Чахохбили это блюдо, пришедшее на наши столы из Грузии. Чаще всего это вкуснейшее блюдо готовят из курицы, также его готовят из баранины, но я предлагаю приготовить вам «чахохбили» из семги. Я даже не могу сказать, почему так назвали это блюдо, но главное вкус, и он поистине необыкновенен! Это необычное блюдо приготовил для меня мой муж, и я за это ему благодарна. Рыбка получилась очень нежной, сочной и вкусной. Хотя вначале я сомневалась по поводу результата, не представляла сочетания рыбы и томатов… Семга с помидорами оказалось божественно вкусной!
Семга с помидорами
Семга это необыкновенная рыба, в ней содержится просто огромное количество полезных веществ, ее часто включают в рацион питания детей, что говорит о ее полезности. В семге содержится мелатонин, оказывается, это он помогает омолаживать клетки нашего организма, благоприятствует здоровому сну, укреплению наших нервов. А Омега комплекс улучшает работу нашего мозга, состояние кожи и общие обменные процессы нашего организма. Одним словом, семгу нужно включать в свой рацион, чтобы быть здоровыми!
При приготовлении семги с овощами следует избегать длительной термической обработки, иначе вы рискуете получить сухое и жесткое мясо, что не очень приятно. Минимальная тепловая обработка – залог вкусного блюда!
Для того чтобы приготовить «чахохбили» из семги вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Филе семги – 600 – 700 грамм,
- Томаты – 300 грамм,
- Репчатый лук – 3 штуки,
- Томатная паста – 3 ст. ложки,
- Лимон – ½ плода,
- Вода 150 мл,
- Растительное масло (рафинированное) 2 – 3 ст. ложки,
- Свежая зелень петрушки – 1 пучок,
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Филе семги следует промыть, затем слегка обсушить.
Удалить с рыбы кожу и после нарезать небольшими кусочками. Постарайтесь извлечь все косточки из рыбы. Затем выкладываем филе на плоскую тарелку, присыпаем солью и молотым черным перцем, оставляем в таком состоянии минут на 10 – 15.
Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем до мягкости в разогретом растительном масле.
Затем добавляем кусочки семги и обжариваем вместе с луком 5 минут.
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще пару минут.
Помидоры желательно очистить от кожицы, затем нарезать небольшим кубиком.
Затем в сковородку с рыбой и луком добавляем воду, можно использовать рыбный бульон, это в идеале. Перемешиваем и доводим до кипения. Далее отправляем нарезанные помидоры к рыбе, перемешиваем и сверху поливаем выжатым из половины лимона соком. Снимаем сковороду с огня и отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 7 – 10 минут.
Готовое блюдо из семги в томатном соусе раскладываем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью петрушки, сервируем дольками лимона.
Чахохбили из рыбы можно подать с отварным рисом, но и самостоятельно оно очень прекрасно!
Вот так быстро у вас готово вкусное и полезное блюдо!
Приготовить с луком и помидорами по этому рецепту можно также форель. Желательно, чтобы красная рыба была жирной.
За рецепт и фото приготовления семги с томатами благодарим супругов Славяну и Александра!
Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.
ничего себе — никогда не знала, что это блюдо можно готовить из рыбки!!!!
ну очень вкусно))))
я бы ещё кинзы бы добавила)))))
😉
Правильно понимаете! Кинза это очень вкусно и полезно!
😉 согласна
Света ,очень вкусно было, но вот кинзу я не люблю, причем вообще…..
бывает такое — но я просто написала, что это я бы добавила — причём очень много))))))
😉
Я тоже с курицы готовила, с рыбы и не подумала бы. Красивая на вид, аппетитная. А чесночка может еще добавить к блюду?
Думаю, что чеснок не помешает.
И не жалко было сёмгу? Рыбная промышленность такие блюда из горбуши делает! 🙂
Сейчас вроде все что угодно можно готовить, экспериментировать с продуктами по всякому…
Это точно! 🙂
А почему бы и не из семги, очень даже вкусно получилось, хотя немного и дороговато, но для любимой жены ничего не жалко))))) так мой муж сказал))))
Тут даже не в деньгах дело. Просто томат очень сильно нивелирует вкус рыбы. Вы не обращали внимание, что рыбные консервы в томатном соусе по вкусу очень похожи друг на друга. независимо от того, из какой рыбы они сделаны?
Сергей, мы экспериментировали, так что я вам не говорю ,что готовьте именно вот так, пожалуйста замените рыбу, уберите томат, добавьте побольше помидорок свежих и все, это уже на ваше усмотрение.
Если буду делать красную рыбу с томатом, то только горбушу!
готовьте, потом расскажете!
Так это твой муж готовил?
Ага))))
Хочу поделиться своим простым рецептом на основе рыбы( форель, семга, розовая треска и т.д.)
Рыбу режу порционно смешиваю со специями и растительным масло, затем обжариваю с одной стороны переворачиваю и посыпаю луком полукольцами, морковь соломкой и закрываю картошкой порезанной кольцами слои присаливаю чуть, чуть. Закрываю крышкой и на медленном огне довожу до готовности картофеля, можно закрыть фольгой и приготовить в духовке. В конце посыпать зелень кто какую предпочитает.
Удачи)))
Спасибо, Елена!
А рыбка не сухая получается? Она ведь меньше картофеля по времени готовится.
Перехватили мой вопрос! 🙂
Я бы предложила сверху рыбы (обжаренной на одной стороне) положить слегка обжаренные слайсы картошки, по желанию еще каких-нибудь дополнительных ингредиентов типа сыра, соуса, грибов… А потом уже все вместе довести до готовности в духовке.
Вспомнила стихотворение, как грузин обращался со своим кавказским акцентом к молодой девушке: » Нэужели ви забили, как мы ели чахохбили?» Так вот по поводу блюда с куриным мясом могу сказать, что очень — очень вкусно. А вот с семгой не пробовала. Хотя и есть большое желание приготовить такое блюдо с рыбкой.
Если придерживаться рецепта, то рыбку не испортишь зря!
Я больше всего рыбу с рисом люблю, по этому рецепту готовила и рис варила на гарнир. Вышло супер!