Иногда, особенно после праздничных обильных застолий хочется кушать все легкое, чтобы эта еда не отягощала наш желудок. Именно для этого я и придумываю легкие салатики из самых простых и доступных ингредиентов. Предлагаю приготовить вот такой салат из свежего огурца, крабовых палочек (надеюсь, что в них никто не видит угрозу для нашей жизни), консервированной кукурузы, стручковой фасоли и кресс салата, который вырос у меня на подоконнике (в небольшой тарелочке). Салат можно заправить любым растительным маслом, но только думаю рафинированным, иначе запах масла перебьет весь аромат свежести огурца и кресс салата.
Благодаря наличию в рецепте стручковой фасоли салат становится полезным, так как она богата витамина А, В, С, Е, а также в ней содержится определенное количество магния, фолиевой кислоты, железа, кальция и клетчатки, что очень необходима для нашего организма.
Салат Свежесть
рецепт из стручковой фасоли, свежего огурца, сладкой кукурузы и крабовых палочек
Для того чтобы приготовить салат Свежесть вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 1 упаковка (100 грамм),
- Консервированная кукуруза – 1 банка (200 грамм),
- Свежий огурец – 2 штуки,
- Кресс салат – 1 пучок,
- Стручковая фасоль (замороженная) – 200 грамм,
- Половинка лимона,
- Зелень,
- Соль, черный молотый перец по вкусу,
- Масло растительное (любое рафинированное),
- Вода (для варки фасоли).
Процесс приготовления:
Для начала нам нужно будет отварить стручковую фасоль. Я купила ее уже порезанную на небольшие кусочки в замороженном виде. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим, и доводим до кипения. Затем в кипящую воду опускаем стручки фасоли и варим 5 – 8 минут. В воду, где варится фасоль, можно добавить еще свежую зелень и лимонный сок, так фасоль не потеряет свой цвет благодаря зелени, а вот сок лимона или даже половина лимона придаст легкую кислинку. Отварную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды, оставляем стекать жидкость, а сами займемся остальными ингредиентами для салата.
Из консервированной кукурузы нужно слить жидкость, а потом пересыпать ее в глубокую чашку к зеленой фасоли.
Крабовые палочки извлечь из упаковки и нарезать вдоль длинной соломкой, руками разделить полоски на волокна, затем отправить палочки к кукурузе.
Свежий огурчик следует промыть и срезать кончики, затем нарезать длинными полосками.
Кресс салат промыть и отложить в сторону.
Теперь нужно смешать в глубокой чашке, где уже лежат кукуруза и крабовые палочки, свежий огурец и отварную стручковую фасоль. Смешиваем все ингредиенты салата, затем солим и перчим по вкусу. Поливаем растительным маслом, выкладываем на красивое блюдо и сверху посыпаем кресс салатом.
Подаем салат из стручковой фасоли, огурцов, кукурузы и крабовых палочек на стол и приятного вам аппетита!
За рецепт и фото салата «Свежесть» благодарим Славяну.
Загрузка ...
Салат действительно, свежий, такой сочный, и кукурузка, — сладковатый. А вот про салат такой не знаю.
Я тоже раньше не знала, но по ТВ услышала, что его можно выращивать у себя на подоконнике в обычной тарелочке на ватке ,постоянно смачивая ее водой. Но только он на один раз ,срезал и больше он у меня не рос, а говорят если в землю посадить, то он будет расти и после срезания. У этого салата есть легкий привкус хрена, остроты эдакой, пикантненько.
Вместо клоповника посевного (кресс-салата) можно какую-нибудь другую зеленюшку или только его?
Вместо чего?????????????????? О боже, что за название такое страшное..
Сергей, это мой фантазийный салатик (я написала об этом), так что можно экспериментировать исходя из своего вкуса и предпочтении окружающих.
Клопо́вник посевно́й, или Кресс-сала́т (лат. Lepidium sativum, садовый кресс, цицмати, котэм, тертизак) — быстрорастущее съедобное однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Клоповник (Lepidium) семейства Капустные, или Крестоцветные (Brassicaceae).
Это не я его так назвал! 🙂
Ого себе ,спасибо за информацию.
В следующий раз можете написать — салат с тертизаком! 🙂
Сергей, объясняйте,что это такое)))
Одно из названий кресс-салата! 🙂
Ого, даже так, прикольно…
Славяночка тоже оказывается любит стручковую фасоль — представляю себе — какой это вкусный салатик — все ингредиенты просто обожаю!!!
Спасибо, Светочка!! Да люблю эту фасольку ,вот только я одна и ем ее, а еще мой папа, когда приезжает к нам в гости, а так мои мужики отказываются от такого ингредиента. Они как Кузя в мультфильме: я не козел…..
😉
Славяночка, приготовила по твоему рецепту салатик, ну честно сказать мне не очень, вот ни как я фасоль эту не могу, и так и сяк как то все не по мне. Я наверно тоже не козел, хотя капусту люблю.
А мне больше всего фасоль зеленая нравится припущенная на сливочном масле
Анют, а как ты просто ее на сковородку со сл маслом, и сколько время? Хочу вкусную фасоль, а как ее такой сделать не знаю, подскажи…
Или просто или с репчатым луком. Готовится очень быстро. Такая намного вкуснее, чем просто отварная.
А еще очень вкусно вместо масла с парой ложек деревенской сметаны!
спасибки.
Интересно, надо попробовать в следующий раз так фасоль приготовить. Аня ,а предварительно ее нужно разморозить или как???
Нет, размораживать нельзя, сразу на горячую сковородку!
Все поняла, надо делать)))
Мне вот тоже фасолька в этом салате больше всего и нравиться, ну ,света наверное, на любителя)))
Да, скорее всего на любителя.
Оригинально выглядит, да и сочетание ингредиентов понравилось, будем испытывать.
Красивый и легкий получился салат. Ему место на праздничном столе. Я сама люблю молодую стручковую фасоль. А такой салат мне особенно понравился.
Летне-осенний вариант салата, после которого еще долго остается приятное послевкусие.
Ух ты, какой салатик. Всегда резала крабовые палочки мелкими или крупными кубиками, а тут соломка. Обязательно сделаю.
По всем правилам приготовлен салат. Обратите внимание, какая нарезка. Да еще одна изюминка в салате — добавленная фасоль. Я так не готовила, но сделаю.
Полезный и свежий салатик, как раз летний рецепт, спасибо.