Салат Фантазия

• Свежая белокочанная капуста – 200 – 300 грамм,
• Свежая морковь – 1 штука (крупная),
• Свежие шампиньоны – 5 штук (крупные),
• Лук репчатый – 1 штука (можно использовать красный лук, он красивее будет смотреться в салатах),
• Вареная колбаса без жира – 150 грамм,
• Соль и черный молотый перец по вкусу,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сахарный песок – ½ ст. ложки,
• Уксус (70%) – 1 ч. ложка,
• Майонез или сметана для заправки – 100 грамм.

Для начала нужно обжарить шампиньоны, но предварительно их нужно помыть и нарезать тонкими пластинками. После на сковородку наливаем немного масла растительного, буквально столовую ложку и разогреваем. Затем выкладываем шампиньоны на сковородку и обжариваем с двух сторон. Перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Теперь очистим свежую морковь, и натрем ее на терке для корейских салатов.

Свежую капусту нужно нашинковать тонкой соломкой.

Затем смешиваем подготовленную для салата морковь и капусту и посыпаем солью, молотым черным перцем, сахарным песком. Добавляем уксус и все перемешиваем руками, слегка приминая.

Вареную колбасу, можно использовать любую, нарезаем тонкими ломтиками и затем обжариваем с двух сторон на сковородке с маслом, где ранее обжаривали шампиньоны.
Затем колбасу остужаем и после каждый ломтик нарезаем тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук очищаем и нарезам очень тонкими полукольцами.

Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Все ингредиенты перекладываем в одну большую чашку и перемешиваем, добавляем соль по вкусу.

Салат Фантазия из свежей капусты с грибами и колбасой можно заправить сметаной или майонезом, как сделала я, так же можно смешать ту и другую заправку в пропорциях 1:1, кому как нравится.

Думаю, что именно такие спонтанные блюда чаще всего и получаются самыми вкусными, этот салатик мы скушали за ужином с отварной картошечкой и жареным салом (свежим) и луком, было очень вкусно!

Приятного вам аппетита, друзья!