Салат Селедка под шубой новый рецепт

В советские времена (если кто-то застал это время) редко какое застолье, а тем более Новый год, обходилось без салата – закуски Селедка под шубой.  Кто-то  в рецепт  Селедки под шубой включал соленый огурец, кто-то вареное яйцо или яблоко. Мне до сих пор нравится сочетание  только соленой сельди и овощей.  А вот Галина Котяхова предлагает оживить  традицию приготовления сельди под шубой. У нее для нас новая селедка под шубой с солеными или маринованными грибами:

Салат селедка под шубой новый рецепт с грибами

Хочу предложить свой вариант очень известной закуски "Сельдь под шубой", я ее готовлю с яйцом и  маринованными опятами, а слои повторяю 2 раза.

 Для рецепта  салата «Селедка под шубой» нам потребуются следующие продукты:

• Баночка маринованных  грибов (опят) – 240 гр.,
• сельдь соленая целиковая (вкуснее всего жирная норвежская)– 2 шт.,
• картофель – 2 шт.,
• свекла – 2 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• 2 яйца,
• майонез.

Как приготовить слоеный салат «Селедка под шубой» с грибами

Сначала подготовим все ингредиенты  слоев для закуски  "Сельдь под шубой".

Варим овощи для «шубы»: картошку, морковь и свеклу, уже готовые овощи остужаем, чистим и все поочередно,  натираем на крупной терке. Лук крошим мелким кубиком. Белок отварных яиц трем на терке.

Затем обе селедки чистим от кожи, потрошим, отделяем острым ножом филе от хребта и аккуратно вынем все оставшиеся косточки из филе селедки пинцетом. Готовое  селедочное филе  нарезаем мелкими кубиками и половину селедки укладываем на дно глубокого  блюда или салатницы на слой вареной картошки, смазанной майонезом.

Следующие слои  селедки под шубой:  посыпаем сельдь луком, на лук выкладываем тертую морковь, тоже смазываем майонезом.

Далее  слои салата «Селедка под шубой» повторяются: сельдь,  на нее картошка, затем морковь, майонез и наконец, соленые грибы.

На грибы выкладываем  тертые  белки вареных яиц  и сверху свеклу (на фото эти слои я поменяла местами),   хорошо обмазать салат из  селедки  и овощей майонезом.

Украсить  вкусный салат  «Селедка под шубой» можно раскрошенным  желтком и поставить  в середину цветок из луковицы.

Необычный  салат – закуска  селедка под шубой по старому рецепту, но в новом исполнении  с грибами готова.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Видео рецепт приготовления классического салата Селедка под шубой с овощами (без яиц) с канала Ютуб:

Этот рецепт более диетический, майонеза используется очень мало, а используя домашний постный майонез, можно включить этот салат в свой рацион в пост