Меню

Салаты, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 23.07.2018

Салат с печенью трески 3 рецепта

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Марина Мажаева

 

Кто любит печень трески рецепты салатов будут очень кстати. В этом выпуске представлен не один вариант очень вкусной слоеной закуски с пошаговыми фото от наших авторов.

Мне очень нравится готовить разнообразные сытные и вкусные салаты, которые не затеряются на праздничном столе во время приема гостей, а также подойдут в качестве плотного ужина. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом одного из них.
Сервировать такой салат можно в зависимости от назначения. Если планируется съесть его в кругу родных т близких, то выкладывайте его в большой салатник. А если вы готовите его для банкета или фуршета – то он будет очень красиво и аппетитно смотреться разложенным по бокалам или стаканам.

Салат с печенью трески, яйцом и рисом

Салат с печенью трески и яйцом

как приготовить салат с печенью трески, яйцом и рисом

  • рис – 150 г,
  • печень трески – 2 банки,
  • яйца перепелиные – 10 шт.,
  • помидоры черри – 10 шт.,
  • руккола – 1 пучок,
  • майонез – 2 ст.л.,
  • соль – по вкусу.

Рис для салатов предпочитаю готовить на пару, используя для этого мультиварку. Несколько раз промываем крупу, чтобы смыть ненужный крахмал, заливаем рис холодной водой и оставляем минимум на 2 часа.
В чашу мультиварки наливаем 2 литра воды, устанавливаем таймер на 40 минут, и ждем, пока вода закипит. Корзинку-пароварку прокладываем марлей (или нетканым материалом), рис смешиваем с солью и выкладываем ровным слоем на марлю. Готовим до окончания программы, рис остужаем.
А можно рис просто отварить в подсоленной кипящей воде 20-25 минут, согласно инструкции на упаковке.

Вареный рис в салат

Перепелиные яйца выкладываем в воду, доводим до кипения и варим 5-6 минут. Затем остужаем, очищаем и измельчаем, нарезав четвертинками. Если вы используете куриные яйца, то готовим их 10 минут и нарезаем мелкими кубиками. При замене помните, что в одном курином яйце содержится примерно 3-4 перепелиных.

Отварные перепелиные яйца мелкими кубиками

Черри (или вместо них можно использовать обычные помидоры, понадобится 2-3 штуки) нарезаем соответственно четвертинками или кубиками, также, как и яйца.

Черри кубиками

Рукколу измельчаем. Вместо нее по желанию можно взять шпинат или любой салат (листовой или кочанный).

Измельченная руккола

Печень трески вынимаем из банки, слегка обсушиваем, чтобы ушел лишний жир и влага, нарезаем небольшими кубиками. Для этого рецепта консервы можно взять в собственном соку или в масле, кому какие больше нравятся.

Печень трески кубиками

Все подготовленные ингредиенты (рис, черри, рукколу, яйца и печень трески) смешиваем в глубокой миске.

Смешать ингредиенты

Для заправки я выбрала майонез. Но можно вместо него взять готовые сырный соус или 1000 островов. Если вы не любите использовать заправки на основе майонеза, добавьте в салат масло из-под печени трески или любое растительное.

Заправка для салата

После того, как салат заправлен, обязательно попробуйте его. Может быть нужно будет досолить.

Салат с печенью трески и рисом

Автор рецепта и фото Марина Мажаева.

__________________________________________

Рецепт № 2

Салат из печени трески с яйцом

Рецепт салата из печени трески с фото

Этот слоеный салат чем-то напоминает классический рецепт Мимозы с рыбными консервами, только вкус его гораздо нежнее. Каждый ингредиент мы будем выкладывать один на один, кроме печенки. Перемешаем печень трески с яйцом.

Кстати, этот вариант для разнообразия можно сделать с куриной печенкой, покрошив ее через крупную терку, но это уже другая история.

Для праздничного оформления украсим вкусный салат цветком из чипсов, а в центре поместим ложечку красной икры.

Время приготовления – 1 час 40 минут, количество порций – 6.

Ингредиенты:

  • Яйца -3 штуки;
  • Консервированная печень трески -200 грамм;
  • Морковка сладкая - 100 грамм;
  • Картошка - 2 штуки;
  • Майонез 60% жирности – по вкусу;
  • Лук зеленый - 3 стебля;
  • Чипсы картофельные - 6 штук;
  • Икра красная (или имитация) - 1 столовая ложка.

Этапы приготовления:

Для начала нам нужно отварить некоторые ингредиенты, а именно - картошку, яйца и морковку. Продукты хорошо промываем под водой, складываем в сотейник и заливаем водой, добавляем пол чайной ложки соли. Когда вода закипит, огонь убавляем и на часах засекаем нужное время для варки куриных яиц вкрутую. Через некоторое время вынимаем яйца в миску, заливаем их ледяной водой, а потом просто чистим, когда они остынут.

Прошло еще 15 минут, после того как мы достали яйца и теперь пришла очередь картошки и морковки, вилкой выкладываем их на доску и ждем когда остынут, а потом чистим ножом.

Картошка морковь яйца для салата

Печень трески продукт очень нежный, ее сложно и порезать и на тёрке потереть. Обязательно проверьте срок годности этой консервы. Слейте из баночки лишнее масло.

Печень трески консервированная в масле

Картошку с морковкой и яйцами трем на крупной тёрке и раскладываем по мискам. Отрежьте сразу 6 тонких слайсов морковки для украшения.

Выкладываем картошку на плоское блюдо. Смазываем сверху майонезом.

Слоеный салат с картошкой и майонезом пошагово

Добавляем к потёртым яйцами всю баночку печени трески и вилкой перемешиваем, солим по вкусу.
Выкладываем яйца с тресковой печенью на слой картошки.

Печень трески с яйцом рецепт салата пошагово

Делаем тонкую сетку из майонеза и посыпаем отварной морковкой. Снова легкий слой майонеза.

Салат из печени трески вкусный

Мелко нарезаем зеленый лук, равномерно посыпаем им салат. Из чипсов, любых, на ваш выбор, делаем по центру салата цветок и в серединку кладем соленую красную икру. Вокруг цветка еще выкладываем тонкие слайсы отварной моркови.
Очень вкусный салат из печени трески должен 30 минут настояться в холодильнике.

Очень вкусный салат с печенью трески

Как приготовить салат с консервированной печенью трески рассказала Алена Бондаренко, рецепт с фото автора.
----------------------------------------------------------------

Рецепт № 3

Этой слоеной закуске нежный вкус придают яйца и печень трески. Морковь же в салат кладется свежей, а не отварной. Вместе с лучком они придают салату сочность. Рецепт очень простой, подойдет для повседневного будничного меню. Однако и на праздничном столе найдет своих поклонников и займет почетное место.

Слоеный салат с печенью трески

Салат с печенью трески

Ингредиенты:

  • Печень трески - 1 банка,
  • Яйца - 3 штуки,
  • Лук репчатый - 1 маленькая головка (можно использовать зеленые перья),
  • Сыр - 150 грамм,
  • Морковь - 1 большая,
  • Майонез,
  • Зелень укропа для украшения.

Процесс приготовления:

Салат с печенью трески рецептПервым делом мы ставим варить яйца, берем три штуки. Сначала я думала, что два будет достаточно, но украшая блюдо сверху, мне не хватило как раз одного яйца. Так что три - в самый раз.

Салат печень трески свежая морковьМорковь в этом салате мы используем свежую, не отварную. Он получается сочным, да и витаминов мы получим больше. Ее мы чистим, ополаскиваем и трем на средней терке на плоское блюдо, в котором наш салат будет подаваться. Далее смазываем майонезом или делаем сеточку с него, кому как нравится.

Салат печень трески яйцаЯйца остыли, чистим и трем на средней терке два яйца. Посыпаем на морковь, и тоже можно смазать майонезом.

Печень трескиОткрываем баночку консервированной печени трески. Лишнюю жидкость нужно слить и размять ее вилкой в отдельной чаше. Так ее удобнее выкладывать на тарелку. Далее раскладываем на вареные яйца слой из печени трески.

Салат печень трескиЧистим репчатый лук, мелко режем и выкладываем на печень. Можно заменить репчатый лук его зеленью.

Салат слоеный печень трески сырПредпоследним слоем идет сыр. Сыр лучше использовать твердых сортов, так легче он трется на терке. Трем на средней терке и посыпаем сверху всех слоев.

Салат из печени трески с майонезомСмазываем его майонезом.

Салат с печенью трески

А теперь я решила салат немного украсить. Иногда хочется праздника даже на простой ужин. Потерла по отдельности белок и желток на терке. И посыпала по краям блюда белок, а желтую часть яйца - в середину. Зелень укропа режем мелко и посыпаем его ободком. Получился вот такой яркий и вкусный салат к ужину.

Вы можете оформить этот салат с печенью трески в виде подсолнуха, тоже будет очень ярко!

Теперь нужно чтоб он постоял и пропитался хотя бы чуть - чуть. Если нет времени, можно подавать сразу. Свежий и необычный вкус покорит вас!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 38
  1. Елена

    Такие рецепты салатов помогут разнообразить праздничный стол.

    Ответить
  2. Антонина

    Салаты из печени трески люблю готовить зимой, любим их очень.

    Ответить
  3. Елена

    Салаты из печени трески люблю. Иногда в них добавляю консервированную кукурузу, попробую и эти рецепты, спасибо.

    Ответить
  4. Светлана

    Каждый из салатов с печенью трески несет вдохновенье и желание приготовить. Потому что точно знаешь, что такой салат не только вкусный, но и полезный.

    Ответить
  5. Нинель

    Надо попробовать с рукколой. Очень любопытно, забираю.

    Ответить
  6. Нинель

    Пришелся по вкусу второй вариант. Люблю салаты с консервами.

    Ответить
  7. Александр

    Этот салат очень вкусный и сытный.

    Ответить
  8. Нинель

    Приготовила салатик с треской, очень вкусный получился. Благодарю автора за рецепт.

    Ответить
  9. Юлия К

    Беру всегда две баночки трески — одну сразу съедаем с хлебом, намазанным маслом, а со второй вот такой салат варганим.

    Ответить
    1. Анюта

      Понимаю 🙂

      Ответить
  10. Нинель

    Красивый салат с цветочком из чипсов. Можно на праздничный стол поставить.

    Ответить
  11. Ольга

    подача-невероятно красивая. Слоеные салаты всегда оригинальные.

    Ответить
  12. Юлия

    Такой салат замечательный, что его хочется готовить как можно чаще. Печень трески не из дешевых продуктов, но она очень полезная для организма, поэтому на ней экономить не стоит!

    Ответить
  13. Лена

    За рецепты спасибо, приготовлю!

    Ответить
  14. Лена

    Обожаю печень трески, она такая нежная! Правда, довольно калорийная, но и полезная за счет омега 3. К сожалению, да, не совсем легко найти хорошего качества. По -мурмански, паштетом которая, сомнительного качества. Паштет -способ замаскировать плохую печень. Сейчас нашла марки Морской котик, так на банке написано, она из Исландии, светлая, очень приятная по вкусу.

    Ответить
  15. Юлия

    Печень трески — это один их моих любимых деликатесов. Я беру ее редко из-за ее цены, но вот к 8 марта один из представленных салатов обязательно сделаю.

    Ответить
  16. Анатолий

    Рецепт, стоит похвалы, я нашел такую марку печени в супермаркете, но пока не пробовал, какая она по вкусу….

    Ответить
  17. Светлана

    Очень понравился салат и выкладка. Оформление действительно оригинальное. Я вот тоже несколько раз покупала дорогую печень трески. Такую можно использовать на салат. А вот дешевую ни в коем случае брать не стоит. Там не понятно что. Какая — то каша.

    Ответить
  18. Славяна

    Ну да, паштет это не очень вкусно наверное.

    Ответить
  19. Анатолий

    Анюта, теперь буду внимательно читать, а потом покупать.

    Ответить
  20. Славяна

    Аня, а что такое печень по-мурмански????

    Ответить
    1. Анюта

      Это не отдельными кусочками печень, а перемешанная в фарш, по виду напоминает паштет.

      Ответить
  21. Анатолий

    Анюта, теперь буду знать, как только встретится, сразу куплю.

    Ответить
    1. Анюта

      Только покупайте натуральную печень в масле, не печень по-мурмански.

      Ответить
  22. Славяна

    У нас тоже есть такая продукция, нужно посмотреть. А то сейчас редко встретишь хорошую консерву, все чаще больше жидкости в баночке…

    Ответить
  23. Анатолий

    Анюта. а кто производитель?

    Ответить
    1. Анюта

      5 морей, прямоугольная баночка.

      Ответить
  24. Анатолий

    Салат нравится, но я сколько не покупал печень трески, она плохого качества или поддельная, не то что раньше было, теперь отказываюсь..

    Ответить
    1. Анюта

      Я сегодня купила баночку, хорошего качества, и масло светлое и печень нежная, приятная. С удовольствием скушали на завтрак!

      Ответить
  25. Ольга

    супер красивый салатик, а так нарядно выглядит), как тортик!!
    Анюта, у меня давно созрел вопрос — как интересующие рецепты сохранять к себе в записную книгу..и как ее создать?) спасибо

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ольга, на сайте пока такой функции нет.
      Можно воспользоваться закладками в вашем браузере. Либо нажать на кнопку любимой сети (одноклассники, Вконтакте, майл.ру, фейсбук …., эти кнопки в самом конце каждого рецепта) и сохранить там.
      Ну, и еще один из вариантов — наши группы.

      Ответить
  26. Славяна

    а я вот от рыбы и морепродуктов без ума просто!!!
    Светик ,готовила подобный салат, только без сыра единожды, мне понравился, мои же мужики как-то нос поморщили и все…..

    Ответить
  27. Светик

    Юль, потом отпишись как тебе салат

    Ответить
  28. Юлия Омельченко

    Интересное сочетание, сырой моркови и лука показалось и мне! Приготовлю для себя в ближайшие дни! А то мои мальчишки совсем не признают рыбу))) А я её обожаю!

    Ответить
  29. Светик

    Да, Свет, ты права, готовила салат из того что было. Искала правда рецепт в инете… Но вот этот мне очень понравился, и я не ошиблась супругу понравился очень.
    Девочки, пробуйте 😉
    Анют, сочетание вкусное, ты права.

    Ответить
  30. Светик

    Очень вкусный и простой салатик! Угощаемся

    Ответить
  31. Светлана Бурова

    отличный Светуль салатик у тебя вышел))))
    иногда замечаю, что делаешь салат из того что под рукой — а выходит ну очень вкусно

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Мне очень понравилось сочетание ингредиентов, особенно сырой моркови и лука!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты