Салат из стручковой фасоли с морковью
Веселый по расцветке салат из стручковой фасоли с острой морковью может разнообразить постный стол или стать закуской на праздничном столе. Сахарная кукуруза разбавит яркие краски и придаст вам настроения.
Салат из стручковой фасоли с корейской морковью
Салат из стручковой фасоли, кукурузы и морковью по-корейски пришел в голову спонтанно, просто достали из холодильника имеющиеся ингредиенты и сочинили рецепт. Для приготовления салата использовали замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для быстрого варианта можно выбрать их консервированные аналоги, вполне доступные в торговой сети. В целом салат очень вкусный, сытный и слегка острый.
Стручковая или спаржевая фасоль считается очень ценным продуктом и является частым ингредиентом в приготовлении многих салатов. Она очень легкая и полезная! В таком, неприметном на первый взгляд, ингредиенте содержатся фолиевая кислота, которая необходима беременным женщинам. Также железо, от дефицита которого мы часто страдаем, а еще и кальций, благодаря которому наши ногти и кости будут крепкими и здоровыми! Включая в свой рацион стручковую фасоль два раза в неделю, вы поможете нормально функционировать вашим почкам и печени. Особенно ценят врачи зеленую фасоль в качестве профилактики инфарктов и других заболеваний сердца. Также отмечены мочегонные свойства зеленой стручковой фасоли, поэтому ее рекомендуют употреблять при подагре и других заболеваниях, связанных с мочеполовой системой.
Сделав небольшой экскурс по полезным свойствам стручковой фасоли, хотелось бы перейти к ее приготовлению. Я уже рассказывала об одном салате, который я приготовила из стручковой фасоли и крабовых палочек. А сегодня бы хотелось угостить вас другим блюдом, которое мы приготовили вместе с сынулей на этих выходных. Рецепт салата из фасоли на манер корейских остреньких салатов. Но так как кушать его буду не только я (любитель остренького), но и мой сын, сразу убавила количество перца и приправ.
Для приготовления салата со стручковой фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль (замороженная) – 200 грамм,
- Морковь по-корейски (готовая) – 150 грамм,
- Кукуруза в зернах (замороженная) – 100 грамм,
- Растительное масло – 50 мл,
- Столовый уксус (9%) – 1 ст. ложка,
- Соль – ½ ч. ложки,
- Горчица в зернах (французская) – 1 ст. ложка,
- Черный и красный молотый перец по вкусу,
- Паприка – ½ ч. ложки.
Процесс приготовления:
Если вам лень готовить самим морковь по-корейски, то можете купить ее готовую в магазине. Я приготовила морковчу сама и затем использовала для добавления в салат.
Для начала нужно отварить замороженную фасоль и кукурузу. Отвариваем в разных кастрюльках. Фасоль заливаем теплой водой и немного солим, ставим на средний огонь и варим до готовности 5 – 7 минут. Замороженные зерна кукурузы следует также залить теплой водой, посолить и поставить на средний огонь, отвариваем кукурузу до готовности 10 – 12 минут. Затем сливаем воду с фасоли и кукурузы и оставляем их остужаться.
В большой чашке смешиваем вареную кукурузу и стручковую фасоль. Затем добавляем готовую горчицу семенами (французскую).
Добавляем морковь по-корейски. Сверху все посыпаем солью по вкусу, молотым перцем и молотой паприкой. А также не забываем про уксус, хотя кому-то может кислоты будет достаточно от моркови.
В небольшой чашке подогреваем растительное масло (рафинированное) и поливаем горячим маслом подготовленные ингредиенты.
Все тщательно перемешиваем и, накрыв крышкой, оставляем настаиваться часа на 2 – 3. Затем перекладываем в салатник и подаем на стол.
По желанию готовый салат из зеленой фасоли можно посыпать слегка обжаренными на сухой сковородке семенами кунжута. А еще не забываем о свежей зелени, которая сделает салатик еще вкуснее и свежее.
За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Славяну.
Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.
Загрузка...
Елена
В такой салатик можно ещё добавить немного жареных грибов.
Нинель
Довольно оригинальный салат из заморозки. Зимой особенно актуально.
Нинель
А консервированная кукуруза подойдет?
Анюта
Вполне)
Светлана
Я примерно такой готовлю. Только одно но. Вместо кукурузы добавляю зеленый горошек. И утверждаю, что блюдо от этого не хуже. Вкус мне нравится.
Светлана Бурова
ну очень вкусный салат — мне понравился Славяночка!!!!
спаисбо 😉
Славяна
На здоровье Светочка, угощайся, как я помню, ты тоже любитель фасольки стручковой)))
Светик
Я что то ни как не настроюсь на фасольку
Славяна
Настраивайся, мы тебя подтолкнем)))
Светик
Я сегодня решила селедку под шубой сделать, с фасолькой повременим 🙂
Записная книжка Анюты
Дразнишься?
Светик
Угу… Да у меня такая большая чаша, на всех хватит, 😉
Заходите на огонек.
Записная книжка Анюты
Идем!
Светик
Да кагорчику захватите!
Записная книжка Анюты
Жду нашу компанию и собираемся к тебе!
Славяна
Дак ,мы сейчас прибежим, нас два раза звать не надо)))
Светик
Угу! Жду !!!
Славяна
Дразнилкина))))
Светик
🙂
Светик
Салатик такой яркий, красочный и сочный!
Морковча, это ты так морковку обзываешь, Славян?
Славяна
Спасибо, Светик!!!!!!
А где это ты такое слово нашла????? Может опечаталась я….
Светик
Нашла, наверно опечатка…
Сергей
Морковча это как раз морковь по-корейски
Славяна
Я в курсе Сергей, но здесь я вроде об этом не писала….
Сергей
«Я приготовила морковчу сама «. Славяна! Запомните, плииз, когда я в чём-то не уверен, я пишу «наверное» или «может быть». Единственно, может быть, Анюта вставила этот термин, когда оформляла рецепт?
Записная книжка Анюты
Это редакция Анюты, а то шла по тексту одна корейская морковь. Яша любит синонимы 😆
Сергей
Вот так всегда! Проделки Фикса, а я на Славяну наезжаю… 🙂
Светик
Что за Яша? Смеетесь…
Записная книжка Анюты
Совсем не до смеха.Яша- это Яндекс 🙂
Светик
У вас свои термины…
Записная книжка Анюты
у блоггеров 😆
Славяна
Аня насмешила 🙂
Сергей
Это и у Вас тоже, когда Вы в Интернете!
Светик
Бум знать.
Сергей
Наверное, сначала я попробую такой салат из консервированных аналогов!
Славяна
Да запросто, думаю будет не менее вкусным такой салатик.