Шницель из капусты

Я всегда жду того времени, когда на прилавках магазинов появится молодая капуста. Первое время я ем ее в свежем виде, делаю из неё салаты. Однако со временем хочется как-то разнообразить свой рацион, не исключая из него этот замечательный овощ . И вот тогда я вспоминаю об интересных рецептах, одним из которых сегодня делюсь с вами. Давайте приготовим вкусный шницель из капусты. Продуктов для него потребуется минимум, но блюдо на выходе получается действительно очень вкусным. Даже не скажешь, что приготовлено оно из обычной капусты.

А еще этот рецепт капустного шницеля нравится тем, что времени на готовку требуется совсем немного. В общей сложности вы потратите на весь процесс всего лишь полчаса. Самая большая сложность  заключается в том, чтобы правильно порезать капусту на сегменты, каждый из которых будет держаться на кочерыжке. Детальные фото помогут вам в том, чтобы всё сделать правильно. В этом рецепте я использовала половину капустного кочана, но вы можете использовать целый, увеличив количество ингредиентов в два раза.

Капустный шницель

как приготовить шницель из капусты рецепт

Продукты:

Приготовление

Кочан капусты разрезаем на 2 части вместе с кочерыжкой. Половину откладываем в сторону, а другую половину  режем еще на две части. Каждую из этих частей режем еще на 3, не забываем оставлять кочерыжку.

В небольшой миске смешиваем взбитые яйца, соль и молоко.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, подсаливаем. Когда вода закипит, окунаем капусту и провариваем 3 минуты до полуготовности.

Проваренную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Насыпаем в неглубокую тарелку муку, поочередно обмакиваем в нее части  капусты.

Затем окунаем ее в приготовленный кляр.

Обжариваем капустный шницель на сковороде в растительном масле с двух сторон до готовности. Масла лейте поменьше.

Капустные шницели готовы, и пока они еще горячие, их можно посыпать тертым твердым сыром. У меня его на этот раз не оказалось, но рекомендую это сделать, вкус закуски только выиграет.

 

Всем желаю приятного аппетита!