Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 12.11.2016

Рецепт ската в духовке

Порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Автор: Светлана Tok.

 

Мясо черноморского ската не только полезное, но и очень вкусное. По составу витамина А, он превышает все виды морской рыбы. Ценятся в скате печень и плавниковое мясо. Гурманы любят такую рыбу в жареном виде. По вкусу она явно напоминает печень трески. Готовят из ската уху, запекают. А самым вкусным считается копченый скат. В процессе кулинарного приготовления добавляют соус из щавеля, клюквы, ревеня, томатов. Вот и я решила запечь кусочки плавников ската в духовке. Следует учесть, что шкура из ската срезается, потому что часто она бывает очень твердой. Мне попалась молодая рыба. Сегодня для вас новый рецепт: скат запеченный в духовке с овощами. При запекании рыбы растительное масло или жиры не добавляются. Скат считается жирной и калорийной рыбой.

Скат рецепт в духовке

Скат рецепт

Для приготовления крыльев ската с овощами требуется:

Крылья ската

Ингредиенты:

  • Плавники ската - 1 кг,
  • Томаты - 2 шт.,
  • Лук репчатый - 2 шт.,
  • Перец болгарский - 1 шт.,
  • Чеснок - 3 зубка,
  • Майонез - 4 ст. л.,
  • Вода - 1 л,
  • Сахар для замачивания рыбы - 1 ст. л.,
  • Соль для замачивания рыбы - 3 ст. л.,
  • Зелень петрушки и укропа - 1 пучок,
  • Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

Плавники ската разрезать на средние по величине кусочки.

Как приготовить ската

В 1 литр холодной воды добавить сахар и соль, замочить рыбу на 30 минут для уничтожения запаха. Затем промыть и просушить салфеткой.

Выложить кусочки крыльев ската на противень. Подготовить помидоры, нарезать их кружочками, лук и перец - кольцами, а чеснок - кусочками.

Скат запеченный с овощами

Выложить овощи на рыбу, сверху полить майонезом, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Черноморский скат рецепт с фото

Запекать скат в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо выставить на стол.

Пригласить близких и родственников для дегустации.

Аппетит там, где есть еда! Пусть он будет у всех!

Скат рецепт

Как приготовить ската рассказала Светлана Тok, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Антонина

    Такую рыбку не пробовала, никогда не видела ее в продаже.

    Ответить
  2. Александр

    Крылья ската больше похожи по вкусу на мясо палтуса.

    Ответить
  3. Нинель

    Рецепт замечательный! Что тут сказать — надо искать ската в продаже.

    Ответить
  4. Юлия

    Это же надо — скат! Это тот, который при жизни током бьется. Очень хочется попробовать на вкус, когда он уже безопасен) Интересно, в магазинах есть у нас?

    Ответить
    1. Александр

      Не все скаты током бьются,их же сотни видов,электрический только один из них

      Ответить
      1. Юлия

        Вот как? Я этого не знала, нужно будет восполнить пробел относительно этого вида рыбки)

        Ответить
  5. Светлана

    Славяна! Я бы примерно сравнила вкус ската чем — то ( в какой — то мере) похожим на вкус крупной камбалы и зубатки ( которую только выловили) одновременно. Мне нравится. А жареная такая вкусная получается, только косточки плавничков хрустят.

    Ответить
  6. Славяна

    Ого ,какой деликатес, интересный рецепт! Такого чуда у нас наверное и не найдешь. На что похож вкус хоть ската???

    Ответить
  7. Светлана

    Эх, Анатолий, Анатолий! Как не встречали? На Вашем Стерегущем, где Вы пропадаете на море все лето, рыбаки продают. И причем дешево. Там и другую рыбку самую свежую можно купить.Так что, дерзайте! Я вот хочу еще копченого ската попробовать. Это из разряда деликатесов.

    Ответить
  8. Анатолий

    Светлана, а я еще не встречал у нас такое мясо ската, но судя по описанию, что получается вкусно и сытно. У вас получилось аппетитно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты