Щи суточные

Для начала сварим из курицы бульон, снимая накипь, а параллельно в сотейнике потушим кислую капусту в водичке. Я так делаю, чтобы капуста была помягче в щах  и бульон не выкипал.

В куриный бульон минут через сорок добавим порезанную соломкой картошку и одну морковку, проварим, а потом  в бульон забросим тушеную кислую капусту, и варим до готовности капусты.

Чтобы мясо не переварилось можно его  вынуть и порезать на порции.

Приготовим поджарку для суточных щей из тертой морковки и порезанного кубиком лука. Овощи сложим в сковороду с подсолнечным маслом и прожарим, добавим ложку томатной пасты.

Затем заправим щи из кислой капусты, перемешаем, посолим,  поперчим и добавим лавровый лист и отварное мясо. Минут пять покипятим, снимем с огня и оставим настояться, а потом отправим кастрюлю с щами в прохладное место до следующего дня.

Можно, конечно, попробовать с пылу с жару. Но через сутки они будут просто супер!

Очень вкусны суточные щи в горшочках. Кстати, на праздничный стол их можно подать именно так. Разлить щи по горшочкам, вместо крышечек натянуть лепешки из пресного или слоеного теста и разогреть в духовке.

При подаче на следующий день разогреть суточные кислые щи, затем  разлить в тарелки, присыпать зеленью и добавить сметанку. Для пикантности возьмем корочку черного хлеба и натрем ее чесночком, очень вкусно со щами вприкуску. И еще можно чарочку выкушать!

Приятного аппетита!