручную стирку с хозяйственным мылом, но тут придется попотеть.
Грибочки почищены, замочим их на пол часика, пару раз поменяем воду.

Замочить грибы

Теперь переходим непосредственно к варке.

как варить маслята

Ингредиенты:

  • грибы маслята,
  • перец душистый горошком,
  • лавровый лист,
  • зонтики укропа,
  • соль.

Процесс приготовления:

Заливаем грибы холодной водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

Довести грибы до кипения

Как только они закипели, сливаем отвар и перекидываем грибы в другую кастрюльку с кипящей водой, куда отправляем еще специи и соль.

Грибы вода соль специи

Варить маслята до готовности в течение 30 минут.

Отварить грибы

Если вы первый отвар не сливаете, то времени необходимо 40 минут. Я варю в двух отварах, так как на грибах все же остаются частички песка, которые легко уходят после закипания. Вареные маслята остужаем, заправляем их маслом и добавляем лепестки чеснока.

Маслята вареные

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 4
  1. Екатерина

    Всегда пожалуйста ! Очень приятно, что мои рецепты вам нравятся

    Ответить
  2. Светлана

    Благодарю за подробный рецепт. Может когда — нибудь воспользуюсь. Действительно, маслята — грибы вкусные. В одно время была возможность их приобрести. Так я мариновала их и делала заготовку на зиму. Вкусно!

    Ответить
  3. Нинель

    Екатерина, большое спасибо за подробный рецепт. Теперь знаю, как варить маслята, можно смело собирать.

    Ответить
  4. Юлия К

    Обязательно воспользуюсь рецептом грибочков, вся семья моя любит их.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты