Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, рецепты диетические, Выпечка сладкая 5.01.2013

Шоколадный бисквит рецепт в мультиварке и духовке

Автор: Анюта

 

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какаоВсем привет! Сегодня у меня для вас шоколадный бисквит, рецепт для мультиварки и духовки.  Рецепт шоколадного бисквита очень простой, этим и подкупает. Яйца, сахар, муку и какао можно найти в любом доме и приготовить  отличный десерт к чаю в виде бисквитного шоколадного пирога или кекса. Шоколадный бисквит получается высоким, воздушным, нежным, вкусным, в меру сладким, с шоколадным и ванильным ароматом (при добавлении ванилина). По своей структуре бисквит с какао получается пористым, но не таким сочным и пропитанным, как шоколадный бисквит на кипятке в этом торте, поэтому пропитка ему не помешает. Рецепт пропитки для бисквита я давала в кексе «Ненасытная монашка».  Разрезав  этот бисквит на 3-4 коржа, и пропитав его сливочным со сгущенкой, заварным или сметанным кремом,  вы легко соберете прекрасный высокий шоколадный торт. А если измельчить такой бисквит в крошку, можно приготовить пирожные «Картошка»  или добавить крошку из обрезков  в начинку для домашних шоколадных конфет  трюфелей. Мой пошаговый фото рецепт  приготовления  и советы помогут приготовить  простой вкусный  шоколадный бисквит даже начинающему кулинару.  Вы же, проявив фантазию, можете  в этот классический рецепт добавить разные наполнители и сделать  шоколадный бисквит с вишней,  маком, орехами, изюмом, крошками шоколада, удивляя своих близких и гостей  новым десертом к чаю. За основу бисквитного пирога или кекса мной взят бисквит из 7 яиц, который  я пекла в мультиварке.

шоколадный бисквит

В рецепт классического шоколадного бисквита входят следующие ингредиенты:

  • 7 куриных яиц,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 1 стакан с горкой пшеничной муки, (чуть меньше, чем полтора стакана),
  • 3 столовые ложки с горкой какао порошка (я брала «Россию»),
  • Ванилин – пакетик 1 г (по желанию).

Стаканы граненые

Как приготовить хороший шоколадный бисквит

Нет ничего сложного в этом рецепте приготовления, главное хорошо взбить яйца с сахаром до плотной густой пены, которая будет запоминать  форму волн или пиков, медленно растекаясь.

Но начинать приготовление любого бисквита я советую с подготовки формы для выпечки  (ее нужно смазать сливочным маслом) и просеивания муки (в данном рецепте с какао и ванилином). Разрыхлитель и сода в этом рецепте не используется.

Разбиваем охлажденные яйца  сухую высокую посуду, ни в коем случае не алюминиевую и начинаем взбивать миксером. Затем постепенно, не переставая взбивать,  подсыпаем  в яичную массу всю  норму сахара. Когда я тороплюсь, просто соединяю яйца и сахар и взбиваю.

Когда яичная масса для бисквита взбита до пиков, убираем в сторону миксер. Берем сухую ложку или лопатку, мне очень нравится перемешивать бисквитное тесто лопаткой от мультиварки. Маленькими порциями подсыпаем просеянную муку с какао

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какао

и перешиваем тесто для бисквита  вращательными движениями сверху вниз.

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какао

Комочков из муки не должно оставаться, на фото видно, какой консистенции у меня получилось тесто для шоколадного бисквита:

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какао

Отправляем наливное тесто для торта в форму мультиварки  или для выпечки в духовке, в мультиварке шоколадный бисквит печем на режиме «Выпечка» 65 минут. А в прогретой до температуры 180 градусов духовке  выпекать бисквит с какао примерно 40 минут (плюс – минус 5 минут, здесь от духовки многое зависит).

Я выпекаю  шоколадный  бисквит в мультиварке Панасоник. После сигнала крышку мультиварки лучше не открывать сразу, а дать ему постоять на подогреве 10- 15 минут, затем отключить. Бисквит из семи яиц в мультиварке Панасоник с чашей на 4.5 л поднялся очень хорошо.  С открытой крышкой немного остудить бисквит с какао  в самой мультиварке, как только он отойдет от стенок чаши,

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какао

вставить в мульти варку лоток для выпечки на пару и опрокинуть на него шоколадный пирог. Далее бисквит полностью остудить на деревянной дощечке.

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какао

В зависимости от того, для чего вы пекли шоколадный ванильный  бисквит по этому рецепту, пропитать его сиропом (проткнув  часто спицей или карандашом верхнюю поверхность), просто посыпать сахарной пудрой или разрезать на коржи для торта.

Шоколадный бисквит рецепт, шоколадный бисквит в мультиварке, бисквит с какао

 

Приятного вам творчества вместе с Записной книжкой рецептов.

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

 

 

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 39
  1. Елена

    Из шоколадных бисквитов люблю готовить тортики с заварным кремом и бананами.

    Ответить
  2. Нинель

    Отличный корж для торта! У меня в духовке бисквит более пористым и сухим получается, а вот в мультиварке почему то плотный.

    Ответить
  3. Светлана

    Как только красиво получился бисквит. Да и на вкус потрясающий. Я бы такой и без добавления мастики приготовила. Просто добавила бы сметану или сгущенку. Ведь и такой вариант вполне приемлем.

    Ответить
  4. Татьяна

    Скажите, а такой торт мастикой можно обтянуть? У него подходящая для этого консистенция???

    Ответить
    1. Анюта

      Татьяна, этот шоколадный бисквит подойдет для торта с мастикой.

      Ответить
  5. Юлия

    Благодарю! Просто замечательный бисквит! Использовала для приготовления торта «Черный лес».

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста, Юлия!

      Ответить
  6. Инна

    Спасибо за рецепт !!!!!!!!

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста, Инна!

      Ответить
  7. Аня

    Спасибо большое за рецепт!
    В моей мультиварке низ чуть подгорел, и получился резиновый, плотный.
    Но в целом получилось 4 коржа, буду ждать когда пропитается сливками.

    Ответить
  8. Виктория

    спасибо за рецепт! делала сегодня! получился ооочень пышным и вкусным!)

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Виктория, я очень рада, что вам приглянулся рецепт. Готовьте с удовольствием!

      Ответить
  9. Настя

    Спасибо за рецепт! Я разрезала бисквит на 3 части, прослаивала сметанным кремом и добавила клубнику. Очень вкусно получилось!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пожалуйста, Настя! Заглядывайте к нам еще!

      Ответить
  10. Мария

    хороший рецепт,всё делала как надо,но к сожалению он у меня толком не поднялся(((
    только 2 коржа(((

    Ответить
  11. Светлана Бурова

    а я очень люблю, когда такая температура -20, -30…..
    зато при таком морозе не бывает ветра….
    обожаю мороз……

    Ответить
    1. Сергей

      Это Вы в Казахстане не жили. Бывало и минус 40 с ветерком.

      Ответить
  12. Славяна

    Анна ,просто бесподобная выпечка, плюнула три раза через плечо))) Когда же я возьмусь за это дело)))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Как раз праздники — подходящий момент!

      Ответить
    2. Светлана Бурова

      прямо сейчас Славяночка — идите на кухню и начинайте!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      и время есть и тем более желание!

      Ответить
      1. Славяна

        Уже пошла и испекла, правда какао дома не оказалось, подумала о конфетах, но экспериментировать не захотела, да и идти в магазин в 30-градусный мороз не захотелось((( поэтому и получился у меня белый бисквит. Но только почему-то он разрезался только на два коржика, но всем понравился, очень вкусно было!!! Спасибо за рецептик!!!!!!!!!! А да выпекала я его в своей скороварке-мультиварке всего 30 минут и оставила потом еще на 15 минут под закрытой крышкой в режиме подогрева.

        Ответить
        1. Сергей

          Сочувствую, насчет температуры. А у нас плюс пять и сухо.

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          У нас минус пять и небольшой снежок сегодня присыпал. Погода только для прогулки!

          Ответить
        3. Светлана Бурова

          Анют — уже -7 за окном….
          может и к нам придёт МОРОЗ?
          😉

          Ответить
        4. Сергей

          А у нас те же плюс 5 и вчера и сегодня с утра шел дождь!

          Ответить
  13. Таня

    Ok

    Ответить
  14. Светик

    Получается тоже самое, что и для 7 яиц. Сливочный со сгущ молоком это масло +сгущ молоко.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Да, крем из масла и сгущенного молока.

      Ответить
  15. Светик

    Тогда какой крем сюда лучше сделать? и если попробовать на 5 яиц, не такой высокий, то как быть с пропорциями.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Смотря что вы от этого торта хотите. Мне очень нравится в бисквите сметанный крем или сливочный со сгущенным молоком.
      На 5 яиц стандартные пропорции:
      1 стакан сахара и 1 стакан муки, 2-3 ложки какао.

      Ответить
  16. Светик

    У вас здесь такой высокий хороший бисквит, вот пробую некоторые варианты и мне не нравятся. Хочу чтоб был шоколадный, но не сырой и не клеклый, в меру сухой. Вот вроде у вас здесь такой. Стакан граненый и полный правильно поняла

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Все правильно, Светик

      Ответить
  17. Алина

    Анна, здравствуйте! подскажите, в мультистаканах сколько муки и сахара брать? или в граммах!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Алина, сахар до риски граненого стакана, это 200 г,
      муки тоже 200 г в указанной мерке (стакан с горкой).

      Ответить
  18. Светлана Бурова

    да — бисквит действительно просто великолепный — слов нет…..

    Ответить
  19. таня

    Очень, красивый и пышный бисквит.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Спасибо, Таня!

      Ответить
  20. Сергей

    Сделал вчера вариант этого бисквита, добавив туда яблоки. Желающие могут посмотреть.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Хороша Ваша шоколадная шарлотка!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты