Меню

Салаты, рецепты от Славяны 36 17.04.2014

Салат из стручковой фасоли с морковью

Порций: 4 Автор: Записная книжка

 

Веселый по расцветке салат из стручковой фасоли с острой морковью может разнообразить постный стол или стать закуской на праздничном столе. Сахарная кукуруза разбавит яркие краски и придаст вам настроения.

Салат из стручковой фасоли с корейской морковью

Салат стручковая фасоль морковь

Салат из стручковой фасоли, кукурузы и морковью по-корейски пришел в голову спонтанно, просто достали из холодильника имеющиеся ингредиенты и сочинили рецепт. Для приготовления салата использовали замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для быстрого варианта можно выбрать их консервированные аналоги, вполне доступные в торговой сети. В целом салат очень вкусный, сытный и слегка острый.

Стручковая или спаржевая фасоль считается очень ценным продуктом и является частым ингредиентом в приготовлении многих салатов. Она очень легкая и полезная! В таком, неприметном на первый взгляд, ингредиенте содержатся фолиевая кислота, которая необходима беременным женщинам. Также железо, от дефицита которого мы часто страдаем, а еще и кальций, благодаря которому наши ногти и кости будут крепкими и здоровыми! Включая в свой рацион стручковую фасоль два раза в неделю, вы поможете нормально функционировать вашим почкам и печени. Особенно ценят врачи зеленую фасоль в качестве профилактики инфарктов и других заболеваний сердца. Также отмечены мочегонные свойства зеленой стручковой фасоли, поэтому ее рекомендуют употреблять при подагре и других заболеваниях, связанных с мочеполовой системой.

Сделав небольшой экскурс по полезным свойствам стручковой фасоли, хотелось бы перейти к ее приготовлению. Я уже рассказывала об одном салате, который я приготовила из стручковой фасоли и крабовых палочек. А сегодня бы хотелось угостить вас другим блюдом, которое мы приготовили вместе с сынулей на этих выходных. Рецепт салата из фасоли на манер корейских остреньких салатов. Но так как кушать его буду не только я  (любитель остренького), но и мой сын, сразу убавила количество перца и приправ.

 

Для приготовления салата со стручковой фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:

 

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль (замороженная) – 200 грамм,
  • Морковь по-корейски (готовая) – 150 грамм,
  • Кукуруза в зернах (замороженная) – 100 грамм,
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Столовый уксус (9%) – 1 ст. ложка,
  • Соль – ½ ч. ложки,
  • Горчица в зернах (французская) – 1 ст. ложка,
  • Черный и красный молотый перец по вкусу,
  • Паприка – ½ ч. ложки.

Процесс приготовления:

Если вам лень готовить самим морковь по-корейски, то можете купить ее готовую в магазине. Я приготовила  морковчу сама и затем использовала для добавления в салат.

Салат стручковая фасольДля начала нужно отварить замороженную фасоль и кукурузу. Отвариваем в разных кастрюльках. Фасоль заливаем теплой водой и немного солим, ставим на средний огонь и варим до готовности 5 – 7 минут. Замороженные зерна кукурузы следует также залить теплой водой, посолить и поставить на средний огонь, отвариваем кукурузу до готовности 10 – 12 минут. Затем сливаем воду с фасоли и кукурузы и оставляем их остужаться.

салат из кукурузы и фасолиВ большой чашке смешиваем вареную  кукурузу и стручковую фасоль. Затем добавляем готовую горчицу семенами (французскую).

салат корейская морковь фасольДобавляем морковь по-корейски. Сверху все посыпаем солью по вкусу, молотым перцем и молотой паприкой. А также не забываем про уксус, хотя кому-то может кислоты будет достаточно от моркови.

В небольшой чашке подогреваем растительное масло (рафинированное) и поливаем горячим маслом подготовленные ингредиенты.

