Меню

ЗАКУСКИ 10.02.2018

Шампиньоны в кляре

Порций: 3-4 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Блюда из шампиньонов в последнее время пользуются популярностью. Это не удивительно, ведь они очень вкусные и быстро готовятся. Современным хозяйкам уже известно великое множество рецептов из этих замечательных грибочков - каждый из этих рецептов привлекателен по-своему. Я предлагаю вам пополнять свою коллекцию кулинарных изысков рецептом грибов в кляре. Шампиньоны в кляре запросто приживутся на вашем праздничном столе, но только вот долго грибная закуска на нем она не простоит! Проведя на кухне каких-то двадцать минут, вы сможете порадовать гостей новым блюдом, за что они вам точно будут благодарны.

Шампиньоны в кляре

Шампиньоны в кляре

Совет:

Грибы в льезоне перед жаркой можно дополнительно обвалять в сухарях.

как приготовить шампиньоны в кляре рецепт

Ингредиенты:

  • 300 граммов шампиньонов средней величины,
  • 2 яйца,
  • 4 столовые ложки муки,
  • 50 граммов теплой воды,
  • половина чайной ложки соли,
  • можно использовать приправы для грибов,
  • растительное масло и немного сливочного - для жарки.

Процесс приготовления:

Для начала обмываем грибы и отвариваем их в кипящей подсоленной воде на протяжении 10-ти минут. Вынимаем шампиньончики шумовкой и перекладываем в миску. Когда они немного остынут, мы их порежем на 2 или 3 (если гриб большой) части.

Приготовим кляр из яиц, соли, воды и муки. Для этого вбиваем в глубокую миску яйца, добавляем остальные ингредиенты и все хорошо взбиваем венчиком. Я брала воду, можно приготовить кляр на молоке или майонезе.

Ставим на огонь сковороду, разогреваем ее, вливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного масла.

Поочередно обмакиваем порезанные грибы в кляре со всех сторон и кладем на сковородку, огонь средний. Жарим минут по пять с каждой стороны. После обжарки я рекомендую выложить грибы на бумажное полотенце или салфетку, чтобы лишний жир благополучно впитался и не испортил нам вкус блюда.

После этого грибы перекладываем на подходящее блюдо. Можно сверху присыпать их тертым сыром, который на горячих грибах расплавится и придаст блюду дополнительный оттенок вкуса. Подавать шампиньоны можно с нежирной сметаной, чесночным соусом, нарезанными ломтиками свежих помидоров и т. д.

Грибы в кляре

Как приготовить жареные шампиньоны в кляре рассказала Юлия Коломиец рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 15
  1. Светлана

    В процессе приготовления кляра следует добавить тертый репчатый лук и нарезанный укроп. Так грибочки в кляре еще вкуснее получаются.

    Ответить
  2. Елена

    Майонез смешать с паприкой и укропом. Перемешать и замариновать грибочки на часик.

    Ответить
  3. Елена

    В кляре грибы получаются очень вкусными. Их можно заранее замариновать в майонезном соусе.

    Ответить
    1. Анюта

      А что это за соус?

      Ответить
  4. Антонина

    Очень интересно. Грибы в кляре еще не пробовала.

    Ответить
  5. Нинель

    Какие золотистые грибочки. Не видела ни разу приправу для грибов, надо обратить внимание на полку со специями.

    Ответить
  6. Елена

    Совсем недавно готовила грибы в хрустящем кляре. Хрустящий кляр получается при добавлении в тесто крахмала и кунжута.

    Ответить
    1. Юлия К

      Будем знать , Елена про кляр хрустящий и тоже попробуем его на вкус, надеюсь он понравится и блюдо испорчено не будет.

      Ответить
  7. Юлия К

    Да, можно и сырые, я то так делаю то так, по настроению.

    Ответить
  8. елена

    это очень вкусное блюдо я делаю его часто,но только грибы не отвариваю а сырые режу на пластиночки потом в кляр и на сковороду.зачем их отваривать они и так быстро жарятся

    Ответить
    1. Анюта

      Елена, спасибо за совет!

      Ответить
  9. Нинель

    Сытное и простое блюдо. А в кляре грибы наверное похожи на отбивные 🙂

    Ответить
  10. Юлия К

    Наверное, в скором времени нужно будет приготовить такие отбивные.

    Ответить
  11. Светлана

    Я шампиньоны в кляре не готовила, а вот вешенки пришлось. Особенно вкусными получаются молодые грибы. А если еще вешенка покрупнее, да ее слегка отбить, вкуснятина такая получается, что словами не предать.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, не хватает у нас на сайте рецепта отбивных из грибов, упущение. Наверно, очень вкусно!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты