Шампиньоны запеченные с сыром

шампиньоны фаршированные запеченные с сыром

Порций:   Время приготовления: 14. 01. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Шампиньоны запеченные с сыром рецепт в духовкеВкусное грибное блюдо, которое можно подать как закуску к бокалу вина, так и основное блюдо: шампиньоны, запеченные с сыром, рецепт очень простой и сытный.

Для рецепта этого блюда отобрать целые свежие шампиньоны среднего размера, чтобы они равномерно проготовились в духовке.

Шляпки шампиньонов фаршированные под сыром

Для рецепта запеченных шампиньонов понадобятся:

  • Шампиньоны свежие – 500 г,
  • Сыр твердых сортов – 150 г,
  • Сливочное масло – 50 г,
  • Соль и специи – по вкусу

Как приготовить шампиньоны с сыром

Свежие шампиньоны помыть, от шляпок отделить ножки.

Шампиньоны шляпки запеченные с сыром

Грибные ножки можно использовать для приготовления супа, порезав туда еще целые шампиньоны (тогда времени на приготовление запеченных шампиньонов с сыром  уйдет меньше), или как я – использовать их в приготовлении фаршированных шляпок.

Ножки шампиньонов для фарширования шляпок  следует сначала обжарить, так они более жесткие, чем шляпки.

Ножки грибов я измельчаю мелким кубиком и готовлю в мультиварке  Панасоник с добавлением кусочка сливочного масла и соли

Шампиньоны фаршированные запеченные с сыром в мультиварке

на режиме «выпечка»  20-30 минут (кому, как нравится, некоторые вообще шампиньоны сырыми едят). Можно, конечно и на сковороде было обжарить ножки грибов, но я так привыкла уже к своей волшебной кастрюльке, и по возможности ее везде использую.

Пока грибы тушатся, натрем на терке твердый сыр.

Для фарширования  грибных шляпок все готово:

Шампиньоны фаршированные запеченные с сыром

В глубокий противень, сковороду без ручки  или форму для запекания уложить перевернутые шляпки шампиньонов, на них уложить чайной ложкой начинку из грибных ножек, сверху положить на каждую шляпку по горке тертого сыра, как на фото:

Шампиньоны фаршированные запеченные с сыром

и долить несколько ложек воды.

На самом деле, с начинкой для шляпок шампиньнов можно экспериментировать: добавлять к измельченным ножкам сметану, майонез,  чеснок, обжаренный лук, зелень, взбитое яйцо, ветчину, курицу, даже мясной фарш.

Сколько запекать шампиньоны? Дольше получаса  шампиньоны под сыром в духовке запекать не стоит, так как уйдет вся  влага, и шампиньоны станут слишком сухими.  Духовку разогреть до 180 градусов и готовить в ней фаршированные шампиньоны с сыром 25-30 минут до золотистой сырной корочки.

Шампиньоны запеченные с сыром рецепт в духовке

Блюдо из запеченых шампиньонов подавать, украсив свежей зеленью,  горячим или теплым, пока  сыр плавленый очень мягкий, хотя в холодном виде у шампиньонов очень интересный вкус. Попробуйте приготовить и решить, как вам больше нравится это блюдо: в холодном или горячем виде.

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта.

 

Советуем приготовить по рецептам Записной книжки:

СУП – ПЮРЕ ИЗ ГРИБОВ

ВЕШЕНКИ ЖАРЕНЫЕ СО СМЕТАНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "шампиньоны фаршированные запеченные с сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень интересный рецепт, спасибо Анюта!

    № 216

    • Пожалуйста! Рада, что понравились мои запеченные грибочки!

  2. ну этот рецепт грибов — постоянно на нашем праздничном столе — это самая главная закусочка и самая вкусная………….

  3. И ЕЩЁ ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ — САМАЯ БЫСТРО ЗАКАНЧИВАЮЩАЯСЯ ЗАКУСКА — А ДЕЛАЕМ ЦЕЛЫМИ ПРОТВИНЯМИ…..

  4. хочу ещё дополнить эту прекрасную закуску одним ингредиентом:
    моя мама сделала на новый год фаршированные грибочки ножками с луком и беконом — сверху как обычно сыр….
    ну ещё вкуснее — просто прелесть, а не грибы!!!!!!
    мы снова в восторге!!!!!
    может кому-то пригодиться?

    • Спасибо, Свет, пригодится, конечно!

  5. Ой, какая красота! Давно не готовила шампиньоны, надо по вашему попробовать. спасибо.

  6. если кто-то любит бекон и грибы — это отличный вариант приготволения

    • Я что-то пропустил??? Откуда взялся бекон? У Анюты в рецепте он не фигурирует.

      • это я Сергей выше пишу, может кому пригодиться, моя мама на новый год готовила такие фаршированные грибочки именно с добавлением бекона….
        получилось ещё вкуснее — для тех, что любит копчённый бекон…..
        может вы воспользуетесь…
        при желании можно приготовить и просто фаршированные и с добавлением бекона….
        нам понравилось ОООЧЕНЬ!

        • У Сергея по-моему дамы не уважают вкус и запах свиного сала.

        • Да! Жареного. Поэтому мне такой рецепт только вприкуску.

        • а это вовсе не сало — это бекончик — очень вкусный — сплошное мясо…..
          кому не нравится — могут не есть…..

        • или есть другой способ — можно просто приготовить на половину — просто с грибными ножками и луком и с добавлением бекона….
          вот тогда и проверите — кто что не любит…..
          сала там не капли….
          я беру бекон в тонкой нарезке — выбираю самый мясной…..

  7. Ммм ,какая прелесть, а ведь все так просто, люблю эти грибочки)))))

  8. Приготовила сегодня эти грибочки, ушли на ура! Добавила немного копченого окорока. Вкуснятина !

    • мне очень приятно Светик, что пришлись они вам по вкусу!!!!
      конечно, можно и окорок и даже простой окорочёк копчёный добавить — вообщем, то, что вы любите больше всего…..

  9. Да, Светлан, что угодно можно все идет! А чем они полезны, мы задумались, подскажите

  10. Куда водички добавить? На противень?!

  11. Да, Светик, на противень

  12. Добавила на противень хорошие получились
    Чуток побольше начинки мне надо было добавить.

  13. Подскажите, пожалуйста, у меня шампиньоны получаются сухие, как сделать, чтобы они оставались сочными? Спасибо

  14. Мади, держите их чуть меньше в духовке, скорее всего они пересыхают.

  15. Каждый рецепт несет в себе что — то новое и познавательное. Я готовила грибы, фаршированные мясом. А вот с сыром и ножками грибов не пробовала. Обязательно сделаю. Представила, как будет вкусно.

  16. Фаршированные грибы — одно из моих фирменных блюд, этот рецепт тоже испытаю.

  17. Фаршированные шампиньоны можно и на праздничный стол поставить. Оригинально и вкусно, красивые, румяные.

  18. Шампиньоны под сыром — это сказка! Можно кушать практически с любым гарниром.

  19. Обожаю фаршированные шампиньоны, но масло не добавляла сливочное.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0