Меню

Салаты 11.02.2013

Салат Селедка под шубой новый рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Галина Котяхова

 

Салат селедка под шубой новый рецепт с яйцом грибамиВ советские времена (если кто-то застал это время) редко какое застолье, а тем более Новый год, обходилось без салата – закуски Селедка под шубой.  Кто-то  в рецепт  Селедки под шубой включал соленый огурец, кто-то вареное яйцо или яблоко. Мне до сих пор нравится сочетание  только соленой сельди и овощей.  А вот Галина Котяхова предлагает оживить  традицию приготовления сельди под шубой. У нее для нас новая селедка под шубой с солеными или маринованными грибами:

Салат селедка под шубой новый рецепт с грибами

Хочу предложить свой вариант очень известной закуски "Сельдь под шубой", я ее готовлю с яйцом и  маринованными опятами, а слои повторяю 2 раза.

 Для рецепта  салата «Селедка под шубой» нам потребуются следующие продукты:

  • Баночка маринованных  грибов (опят) – 240 гр.,
  • сельдь соленая целиковая (вкуснее всего жирная норвежская)– 2 шт.,
  • картофель – 2 шт.,
  • свекла – 2 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • 2 яйца,
  • майонез.

Как приготовить слоеный салат «Селедка под шубой» с грибами

Сначала подготовим все ингредиенты  слоев для закуски  "Сельдь под шубой".

Варим овощи для «шубы»: картошку, морковь и свеклу, уже готовые овощи остужаем, чистим и все поочередно,  натираем на крупной терке. Лук крошим мелким кубиком. Белок отварных яиц трем на терке.

Затем обе селедки чистим от кожи, потрошим, отделяем острым ножом филе от хребта и аккуратно вынем все оставшиеся косточки из филе селедки пинцетом. Готовое  селедочное филе  нарезаем мелкими кубиками и половину селедки укладываем на дно глубокого  блюда или салатницы на слой вареной картошки, смазанной майонезом.

Следующие слои  селедки под шубой:  посыпаем сельдь луком, на лук выкладываем тертую морковь, тоже смазываем майонезом.

Далее  слои салата «Селедка под шубой» повторяются: сельдь,  на нее картошка, затем морковь, майонез и наконец, соленые грибы.

На грибы выкладываем  тертые  белки вареных яиц  и сверху свеклу (на фото эти слои я поменяла местами),   хорошо обмазать салат из  селедки  и овощей майонезом.

Украсить  вкусный салат  «Селедка под шубой» можно раскрошенным  желтком и поставить  в середину цветок из луковицы.

Необычный  салат – закуска  селедка под шубой по старому рецепту, но в новом исполнении  с грибами готова.

Салат селедка под шубой новый рецепт с яйцом грибами

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Видео рецепт приготовления классического салата Селедка под шубой с овощами (без яиц) с канала Ютуб:

Этот рецепт более диетический, майонеза используется очень мало, а используя домашний постный майонез, можно включить этот салат в свой рацион в пост

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 16
  1. Светлана

    А вот грибочки я не добавляю. А от предложенных в рецепте маринованных опят, я бы не отказалась. Двумя руками хватаю такой рецепт и спешу приготовить. Ведь как вкусно будет!

    Ответить
  2. Елена

    Рецепты классические с новыми добавлениями мне очень нравятся. Получится новый вкус.

    Ответить
  3. Нинель

    Какая аппетитная селедка под шубой. Попробую с грибочками. Записала.

    Ответить
  4. Светлана

    Шуба хорошая у селедки. Вспоминаю, какая вкусная была норвежская сельдь. Нравятся мне и грибочки, которые были добавлены. Очень вкусно получилось. Смак!

    Ответить
  5. таня

    Мне нравится ваша новая шуба. Новое всегда очень интересно.

    Ответить
  6. Галина

    Да Анечка, вы правы, люблю выдумывать что нибудь, вот например по рецепту одного пирога могу испечь несколько разных, при помощи новых ингредиентов. и получаютс не плохие пироги к чаю.

    Ответить
  7. Галина

    Захотелось селедки под шубой, сварганила, только с шампиньонами жареными и тоже вкусно.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Галина, я смотрю, Вы любите экспериментировать! Вот так рождаются новые рецепты 😉

      Ответить
  8. Галина

    Сегодня узнала из кулинарной передачи, что селедку под шубой придумал один трактирщик, чтобы его посетители пили водку и меньше пьянели, закусывая таким салатом.

    Ответить
  9. Галина

    Хочу добавить, рецепт Сельди под шубой,я как-то подсмотрела на телевидении у повара,не помню в какой передаче.И он готовил в лотке,прикрыв пленкой, а потом выложил на тарелку,но грибы у него были сверху. Вот надо еще и так приготовить. ОК.

    Ответить
  10. Галина

    Девочки и вам спасибо за теплые слова.Сельдь действительно приобрела новый вкус.Я сама впервые приготовила на НОВЫЙ ГОД. Всем понравилось.

    Ответить
  11. Светлана Бурова

    Да — это действительно какое-то новшество….
    но кто любит грибы — должен по-достоинству оценить ваш шедевр…..
    спасибо вам за эксперимент…..

    Ответить
    1. Сергей

      Соленые и маринованные грибы очень люблю, а вот их сочетание в одном блюде с селедкой интересно попробовать.

      Ответить
      1. Галина

        К разным сочетаниям продуктов я отношусь осторожно, приготовить уж больно захотелось, все прекрасно,вкусно,соленько.

        Ответить
  12. Галина

    Анечка, спасибо вам за оформление наших рецептов, очень хорошее у вас всегда вступление.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Галина, без него никак 😉 Это уже в блоговедении такие заморочки.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты