Салат сельдь под шубой рулетом пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления:3 ч
- Количество порций:4
- Тип блюда:закуски
- Кухня:европейская
- Сложность:Среднее
Салат «Селедка под шубой» давно вышел из разряда эксклюзивных в праздничном меню. Его скорее можно назвать традиционным, наряду с еще одной закуской – салатом «Оливье». Рецептов их приготовления очень много, и практически у каждой хозяйки есть свои секретные «изюминки», которые делают базовый состав ингредиентов расширенным или видоизмененным. И, тем не менее, даже обычную закуску можно приготовить и подать так, что она будет выглядеть, как интересное оригинальное блюдо. Салат сельдь под шубой рулетом пошаговый рецепт с фото - вот о чем будет сегодняшний выпуск! В списке необходимых продуктов вы не увидите ничего необычного, а вот приготовление, подача и оформление вас может заинтересовать. В любом случае, привычная селедка под шубой рулетом будет смотреться на столе оригинально и по-настоящему празднично.
Салат сельдь под шубой рулетом пошаговый рецепт с фото

- сельдь (крупная) слабо соленая - 1 шт.,
- свекла - 1 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- картофель - 3 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- майонез - 100 мл,
- соль, черный молотый перец - по вкусу,
- сахар - 2 ст. л.,
- уксус 9% - 1 ст. ложка,
- яйцо куриное - 4 шт.

Застелите пленкой разделочную доску или поверхность стола. На пленку выложите свекольную массу. Разровняйте и придайте форму прямоугольника.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите морковный сок.

Слой свеклы слегка смажьте майонезом. На свеклу выложите морковный слой и разровняйте. Слегка полейте майонезом.

Очищенный отварной картофель натрите мелкой терке.

На слой моркови выложите натертый картофель. Распределите равномерно и полейте майонезом. Слой картофеля обычно пресный. Для вкуса его можно слегка посолить и поперчить по вашему вкусу, но это необязательно.

Порезанные кусочки сельди выложите на слой картофеля и разровняйте.

Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и залейте маринадом. Его состав прост: возьмите по одной столовой ложке сахара, уксуса и воды. Перемешайте с нарезанным луком и оставьте минут на 10. Затем лук промойте проточной водой, отожмите, выложите на слой селедки ровным слоем.

Отварные куриные яйца остудите, очистите и натрите на терке. Яичный слой будет завершающим.

Сверните рулетом. Здесь удобно использовать пленку, на которой лежит салатная масса. Хорошо закрепите край.

Перенесите закуску на презентационное блюдо.

Мы подошли к завершающему этапу – оформлению и украшению. Некоторые источники рекомендуют полить сверху салат майонезом. Я не сторонник майонеза во всем, поэтому во всех блюдах использовать его по минимуму. Внешнюю часть сформированного салата я слегка присыпала солью, перцем и тертым сыром. Отложенные кусочки селедки уложила целыми, на расстоянии 1,5 -2 см. друг от друга, украсила веточками петрушки.

Как вам такой рулет под шубой? Он все так же вкусен и понятен. Многими любим, но выглядит необычно и привлекательно.

А вот таким он получается в разрезе, красивый кусочек, не правда ли?

Приятных и вкусных праздников!
Юлия К
Действительно, селедка под шубой уже давно приелась и стала обыденной, несмотря на то, что готовлю ее только по праздникам. А этот рецепт разнообразит любой праздничный стол.
Светлана
Многие хвалят такую селедку под шубой на желейной основе. В этом случае она не распадается. Видела несколько раз такие рецепты приготовления, но сама не готовила.
Юлия К
Аж слюнки потекли от такой подачи блюда! Давно салат под шубой не ела, а чтоб рулетом так никогда вообще. Буду готовить.
Анатолий
Красивое оформление и фото, а также все подробно описано, что захотелось приготовить тоже такой рулет. Я как то готовил, то добавлял желатин, но ваш вариант мне нравится лучше.
Маруся
Готовила с желатином, Анатолий. По вкусу не похож на нашу любимую привычную шубу.
А здесь — совсем другое дело!
Елена
Оформление салата очень интересное, возьму на заметку.
Светлана
Конечно, в таком варианте приготовления следка под шубой выглядит потрясающе. Со мной многие согласятся. Красивое оформление салата и сама подача. Плюс автору!