Салат селедка под шубой с сельдереем

Приготовление салата  «Сельдь под шубой с сельдереем»  начнем, конечно, с овощей. Возьмем свеклу, морковь и картофель. Все тщательно вымоем, сложим в кастрюлю с холодной  водой, поставим на плиту, варим до готовности каждого овоща. Свеклу варим подольше.

Чистим селедку, потрошим, отделяем от костей и нарезаем мелким кубиком. Складываем на тарелку и отставляем в сторону.

В традиционном рецепте селедку под шубой часто готовят с вареными яйцами. Мы из яиц будем готовить омлет. В пиалу разбиваем 3 куриных яйца, растираем с солью и добавляем молоко. Хорошо взбиваем вилкой и выливаем в сковороду, разогретую и подмазанную растительным маслом. Прикрыть крышкой. Выпекать омлет на сковороде пока яйца не примут плотную консистенцию.

Когда все овощи готовы, остужаем их и чистим. Затем  очищенные вареные овощи поочередно натираем на крупной терке и складываем в разные плошки.

Нарезаем кубиком репчатый  лук.

Стеблевой сельдерей порежем тоненькими  пластинками.

Все ингредиенты подготовлены. Можно приступать к сборке слоеного салата  «Сельдь под шубой с сельдереем». Достаем глубокий  салатник и укладываем слои в следующем порядке.

• на дно салатника выкладываем натертый картофель,
• далее слой сельди,
• следом идет слой моркови,
• затем слой репчатого лука,
• снова слой картошки,
• а вот следующий слой у меня в этот раз в виде раскрошенного омлета,

теперь выкладываем тертую свеклу, а на свеклу тонко нарезанный сельдерей,

Сверху любимый салат обильно смазываем майонезом. Кто-то предпочитает промазывать каждый слой в салате, пожалуйста, можно и таким образом пропитать слои в салате, но он получится более калорийным.

Украшаем салат «селедка под новой шубой»  тертым сыром и зеленью.

Получился очень вкусный салатик с оттенком сельдерея. Угощайтесь, приятного аппетита!