Салат с копченой курицей и огурцом
Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт простого по приготовлению и количеству используемых ингредиентов сытного салата с копченой курицей, огурцом и рисом, который подойдет на все случаи жизни. Он украсит ваш праздничный стол или будет прекрасным главным блюдом на семейном обеде или ужине. Состав ингредиентов настолько прост и доступен, что у любой хозяйки не возникнет проблем с приобретением продуктов в любое время года. Итак, готовим салат с курицей и солеными огурцами по предлагаемому рецепту.
Салат с рисом, копченой курицей и огурцом

как приготовить вкусный салат с рисом, курицей и огурцом рецепт
Ингредиенты:
- рис – 160 г,
- курица копченая – 250 г,
- оливки – ½ банки,
- соленый огурец – 1 шт.,
- салат листовой – 1 пучок,
- майонез – 2 ст.л.,
- чеснок – 1 зуб.,
- сок лимона – 1 ч.л.,
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Первым делом отвариваем рис. В кастрюлю наливаем холодную воду (не меньше 3 литров), подсаливаем, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Засыпаем хорошо промытый (в нескольких водах) рис, уменьшаем огонь до минимума и варим примерно 20 минут. Времени, в зависимости от сорта риса, может понадобиться чуть больше. Точный сок приготовления обычно есть на упаковке. Для салатов рекомендую брать длиннозерный пропаренный рис. Он не слипается при варке и остается рассыпчатым.

Копченую курицу (я брала окорочок) отделяем от костей, избавляем от кожи. Подготовленное филе нарезаем небольшими кубиками. Копченую курицу в этом рецепте можно заменить на отварную, обжаренную или запеченную. Или использовать вместо нее индейку.

Оливки и соленый огурец извлекает из рассола и измельчаем, мелко их нарезав. Если у вас нет под рукой оливок, возьмите вместо одного соленого огурца два. Вместо указанных в этом пункте ингредиентов можно добавить маринованные грибы – опята или шампиньоны.

Листья салата мелко шинкуем. Если вы готовите это блюдо в зимний период, то используйте замороженный шпинат. Его нужно будет сначала разморозить, отжать и слегка обжарить на растительном масле, приправив солью и перцем.

Перед тем, как смешать салат, продукты, прошедшие термическую обработку, нужно будет остудить до комнатной температуры (теплые ингредиенты, соединенные с холодными, быстро портятся). В глубокую миску выкладываем подготовленные рис, салат, курицу, оливки и соленые огурцы, перемешиваем.

Для заправки готовим соус на основе майонеза. Смешиваем его с измельченным чесноком и соком лимона.

Непосредственно перед подачей на стол заправляем салат с рисом и курицей майонезным соусом, при необходимости подсаливаем.


Светлана
Да, хороший получается салат, с достоинством. Во все времена года подходит. А главное -легкой. Такой никогда не надоест.
Юлия К
Раньше не пробовала применять копчёную курицу в салатах, пора начать
Юлия К
Интересный салат, а можно ещё вместе оливки с маслинами добавить. Идея такого салата понравилась.
Светлана
Салат с копченой курицей получился просто замечательный. Я немного изменила рецептуру. Добавила свежий огурец и зелень укропа и петрушки. Все равно салат порадовал своим вкусом.
Анатолий
Очень люблю тоже добавлять в салаты именно оливки, а не маслины. Это мой вкус. К Рождеству постараюсь приготовить такой салатик.
Елена
А вместо оливок маслины можно добавить?
Анюта
Да, можно!
Светлана
Салат придает вдохновение и смотрится уже по праздничному. Никого не оставит равнодушным такое сочетание свежего огурца с копченойкурицей. Это так вкусно!