На очереди еще один вкусный рецепт с фото от Дины Колесниковой, это украинский салат – закуска из жареных баклажанов с грибами, луком и майонезом.
В кулинарии встречается достаточно много вкусных салатов и закусок из баклажанов. Так что, любители и собиратели вкусных баклажановых и грибных салатов – закусок могут уже готовить для записи рецепта
баклажанов по - украински
блокнот и ручку!
Для рецепта вкусного салата из баклажанов понадобятся
- Свежие баклажаны – 2-3 шт.,
- Лук репчатый – 1-2 шт.,
- Грибы (шампиньоны или любые другие, какие есть в наличии) – 1 банка,
- Масло для обжаривания,
- Соль,
- Сухая приправа для грибного супа или грибной кубик,
- Майонез для заправки салата,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Специи – по вкусу,
- Свежая зелень – 1 пучок
Как приготовить салат – закуску из баклажанов
Это очень просто. Баклажаны режем брусочками. Заливаем на 15 минут подсоленной водой и накрываем крышкой. Сливаем. И заливаем снова на 15 минут уже подкисленной водой. Слить и высушить. Израильские баклажаны лучше не вымачивать, а то они становятся как резиновые.
Лук режем полукольцами, обжариваем и сливаем лишнее масло.
Баклажаны жарим в один слой. К последней порции баклажан добавляем банку грибов, жарим, когда почти готово добавляем пару столовых ложек сухой приправы для грибного супа или грибной кубик для бульона.
Смешиваем жаренные баклажаны, лук, грибы, заправляем осенний салат майонезом, зеленью, приправами и чесноком по вкусу.
Холодная закуска из баклажанов и грибов готова, попробуйте и вы приготовить это вкусное блюдо!
еще одно сытное блюдо - закуска с баклажанами с канала ютуб:
малахитовая горка с баклажанами
для этого рецепта закуски с баклажанами понадобятся:
- баклажаны,
- отварное или обжаренное мясо,
- грибы, шампиньоны,
- отварной рис,
- морковь,
- перец болгарский (паприка),
- лук репчатый
Дина ,вот это закусочка ,просто прелесть!!!! Но почему такое интересное название «Малахитовая горка»??????
Замечательные салаты! Оба! Так приятно, когда добавляются молоденькие баклажаны, я даже кабачки использую. А больше всего люблю, когда зелень в них тоже молоденькая. Так вкусно.
С такими салатиками голодать не придется. очень простые и доступные ингредиенты. Прекрасная закуска на все случаи жизни.
А грибы маринованные или соленые в салате?
Любые можно использовать
Это хорошо, как раз есть баночка соленых, подруга угостила.
Сделала ваш салатик, Дина, очень вкусно! Не думала, что жаренные баклажаны и грибы это так вкусно.