Сегодня у нас необычный и вкусный слоеный салат из селедки и овощей (в качестве «Шубы») на новый лад с добавлением новых ингредиентов. Предлагаем изменить традиционный классический рецепт и попробовать сельдь под овощной шубой с сельдереем, омлетом и сыром.
Селедка под шубой с сельдереем
рецепт и фото Галины Котяховой
Всеми любимый салат «Селедка под шубой», признайтесь, кто-нибудь встречал Новый год без него? Найдутся несколько человек. Я в это число не вхожу. Постоянно готовлю сельдь под шубой на любое праздничное мероприятие. Теперь я стараюсь внести в этот салат свою лепту, то есть, готовлю его с некоторыми изменениями. Однажды я уже готовила Селедку под шубой с маринованными грибочками. Сегодня представляю еще один вариант своего любимого салата, по идее подруги.
Вот что нам понадобится для любимого салата
Ингредиенты:
Сельдь соленая бочковая – 1-2 шт. Морковь - 2 шт. (мелкая) Картофель - 2 шт., Сельдерей черешковый - 4 шт., Свекла - 1 крупная, Яйца- 3 шт, Молоко - стакан, Щепотка соли. Головка репчатого лука, Сыр- 100 г, Майонез -250 г. Процесс приготовления:
Приготовление салата «Сельдь под шубой с сельдереем» начнем, конечно, с овощей. Возьмем свеклу, морковь и картофель. Все тщательно вымоем, сложим в кастрюлю с холодной водой, поставим на плиту, варим до готовности каждого овоща. Свеклу варим подольше.
Чистим селедку, потрошим, отделяем от костей и нарезаем мелким кубиком. Складываем на тарелку и отставляем в сторону.
В традиционном рецепте селедку под шубой часто готовят с вареными яйцами. Мы из яиц будем готовить омлет. В пиалу разбиваем 3 куриных яйца, растираем с солью и добавляем молоко. Хорошо взбиваем вилкой и выливаем в сковороду, разогретую и подмазанную растительным маслом. Прикрыть крышкой. Выпекать омлет на сковороде пока яйца не примут плотную консистенцию.
Когда все овощи готовы, остужаем их и чистим. Затем очищенные вареные овощи поочередно натираем на крупной терке и складываем в разные плошки.
Нарезаем кубиком репчатый лук.
Стеблевой сельдерей порежем тоненькими пластинками.
Все ингредиенты подготовлены. Можно приступать к сборке слоеного салата «Сельдь под шубой с сельдереем». Достаем глубокий салатник и укладываем слои в следующем порядке.
- на дно салатника выкладываем натертый картофель,
- далее слой сельди,
- следом идет слой моркови,
- затем слой репчатого лука,
- снова слой картошки,
- а вот следующий слой у меня в этот раз в виде раскрошенного омлета,
теперь выкладываем тертую свеклу, а на свеклу тонко нарезанный сельдерей,
Сверху любимый салат обильно смазываем майонезом. Кто-то предпочитает промазывать каждый слой в салате, пожалуйста, можно и таким образом пропитать слои в салате, но он получится более калорийным.
Украшаем салат «селедка под новой шубой» тертым сыром и зеленью.
Получился очень вкусный салатик с оттенком сельдерея. Угощайтесь, приятного аппетита!
ну и как шубка?
на вкус?
Салат , как всегда отменный. Шубка* очень нежная от омлета и оттеняется сельдереем. Вкусно и свежо.
Интересный, необычный рецепт. Надо будет попробовать так сделать.
Вот это шуба, очень даже вкусненькая должна получиться. Сыр это здорово!!
Ой, девочки, как вы вкусно оцениваете новое блюдо, спасибо. Дело за ВАМИ, готовьте….
Оригинально! особенно для тех, кто, как и я, любит сельдерей. У вас это черешки. А мне захотелось попробовать корешки.
Обычно в моем рецепте селедки под шубой нет картофеля.
Сельдерей меня не привлекает, не знаю почему, но не люблю.
Стеблевой сельдерей очень уважаю!
Я тоже считаю такой обычный салат селедки с шубой, новой рецептурой. Ведь в нем содержится сельдерей, сыр. А значит, будут и другие вкусовые эмоции.
оригинально украшен. Еще я украшаю сверху грецкими орехами.
Сельдере в этом салате точно не лишним будет.
Хоть многие и отказываются. но я очень люблю сельдерей. И даже не черешковый нравится, а корневой. Натрешь на терку, добавишь в салат. Так вкусно получается.
Классический салат в необычном исполнении. Браво! Возьму на заметку, не делала с сельдереем и сыром.
Интересный рецепт, обязательно приготовлю для разнообразия.