Салат с селедкой и картошкой

Салат с селедкой и картошкой

Порций: 4   Время приготовления: 30 минут 31. 10. 2014 г.

Есть разные рецепты салатов из селедки. Самый распространенный, пожалуй, это селедка под шубой. А вот мною не так давно был открыт (а точнее меня им угощали) очень вкусный салат с селедкой  из вареным  картофелем.   Товарищи, поверьте очень вкусно и сытно! Этот салат немного скучноватый в плане цветовой гаммы, но вот добавление отварной моркови, причем в большом количестве, заставляет играть салат яркими красками и делает его более привлекательным и более вкусным.

Картофельный салат с селедкой  можно с легкостью подать и на праздничный стол, тем более что уже не за горами новогодние и рождественские праздники.

Салат с селедкой и картошкой

Салат с селедкой и картошкой

Для того чтобы у вас в результате не получилась каша или же пюре из картофеля, выберите правильный сорт картофеля, который не сильно разваривается, или же немного не доварите картофель, так он у вас сохранит форму и не будет крошиться. А еще есть одна небольшая хитрость, при варке картофеля в воду можно добавить немного лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока. Благодаря такому приему картошка не разваривается, клубни хорошо сохраняют свою форму.

Для приготовления картофельного салата и маринованной сельди вам потребуются довольно простые и доступные продукты

Ингредиенты:

  • Отварной картофель 8 – 9 штук (средней величины),
  • Сельдь соленая или маринованная 2 – 3 штуки,
  • Вареная морковь 5 – 6 средних корнеплода,
  • Лук репчатый – 3 головки (средние),
  • Соль Адыгейская – 1,5 ст. ложки,
  • Свежая зелень петрушки – 1 пучок,
  • Масло растительное нерафинированное,
  • Черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Салат из селедки с картошкойДля начала отварим морковь и картофель в мундире. Можно отварить овощи для салата не только с помощью газовой плиты, но и приготовить их в мультиварке или микроволновке. Отваренные овощи нужно остудить и после очистить. А пока варятся овощи, мы почистим на салат лук с селедкой. У нас в этот раз была сельдь пряного посола, дюже ароматная, просто пальчики оближешь (это я для того чтобы у вас слюноотделение еще обильнее было).

Сельдь в салатОчищенное филе сельди нужно порезать небольшим кубиком.

Морковь в салат с селедкойОтварную и очищенную морковь измельчить мелким кубиком.

Картошка в салатС картошкой поступить точно так же.

Лук в салат с селедкойТеперь пришла очередь репчатого лука, его следует мелко порубить. Для тех, кто не любит острый запах и горький вкус лука, рекомендую после нарезки залить его кипятком и подержать минут 10. Мы таких манипуляций не делаем, так как все уважаем сырой репчатый лук.

Свежую зелень петрушки нужно тщательно промыть и порубить не слишком мелко.

Соль для салата мы использовали Адыгейскую. Впервые открыла ее для себя и она мне ужасно понравилась. Это прекрасный «союз» крупной соли, ароматных трав, сушеного чеснока, кориандра, чабера. Я уже успела прочитать, что такую вкусную ароматную соль можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, так что как-нибудь рискну и приготовлю, если получится, то поделюсь с свами. Так что теперь все свои блюда буду готовить исключительно с этой солью. Конечно, исключением станут тесто и другая сладкая выпечка, в состав которой входит соль.

Сельдь картошка салатТеперь все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, сельдь, репчатый лук и морковь перекладываем в глубокую чашку, солим и поливаем растительным маслом (обязательно ароматным, так салат получается вкуснее). Также не забываем добавить щепотку черного молотого перца. Даем такому салату из селедки с картошкой настояться, и после, переложив в красивую салатницу, подаем на стол. Вы можете разнообразить этот салат добавлением своих любимых компонентов, ведь селедка, так же как и картофель, прекрасно сочетается со многими ингредиентами, что очень радует. Позже читала о подобном варианте салата, но уже с добавлением кислого яблока. Честно говоря, не рискнула бы на такое сочетание. Но если желающие сочетать такие продукты найдутся, потом не забудьте поделиться своими впечатлениями.

За рецепт и фото салата благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Метки записи:
Комментарии к записи "Салат с селедкой и картошкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Картофель и сельдь, это уже сочетание хорошее, с маслицем. Морковь думаю помехой не будет. Очень вкусно должно быть, Славян. Не готовила такой.
    На счет селедки, я не филе режу обычно, а всю рыбку разделываю, если попадется хорошего посола( не пересолена) вообще супер вкусно.
    Спасибо за твой вариант салата, надо будет попробовать.

    • Светик, как понять, всю рыбку?

    • Могу сказать, Света, когда Вы приготовите такой салат — соберетесь однажды сделать селедку под шубой и обнаружите, что у Вас нет ни одной свёклы, а время неурочное магазины и рынки закрыты, да и к соседям уже неудобно стучаться. Вот так естественно у Вас получится такой салат!

      • Да уж, наверно 🙂

      • Сергей, вы правы))) Хотя у нас на тот момент и должен был получится салат сельдь под шубой, но вот мы решили изменить свое меню и сделать именно такой салатик, вкусно.

    • Светик, на здоровье, угощайся!!!
      Светочка, я тоже использую всю рыбку, просто очищаю ее от косточек, а потом и называю эо дело филе. Разве не так??? или ты по другому как-то делаешь??

  2. Всю рыбку, ну целую покупаю, а не филе.. И разделываю , например под шубой.. Правда так дольше, но мне так больше нравится

    • Светик, мы тоже так делаем, конечно долговато, но я здесь уверена, что сельдь вкусная и самостоятельно очищенная для меня как-то надежнее)))

      • В этом салате самое трудное это почистить. Это у всех наверно так. Долго. Но итог радует!

  3. вкусно)))) очень приочень 🙂

    • Светочка, точно все, очень приочень вкусно!!!!!!!! Угощайся 🙂

  4. Спасибо за салат.Для меня новинка,что можно адыгейскую соль добавлять в этот салат)))) Обязательно попробую. А мне нравится овощи для салатов готовить в пароварке. Чищу,мою и режу сразу кубиками.Пока овощи готовятся,можно и рыбку почистить и лучок порезать))) И еще, яблоко с селедкой сочитается очень хорошо.

    • Значит Славяна зря не попробовала яблочко добавить!

      • Девочки, в следующий раз я обязательно попробую, не исключено, что мне понравится)))) Ирина, угощайтесь салатиком.

    • Ирина, я тоже люблю овощи в мульте готовить, вчера только винегрет так готовила. Пока овощи готовятся, все остальное делаешь.
      А вот яблочко с селедкой за интриговали.

  5. Салат ПИКАНТНЫЙ Филе сельди режим полосками,яблоки трем на терке (лучше кисловатые) ,лук полукольцами режим и маринуем в уксусной водичке. Количество берем все в равных пропорциях. Заправка- майонез. Делать лучше сразу перед подачей на стол. Приятного аппетита.

    • Спасибо, Ирина!

    • Ирина, тоже интересный вариант, мне нравится маринованный лучок, он придаст интересный вкус. Спасибо!!!

  6. Должно быть вкусно!

    • Светик, конечно вкусно, пробуй на здоровье!!! Рыбку можно любую взять, даже копченую)

  7. И мне понравился такой салат. Особенно, когда Славяна завела разговор о копченой рыбке в придачу к салату. Вот бы с копченой селедкой или скумбрией сделала именно такой. Как вкусно будет! Уже представила.

  8. Я тоже предпочитаю купить целую сельдь и почистить ее: так вкуснее, чем если брать готовое филе в банках из пластика.

  9. Хороший салатик без майонеза. Я еще отварную свеклу нарезаю кубиками.

    • Со свеклой интересный вкус, наверно напоминает сельдь под шубой 🙂

      • Да, напоминает, только без майонеза.

  10. Нравятся подобные салаты мне. Я тоже для заправки беру масло с запахом. Еще добавляю специи и измельченный свежий чеснок.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0