Меню

рецепты от Анюты, Салаты 5.01.2015

Салат с курицей и черносливом

Порций: 5 Время приготовления: 1 час Автор: Записная книжка

 

Когда приближается День рождения, Рождество, Новый год или любой другой праздник, все мы начинаем тщательно к нему готовиться. Всегда хочется порадовать не только себя и свою семью, но и гостей чем-то новеньким и вкусненьким. Мы просматриваем страницы кулинарных изданий и аналогичных сайтов, в надежде найти для своего праздничного стола вкусный, красивый и недорогой рецепт. Ведь оформление и меню праздничного стола – это одна из основных задач любой гостеприимной хозяйки.

Сегодня хотелось бы предложить вам на пробу вкусный и сытный салат с курицей, черносливом, сыром и грибами. Любое блюдо с черносливом не только обладает изысканным сладковатым вкусом, но и лечебными свойствами, поскольку эти сухофрукты содержат немалое количество витаминов, микроэлементов и полезных веществ, хоть и не относятся к низкокалорийным продуктам.

Салат курица чернослив

Такая закуска прекрасно подойдет для любого торжества, при этом его приготовление не займет много времени, а сочетание ингредиентов данного блюда приведет многих в восторг.

Салат с курицей и черносливом

В классическом рецепте салата из курицы с черносливом предлагается все подготовленные ингредиенты смешать, заправить и выложить в салатник. Я предлагаю вам вариант слоеного салата с небольшим количеством заправки.

Все ингредиенты грибного салата с курицей не являются деликатесами, доступны, а приготовленное блюдо сможет удовлетворить даже гурманов.

Для приготовления нам понадобятся

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 400 гр.
  • Грибы, преимущественно шампиньоны, 200 - 300 гр.
  • Чернослив – 150 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Очищенные грецкие орехи – 50 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Свежая зелень и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Салат с курицей и черносливом рецептДля начала необходимо провести все подготовительные работы, которые в большинстве случаев занимают у хозяек большую часть времени.
Берем среднюю кастрюлю, наполняем чистой водой, подсаливаем ее и отвариваем куриное филе. В моем случае это не диетическая грудка, а бедра. Эта часть курицы сочная и нежная, для салата самое то. Чтобы мясо не было пресным, добавляем в бульон при варке лавровый лист и специи по вкусу. Если у вас есть запеченная курица, можно использовать и ее в приготовлении. Когда мясо отварилось, его нужно достать отдельно на тарелку, чтобы оно остыло.
Чернослив очищаем от косточек, если они имеются и заливаем кипятком, чтобы он разбух.

Грибы жареные в салатЛук очищаем, нарезаем мелко или полукольцами, здесь уже на вкус и цвет, как говорится. Шампиньоны для салата ополаскиваем и нарезаем, сначала пластинками, а потом еще пополам. Разогреваем сковородку и обжариваем слегка лук, в небольшом количестве масла. После чего добавляем порезанные грибы, солим и жарим до готовности. Готовые грибы с луком для салата с курицей снимаем с плиты и даем им остыть.

Орехи грецкие в салатНарезаем ядра грецких орехов. Если вы купили этот продукт уже очищенным, предлагаю орехи обжарить. Не известно, как они чистились и как хранились. Тепловая обработка не помешает, к тому же такие орешки станут хрустящими. Если не нравятся кусочки орехов в салатах, измельчите их крошку при помощи блендера. Мелко режем зелень или овощи, которые понадобятся для украшения.

Сыр мелко или крупно, по своему усмотрению, натираем на терке.

Режем чернослив на мелкие кусочки, а остывшее филе с грудки или бедра на более крупные кусочки.

Все приготовленные ингредиенты как уже говорилось выше, складываем в салатницу, добавляем майонез и специи по вкусу – тщательно перемешиваем.

Салат с курицей и черносливомИли красиво оформляем на плоском прямоугольном или круглом блюде в виде слоеного салата. Я сегодня в своем пошаговом фото рецепте использую прямоугольную форму без дна. Устанавливаю ее на тарелку и заполняю первым слоем из кусочков курицы. Куриная грудка достаточно суховата, поэтому на нее нужно будет нанести слой майонеза. Мясо с бедрышек более сочное и нежное, соуса для этого слоя потребуется совсем немного. Майонезную сеточку можно нанести из конвертика или пакетика со срезанным уголком.

Салат с курицей грибами и черносливомВторым слоем идут жареные с луком грибы. Майонезная сеточка – по желанию.

Салат с курицей черносливом слоеныйНа курицу и грибы накладывается измельченный чернослив, салат слегка утрамбовывается ложкой или лопаткой.

Салат с курицей черносливом сыромСверху – немного майонеза и далее слой натертого сыра. Я использую сливочный сыр Ламбер.

Салат с курицей черносливом орехамиПосыпаем сверху наш салат заранее подготовленными измельченными орехами и снимаем форму.

Салат с курицей черносливом фотоГрибной салат из курицы с черносливом и сыром готов, осталось его украсить, ведь на праздничном столе он должен выглядеть аппетитно, красиво и достойно.

Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка!

Загляните в наш раздел салатов и закусок, уверена, найдете там еще что-нибудь вкусненькое!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 15
  1. Нинель

    А какие орехи еще подойдут вместо грецких?)))

    Ответить
    1. Анюта

      Какие вам нравятся больше,такие и используйте.

      Ответить
  2. Юлия К

    Этот салат настолько вкусный, что просто не передать. Плюс ко всему смотрится на столе очень красиво и оригинально. Осталось ещё такую же формочку приобрести, а то я в круглой делала.

    Ответить
  3. Юлия К

    Думаю, на новый год приготовлю такой.

    Ответить
  4. Нинель

    Курица и чернослив хорошо сочетаются, вкусный салатик. Я еще рулетики из свинины и чернослива делаю.

    Ответить
  5. Светлана

    Посмотришь на салат и не хватает слов, чтобы выразить свое восхищение. Составная часть салата вся без исключения вкусная. А запах чернослива, особенно копченого, будоражит аппетит. В таком деле равнодушных не будет.

    Ответить
  6. Светлана Бурова

    салатик просто СУШАСШЕДШИЙ!!!!!!
    Я ЗА такие салаты!!!!!

    Ответить
  7. Записная книжка Анюты

    Девочки, это наша новая раздвижная форма для выпечки торта. Подарили на Новый год дочурке своей. Выпекать не пробовали еще, начали с салата 🙂
    Светик, сеточку из майонеза нанесла на куриный слой, не размазывала. А вот на черносливе слой чуть больше и промазан. Так он настаивается и становится вкуснее.

    Ответить
    1. Светик

      Все поняла Спасибо.

      Ответить
  8. Светик

    А по поводу салата хотела спросить, форма интересная. Это специальная для салата? Не обращала внимание. Очень удобно и красиво подано. Если готовить маленькие порции, это дольше, а здесь приготовил кто хочет себе в тарелочку.
    А ты майонез просто сеточкой делаешь, потом размазываешь?
    Я люблю такой салатик, девочки… Налетаем?!

    Ответить
  9. Светик

    Анюта, я присоединяюсь к вам если можно
    Я присяду к Светланке, а ты между нами присаживайся и желание загадывай 😉 в Рождество обязательно сбудется!!!
    С праздником, девочки!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Можно, конечно! Угощайся!
      За желание спасибо! Уже загадала!

      Ответить
  10. Светлана Бурова

    обожаем тоже Анют вот именно такое сочетание ингредиентов в салатах))))
    курочка да со сладким черносливом…
    ВКУСНО!!!!
    с РОЖДЕСТВОМ МОЯ ДОРОГАЯ!!!
    Счастья, любви, семейного благополучия!!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Спасибо, Светлан!

      Мне еще один салат нравится, похожий. Только в нем еще слой картофеля и соленого огурца.

      Ответить
  11. Записная книжка Анюты

    Поздравляю всех с праздниками и приглашаю на дегустацию вкусного салата!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты