Недавно пробовала приготовить запеченное сердце в духовке, запекала я его в фольге с овощами, получилось сердце достаточно вкусное и мягкое. По этому рецепту в духовке можно приготовить говяжье, свиное или баранье сердце, я использовала два свиных.
Сердце запеченное в фольге в духовке
Порций: 2 Время приготовления: 1 час 14. 11. 2012 г.
АнютаАвтор "Записной книжки"
Ингредиенты:
- Свиные сердечки – 2 шт.,
- Морковь свежая – 2 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Соль,
- Перец,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Специи, сушеные травы (прованской или итальянской кухни),
- Фольга для запекания.
Процесс приготовления:
Перед запеканием сердце нужно промыть в воде, натереть его солью, перцем, сухими травами и тертым чесноком. Дать этому субпродукту пропитаться ароматами специй.
Моркови и лук очистить, порезать кольцами.
В лист фольги на низ уложить порезанные овощи, на них сердце и завернуть.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить сердце в фольге запекаться в глубоком противне или сковороде со съемной ручкой на 45 минут. После указанного времени фольгу открыть и дать сердцу подрумяниться. Свиное и баранье сердце более мелкого размера, поэтому они приготовятся быстрее, чем целое говяжье. Советую говяжье сердце перед запеканием разрезать на две половинки.
Из-за запекания в фольге сердце готовится в собственном соку и получается сочным и вкусным!
Еще с сайта:
Комментарии к записи "Сердце запеченное в фольге в духовке"
Перейти к форме комментирования Оставьте комментарий к этой записи ↓
Загрузка ...
АНЕЧКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ПОДСКАЗКУ РЕЦЕПТА В ПРИГОТОВЛЕНИИ СЕРДЦА,Я ВСЕ БОЛШЕ ГОТОВЛЮ В СОУСАХ.
попробуйте запечь, очень вкусно, к тому же полезно!
и красиво очень……
Фото очень эффектное!!! Но мне больше по нраву куриные сердечки, уж больно люблю их)))
Взял на вооружение но делаю по своему.
Зарезал кусочками сердце, овощи и потом добавлю всё это в отварную картошку!
Рафаэль, уже на тарелке все смешаете или в кастрюльке?????????
Спасибо! очень вкусно получилось! Теперь сердце буду по этому рецепту готовить)
Готовьте на здоровье!
А если грибов добавить ?
Андрей, сердце с грибами получится еще вкуснее!
А мне нравится очень простой и доступный салатик со свиного сердца. Отваривают сердце, режут на тоненькие длинные полосочки, добавляют пару штук репчатого лука и майонез. Постоит 30 минут, пропитается, можно есть. Я считаю этот простой салат вне конкуренции.
Согласна с вами!
Интересный рецепт, а потом сердце можно нарезать для бутербродов. Беру на заметку.
А недавно узнала, что сердце перед запеканием обязательно следует проварить минут 15. Тогда оно хорошо запекается и будет мягким.
Тогда и приготовится быстрее!
Такие сердечки можно и для салатов использовать. Хороший способ приготовления.