Все тщательно перемешиваем и, накрыв крышкой, оставляем настаиваться часа на 2 – 3. Затем перекладываем в салатник и подаем на стол.

По желанию готовый салат из зеленой фасоли можно посыпать слегка обжаренными на сухой сковородке семенами кунжута. А еще не забываем о свежей зелени, которая сделает салатик еще вкуснее и свежее.

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Салат стручковая фасоль морковьСалат стручковая фасоль морковь
Комментариев к статье: 36
  1. Елена

    В такой салатик можно ещё добавить немного жареных грибов.

    Ответить
  2. Нинель

    Довольно оригинальный салат из заморозки. Зимой особенно актуально.

    Ответить
  3. Нинель

    А консервированная кукуруза подойдет?

    Ответить
    1. Анюта

      Вполне)

      Ответить
  4. Светлана

    Я примерно такой готовлю. Только одно но. Вместо кукурузы добавляю зеленый горошек. И утверждаю, что блюдо от этого не хуже. Вкус мне нравится.

    Ответить
  5. Светлана Бурова

    ну очень вкусный салат — мне понравился Славяночка!!!!
    спаисбо 😉

    Ответить
    1. Славяна

      На здоровье Светочка, угощайся, как я помню, ты тоже любитель фасольки стручковой)))

      Ответить
      1. Светик

        Я что то ни как не настроюсь на фасольку

        Ответить
        1. Славяна

          Настраивайся, мы тебя подтолкнем)))

          Ответить
        2. Светик

          Я сегодня решила селедку под шубой сделать, с фасолькой повременим 🙂

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Дразнишься?

          Ответить
        4. Светик

          Угу… Да у меня такая большая чаша, на всех хватит, 😉
          Заходите на огонек.

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Идем!

          Ответить
        6. Светик

          Да кагорчику захватите!

          Ответить
        7. Записная книжка Анюты

          Жду нашу компанию и собираемся к тебе!

          Ответить
        8. Славяна

          Дак ,мы сейчас прибежим, нас два раза звать не надо)))

          Ответить
        9. Светик

          Угу! Жду !!!

          Ответить
        10. Славяна

          Дразнилкина))))

          Ответить
        11. Светик

          🙂

          Ответить
  6. Светик

    Салатик такой яркий, красочный и сочный!
    Морковча, это ты так морковку обзываешь, Славян?

    Ответить
    1. Славяна

      Спасибо, Светик!!!!!!
      А где это ты такое слово нашла????? Может опечаталась я….

      Ответить
      1. Светик

        Нашла, наверно опечатка…

        Ответить
    2. Сергей

      Морковча это как раз морковь по-корейски

      Ответить
      1. Славяна

        Я в курсе Сергей, но здесь я вроде об этом не писала….

        Ответить
        1. Сергей

          «Я приготовила морковчу сама «. Славяна! Запомните, плииз, когда я в чём-то не уверен, я пишу «наверное» или «может быть». Единственно, может быть, Анюта вставила этот термин, когда оформляла рецепт?

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Это редакция Анюты, а то шла по тексту одна корейская морковь. Яша любит синонимы 😆

          Ответить
        3. Сергей

          Вот так всегда! Проделки Фикса, а я на Славяну наезжаю… 🙂

          Ответить
        4. Светик

          Что за Яша? Смеетесь…

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Совсем не до смеха.Яша- это Яндекс 🙂

          Ответить
        6. Светик

          У вас свои термины…

          Ответить
        7. Записная книжка Анюты

          у блоггеров 😆

          Ответить
        8. Славяна

          Аня насмешила 🙂

          Ответить
        9. Сергей

          Это и у Вас тоже, когда Вы в Интернете!

          Ответить
        10. Светик

          Бум знать.

          Ответить
  7. Сергей

    Наверное, сначала я попробую такой салат из консервированных аналогов!

    Ответить
    1. Славяна

      Да запросто, думаю будет не менее вкусным такой салатик.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты