Шарлотка на кефире
Шарлотка с яблоками – довольно популярная выпечка среди хозяек. Я тоже и раньше часто пекла яблочный пирог, но рецепт шарлотки на кефире превзошел все мои ожидания. Цитрусовые нотки в тесте, миндаль и посыпка сделали свое дело! Ее не стыдно подать гостям на любое торжество. Шарлотка на кефире получается пышная и очень вкусная.
Шарлотка на кефире с яблоками
Часто хозяйки говорят, что мало кому удается пышная выпечка на кефире. Просто они не знают один маленький секрет, что кисломолочные продукты перед тем, как их отправить в тесто, должны иметь комнатную температуру.
простая и вкусная шарлотка пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- 3 яблока,
- 1 лимон (только цедра),
- 2 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан кефира,
- 2 стакана муки,
- 1 ч л. разрыхлителя,
- 5 ст. ложек растительного масла.
Штрейзель:
- 50 гр. сливочного масла,
- 60 гр. муки,
- 20 гр. сахара,
- 50 гр. миндаля (я брала поджаренный),
- А также сахарная пудра для посыпки.
Процесс приготовления:
С лимона снимаем цедру с помощью мелкой терки.
Яйца взбиваем с сахаром (по желанию можно добавить ванилин) до образования пышной массы, которая станет в два раза больше.
Вливаем кефир, все перемешиваем и переливаем смесь в большую миску (если до этого оно было в маленькой). Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. В процессе замеса добавляем растительное масло и лимонную цедру. Замешиваем тесто.
Яблоки моем, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.
Для штрейзеля смешиваем сливочное масло, муку и сахар. Лучше брать замороженное масло и натирать его на терке, чтобы получилась крошка. У меня было подтаявшее, поэтому я просто все смешала вилкой.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями (можно мукой) и выкладываем половину яблок. Заливаем их тестом, разравниваем.
Сверху укладываем вторую часть яблок.
Далее равномерно по пирогу распределяем штрейзель небольшими кусочками и выкладываем миндаль.
Ставим пирог на кефире в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Вынимаем.
Посыпаем шарлотку сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Шарлотка на кефире в духовке – пошаговый фото рецепт от Юлии Коломиец.
Загрузка...
Светлана
Шарлотку готовлю самым простым способом. Кефир не добавляю. В основном при замешивании жидкого теста использую яйца. Просто и доступно.
Антонина
Шарлотку всегда готовлю на яйцах, на кефире не делала.
Елена
Вчера готовила такую шарлотку, только от себя добавила немного клубники- очень вкусно.
Юлия К
Ещё лимон можно подержать в кипятке чуть чуть, чтобы из цедры ушла горечь. Я забыла в рецепте сказать.
Елена
Очень люблю пироге на основе кефира. Только добавляю не разрыхлитель, а соду. С ней кефирное тесто лучше дружит.
Юлия К
А разрыхлитель — это тоже сода, только ещё с лимонкой.
Нинель
Какая румяная шарлотка. И мне захотелось попробовать с миндалем. Правда у нас миндаль очень дорогой, но позволить себе иногда можно.
Юлия К
Нинель, миндаля идет всего 50 грамм, выйдет недорого совсем, зато вкус, умм….
Светлана
Классная получилась шарлотка. Любой порадуется такой выпечке. И я обязательно куплю миндаль и приготовлю такую же. Приятная будет на вкус.
Юлия К
Светлана, с миндалем она вообще непревзойдённая, попробуйте. Я когда ее ела, сама себе завидовала, настолько она вкусная.