Щи из свежей капусты с фасолью

У меня есть свой  рецепт щей,  я иногда готовлю именно по нему. Предлагаю Вам. Попробуйте мои щи из свежей капусты с фасолью,  может, понравятся,  для любителей разнообразить свой рацион, рецепт - то, что надо.  В пост такие щи можно приготовить без мяса, из свежей капусты с фасолью, на овощном бульоне.

Для рецепта вкусных щей из свежей капусты с фасольюпонадобятся следующие   ингредиенты:

•  300грамм говядины.
• 250 грамм свинины.
• Фасоль - половина стакана (у меня красная).
• Белокочанная капуста - 500 грамм.
• Морковь - 2шт.
•  Картофель-2 – 3 шт.
• Лук репка – 2 шт.
• Перец сладкий -1 шт.
• 2 помидора.
• Чёрный перец горошком.
• 2 лавровых листика.
• Соль.
• Зелень.
• Сметана.

Как варить щи из свежей капусты и фасоли

Приступаем к приготовлению щей с фасолью и свежей капустой на мясном бульоне. Обязательно надо замочить на ночь фасоль, чтобы набухла.

Мясо  моем, закладываем в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь, как закипит, снять пену, чтобы бульон был прозрачным, варим -1,5 часа.

Фасоль промыть и отварить отдельно в сотейнике, а затем эту воду слить.

Теперь займемся зажаркой для щей. Берем лук репку и мелко крошим,
слегка обжариваем с добавлением тертой морковки и сладкого перца, порезанного кубиком, затем порежем свежие помидоры на небольшие дольки и закинем туда же, докладываем фасоль, доливаем стакан воды, тушим под крышкой еще 10 минут.

Мясо наверняка сварилось, теперь шинкуем капусту, чистим и моем картошку, нарезаем кубиком и все закладываем в бульон, поварим до готовности, добавим в щи зажарку с фасолью.

За 5 минут до готовности щи со свежей капустой и фасолью  посолить, поперчить, положить лавровый лист и мясо, порезанное на кусочки.

Вот и готовы щи к обеду. Теперь можно разлить мясные щи с фасолью и свежей капустой по тарелкам, и присыпать зеленью,  добавить сметану.

Приятного аппетита!

А вот на фото мои щи с фасолью и свежей капустой: