В советские времена (если кто-то застал это время) редко какое застолье, а тем более Новый год, обходилось без салата – закуски Селедка под шубой. Кто-то в рецепт Селедки под шубой включал соленый огурец, кто-то вареное яйцо или яблоко. Мне до сих пор нравится сочетание только соленой сельди и овощей. А вот Галина Котяхова предлагает оживить традицию приготовления сельди под шубой. У нее для нас новая селедка под шубой с солеными или маринованными грибами:
Салат селедка под шубой новый рецепт с грибами
Хочу предложить свой вариант очень известной закуски "Сельдь под шубой", я ее готовлю с яйцом и маринованными опятами, а слои повторяю 2 раза.
Для рецепта салата «Селедка под шубой» нам потребуются следующие продукты:
- Баночка маринованных грибов (опят) – 240 гр.,
- сельдь соленая целиковая (вкуснее всего жирная норвежская)– 2 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- свекла – 2 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- 2 яйца,
- майонез.
Как приготовить слоеный салат «Селедка под шубой» с грибами
Сначала подготовим все ингредиенты слоев для закуски "Сельдь под шубой".
Варим овощи для «шубы»: картошку, морковь и свеклу, уже готовые овощи остужаем, чистим и все поочередно, натираем на крупной терке. Лук крошим мелким кубиком. Белок отварных яиц трем на терке.
Затем обе селедки чистим от кожи, потрошим, отделяем острым ножом филе от хребта и аккуратно вынем все оставшиеся косточки из филе селедки пинцетом. Готовое селедочное филе нарезаем мелкими кубиками и половину селедки укладываем на дно глубокого блюда или салатницы на слой вареной картошки, смазанной майонезом.
Следующие слои селедки под шубой: посыпаем сельдь луком, на лук выкладываем тертую морковь, тоже смазываем майонезом.
Далее слои салата «Селедка под шубой» повторяются: сельдь, на нее картошка, затем морковь, майонез и наконец, соленые грибы.
На грибы выкладываем тертые белки вареных яиц и сверху свеклу (на фото эти слои я поменяла местами), хорошо обмазать салат из селедки и овощей майонезом.
Украсить вкусный салат «Селедка под шубой» можно раскрошенным желтком и поставить в середину цветок из луковицы.
Необычный салат – закуска селедка под шубой по старому рецепту, но в новом исполнении с грибами готова.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Видео рецепт приготовления классического салата Селедка под шубой с овощами (без яиц) с канала Ютуб:
Этот рецепт более диетический, майонеза используется очень мало, а используя домашний постный майонез, можно включить этот салат в свой рацион в пост
Анечка, спасибо вам за оформление наших рецептов, очень хорошее у вас всегда вступление.
Галина, без него никак 😉 Это уже в блоговедении такие заморочки.
Да — это действительно какое-то новшество….
но кто любит грибы — должен по-достоинству оценить ваш шедевр…..
спасибо вам за эксперимент…..
Соленые и маринованные грибы очень люблю, а вот их сочетание в одном блюде с селедкой интересно попробовать.
К разным сочетаниям продуктов я отношусь осторожно, приготовить уж больно захотелось, все прекрасно,вкусно,соленько.
Девочки и вам спасибо за теплые слова.Сельдь действительно приобрела новый вкус.Я сама впервые приготовила на НОВЫЙ ГОД. Всем понравилось.
Хочу добавить, рецепт Сельди под шубой,я как-то подсмотрела на телевидении у повара,не помню в какой передаче.И он готовил в лотке,прикрыв пленкой, а потом выложил на тарелку,но грибы у него были сверху. Вот надо еще и так приготовить. ОК.
Сегодня узнала из кулинарной передачи, что селедку под шубой придумал один трактирщик, чтобы его посетители пили водку и меньше пьянели, закусывая таким салатом.
Захотелось селедки под шубой, сварганила, только с шампиньонами жареными и тоже вкусно.
Галина, я смотрю, Вы любите экспериментировать! Вот так рождаются новые рецепты 😉
Да Анечка, вы правы, люблю выдумывать что нибудь, вот например по рецепту одного пирога могу испечь несколько разных, при помощи новых ингредиентов. и получаютс не плохие пироги к чаю.
Мне нравится ваша новая шуба. Новое всегда очень интересно.
Шуба хорошая у селедки. Вспоминаю, какая вкусная была норвежская сельдь. Нравятся мне и грибочки, которые были добавлены. Очень вкусно получилось. Смак!
Какая аппетитная селедка под шубой. Попробую с грибочками. Записала.
Рецепты классические с новыми добавлениями мне очень нравятся. Получится новый вкус.