Меню

Салаты 23.11.2017

Салат с курицей и огурцом

Порций: 4 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Мне как-то очень полюбились бочковые огурчики. У нас на рынке одна хозяйка продает свои, бочковые.… И всякий раз стараюсь у нее купить хрустящий остренький огурчик. Кушаю их просто так и часто использую в приготовлении различных блюд. К очередному застолью нужен был легкий салатик, но сытный. Салаты типа Оливье порядком надоели, никакого картофеля в салате не хочется. Я решила приготовить вот такой легкий белковый салат с курицей и огурцом. Чтобы подчеркнуть вкус курицы, было решено использовать соленые бочковые огурчики. Получилось очень вкусно! Попробуйте и вы.

Салат с курицей и огурцом

Салат с курицей и огурцом

В такую закуску можно добавить несколько ингредиентов. Например, курица и твердый сыр – отличное сочетание! Но, в случае с сыром нужно брать сорта с нейтральным вкусом, чтоб он резко не менял вкус всего салата.

Конечно, важную роль во вкусе играют и сами огурцы, поэтому выбирайте или бочковые, или маринованные кисло-сладкие, по типу болгарских. Они должны быть хрустящие. Кроме огурцов входят в салат с курицей грибы и яйцо.

Сейчас очень популярны фуршетные столы. Для таких застолий готовят компактные блюда, блюда на один зубок. Часто на такой стол подают салат в тарталетках. Наш вариант отлично подойдет для наполнения вафельных конусов, трубочек или тарталеток.

рецепт салата с курицей и огурцом с добавлением грибов

Ингредиенты:

  • куриное филе отварное - 400 г,
  • соленый огурец- 3 шт.,
  • яйцо куриное отварное - 4 шт.,
  • маринованные грибы (шампиньоны)- 200 г,
  • зеленый лук - 1 пучок,
  • майонез 2-3 ст. ложки,
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Извлеките огурчики из рассола. Срежьте хвостики и нарежьте плоды на брусочки. Можно нарезать соломкой или кубиком. Это не принципиально.

Огурцы соломкой

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Для того чтоб вкус мяса был ярче, в кипящий бульон добавьте пару лавровых листиков. Для приготовления правильного отварного мяса на салат, кладите сырое мясо в кипящую воду, а не заливайте мясо холодной водой и кипятите.

Отварное куриное филе

Отварные куриные яйца очистите, и нарежьте кубиком. Измельченные яйца добавьте в салатник.

Измельченные яйца салатник

Зеленый лук или другую зелень нарежьте мелко. Для данного салата я использовала только зеленый лук, но при наличии салатных листьев, петрушки или укропа, можно использовать их. Вкус от этого только выиграет.

Зелень для салата

Маринованные грибы нарезать меленько и добавить в салат. В моем случае маринованные шампиньоны были очень мелкими. Я их решила нарезать на пластинки. Если ваши грибочки более крупные - нарежьте их так, чтоб их форма не выбивалась из общего вида салата. Все компоненты заправьте майонезом или сметаной. Добавьте немного соли и специй и перемешайте. При добавлении соли и специй следует помнить, что в состав входят огурцы. Не кладите много соли, чтоб не пересолить блюдо.

Маринованные грибы специи майонез

Для того чтоб оценить нужно пробовать. Поэтому приготовьте и попробуйте. Я надеюсь, вы будете довольны.

Салат курица яйцо огурец

Салат с курицей и огурцом рецепт и фото от Варвары Сергеевны.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 11
  1. Нинель

    А салатик очень заинтересовал. Может зелени побольше добавить вместо грибочков?:-)

    Ответить
    1. Анюта

      Нинель, думаю, морковка корейская 🙂 как вам такое сочетание?

      Ответить
  2. Елена

    Простой и вкусный зимний салат. Грибочки можно использовать свежие, предварительно их пожарив.

    Ответить
    1. Анюта

      Вы правы, Елена.

      Ответить
  3. Екатерина

    Люблю все блюда, где есть соленые огурчики

    Ответить
  4. Юлия К

    Я уже успела приготовить, салатик очень понравился, как раз сочетание вкуса по мне.

    Ответить
  5. Нинель

    А чем можно заменить грибы? Хочу сделать салатик, но не все гости любят грибы.

    Ответить
    1. Анюта

      Если любят, зачем их заменять?

      Ответить
      1. Нинель

        Там у меня опечатка. Не все гости любят 🙂 Вот думаю, что бы вместо грибочков положить.

        Ответить
  6. Светлана

    Приятный на вкус салат. Удивительное сочетание бочковых огурцов с маринованными грибами. Я бы, если сказать честно, и куриное мясо не добавляла. И так вкусно. Точно знаю.

    Ответить
  7. Юлия К

    Уверена, что с таким набором продуктов получится отменный салатик. Только вот я не придумаю, каких бы специй туда добавить, или они вовсе не нужны…

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты