Меню

шашлык 15 10.06.2017

Шашлык из шампиньонов

Порций: 3 Время приготовления: 30 мин. Автор: Записная книжка

 

С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Одним из распространенных блюд кроме мясных и рыбных шашлыков в это время становятся шампиньоны на мангале. Шашлык из шампиньонов - простое, сытное, доступное и полезное блюдо, которое находит все больше поклонников.

Обычно для маринада используется основа из майонеза, но данный соус вкуснее употреблять в свежем виде. Существуют альтернативные способы маринования этих вкусных грибов. Предлагаем рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале с добавлением специй, соевого соуса и растительного масла. Обязательно попробуйте. Вы не пожалеете!

Шашлык из шампиньонов простой рецепт

Шашлык из шампиньонов

Грибной шашлык получается очень аппетитным и ароматным. Сочное блюдо европейской кухни, которое сегодня вполне доступно каждому из нас, советуют употреблять горячим сразу после приготовления. Остывшие шампиньоны немного потеряют вкусовую изюминку, но останутся нежными и сочными.

как приготовить шампиньоны на мангале

Свежие шампиньоны отличают по шляпке, плотно прилегающей к ножке. Не стоит приобретать грибочки с пятнами, вмятинами, липкой поверхностью или не характерным запахом.

Упругие и сочные грибы в готовом виде имеют необыкновенный вкус, а вот некачественный продукт после мангала будет иметь пожухлый и сморщенный вид, не говоря уже о вкусе.

Ингредиенты:

  • 0.5 кг свежих шампиньонов примерно одинакового размера;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 2-3 ст. л. соевого соуса;
  • 3 столовых ложки масла растительного;
  • специи для приготовления блюд на гриле овощей – по вкусу;
  • соль – на усмотрение.

Процесс приготовления:

Под проточной водой вымойте шампиньоны. Пленку снимать не требуется – в ней содержится весь аромат грибов. Не стоит обрабатывать водой слишком долго – шампиньоны быстро впитывают жидкость подобно губке.

Используя нож, подровняйте ножки грибочков. Сложите их в пластиковый контейнер или мисочку.

Очищенные грибы

Добавьте 2-3 ложки соевого соуса и растительного масла.

Порубите меленько чеснок и смешайте содержимое миски со специями. Можно ограничиться черным перцем, а можно создать и целый букет приправ. Соль добавлять не нужно – достаточное количество уже содержится в соевом соусе. В крайнем случае, всегда подсолить можно и готовый продукт. Шампиньоны в маринаде держать около получаса.

Шампиньоны чеснок специи

Накройте контейнер крышкой и отправляйтесь на место пикника. Прихватите тонкие шампуры. Вместо железных шпажек можно использовать бамбуковые палочки. За полчаса до жарки замочите их в воде, а концы оберните фольгой. Перед приготовлением на мангале или гриле грибы слегка встряхните в сосуде, чтобы они снова перемешались с маринадом.

Разведите костер. Дайте дровам прогореть, на сильном пламени грибной шашлык обуглится и станет сухим.

Каждую сторону обжаривайте в течение 3-4 мин. Будет выделяться сок, поливать дополнительным маринадом во время жарки нет необходимости.

Грибной шашлык

Ароматное блюдо будет готово спустя 8-10 мин. Подавать к столу шашлык из шампиньонов можно как на шампурах, так и горкой в глубокой миске. Посыпьте готовые грибочки свежей зеленью, и наслаждайтесь блюдом.

Угощение придется по вкусу и вам, и вашим гостям. Подать его не стыдно даже на праздничный стол. Обязательно попробуйте повторить этот простой рецепт. Скорее всего, такая закуска станет одной из самых любимых в вашей семье.

Шашлык из шампиньонов на мангале

Пошаговый фото рецепт шампиньонов на мангале от Варвары Сергеевны.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 4,17 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 15
  1. Елена

    Обожаю такие грибочки, очень вкусные получаются.

    Ответить
  2. Антонина

    Любим такие грибные шашлыки. Я между грибов еще надеваю помидоры черри.

    Ответить
  3. Светлана

    Хочу поделиться простым рецептом грибного шашлыка. Пробовала сама, понравился. Берем вешенки. Если они сильно крупные — разрезаем на 2 части. Акуратно чистим, ножки не удаляем, моем, стряхиваем воду и добавляем майонез. Перемешиваем. Нанизываем на шампур вперемешку с кольцами лука и готовим шашлык. ( Я грибы не солила). Все, конечно, зависит от вкуса. Но всем моим друзьям такие грибочки понравились. Проверено. Советую приготовить. Вскором времени я тоже все наверстаю и приступлю к публикации рецептов.

    Ответить
    1. Анюта

      Хороший рецепт! Очень понравился, Светлана!

      Ответить
    2. Юлия К

      Отличный рецепт, вешенки люблю, но так ни разу не готовила.

      Ответить
  4. Юлия К

    Вот и опять весна, природа зовёт на шашлык. Нужно ехать, прихватив с собой этот рецепт, который проверен не раз уже.

    Ответить
  5. Елена

    Готовлю такие шашлычки. Летом на мангале, зимой в духовке. Очень мне они нравятся.

    Ответить
  6. Нинель

    Хорошие грибы шампиньоны, даже для шашлыка годятся. К ним бы еще овощной салатик.

    Ответить
  7. Екатерина

    люблю шампиньончики на костре, маринуем в соевом соусе. а вот муж ворчит, мягкости ему в грибах(!) не хватает

    Ответить
  8. Юлия К

    Уже не раз такой готовили, каждый раз выходит вкуснее предыдущего. На природе — то, что надо.

    Ответить
  9. Альбина

    Этот рецепт меня просто подкупил своей доступностью и простотой. Можно запросто готовить его дома и на природе, особо не заморачиваясь покупкой большого набора продуктов.

    Ответить
  10. Ольга

    уникальное творение,такой шашлычок еще не приходилось кушать,а хочется!

    Ответить
  11. Славяна

    Какой шикарный рецепт, одного взгляда на фото достаточно чтобы слюнки потекли 🙂

    Ответить
  12. Юлия

    Я часто покупаю шампиньоны. Люблю готовить из них разные блюда, однако этот рецепт еще не применяла на практике. Однозначно стоит попробовать, тем более, чтобы грибочки сейчас упали в цене (по сравнению с зимой). На 100 рублей можно взять целую кучу и накормить таким шашлыком много гостей!

    Ответить
  13. Светлана

    Шашлык получился на славу. А грибочки какие! Один в один. Мне способ приготовления понравился. Особая изюминка кроется в добавлении соевого соуса. В таком случае готовое блюдо получит свой неповторимый вкус.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты