Салат с фунчозой и овощами по - корейски

Салат с фунчозой и овощами по — корейски

Порций:   Время приготовления: 13. 11. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Салат с фунчозой и овощами по - корейски рецептПредставляю вашему вниманию блюдо из фунчозы в моем исполнении, оно часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат с фунчозой и овощами.

Фунчоза – это родственница итальянской пасты,  лапша из рисовой или бобовой муки, которую в простом  обиходе называют «стеклянной», после приготовления она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после приготовления становится белой и упругой, а вот из бобовой муки – делается прозрачной. Традиционно народы азиатского региона добавляют в салат из фунчозы  различные овощи (сладкий перец, морковь, редьку и лук), грибы, креветки,  кусочки курицы или мясо.

Ну, а я сегодня буду готовить  вкусный острый салат с фунчозой и овощами по – корейски, надеюсь, мой пошаговый фото рецепт  будет вам в помощь ;-).

 

Для приготовления салата с фунчозой и овощами мне понадобятся:

  • Вермишель фунчеза – 100 г,
  • Свежая морковь – 1 шт.,
  • Свежий огурец средней величины  - 2 шт.,
  • Сладкий (болгарский) перец – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Зелень,
  • Заправка по-корейски для фунчозы – 1 пакетик (80 г)

как приготовить салат фунчоза рецепт

Если готовую заправку для фунчёзы по-корейски вы не нашли, приготовьте этот соус  сами, расскажу, что входит в его состав:

  • Растительное масло,
  • Уксус или лимонная кислота (можно заменить соком лимона),
  • Сахар,
  • Соль,
  • Перец  чили,
  • Кориандр,
  • Чеснок,
  • Имбирь.

 

Как приготовить в домашних условиях салат из фунчозы по-корейски

 

Бобовая лапша заливается кипятком и настаивается  5 минут. Затем  фунчоза откидывается  на дуршлаг и промывается холодной кипяченой водой. Отставляется в сторону, чтобы вся жидкость с лапши стекла.

фунчоза приготовление салата фунчеза

В любом случае, прежде чем приготовить фунчозу, нужно прочитать инструкцию на упаковке. Сделать это нужно еще потому, что толщина фунчозы бывает различной и некоторые ее сорта нужно не заливать кипятком, а отваривать в течение 3-4 минут. В таком случае, чтобы фунчоза не слиплась, советую в воду при варке добавить несколько ложек растительного масла.

Сырую морковь нужно тонко нашинковать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске морковь нужно хорошо помять руками, чтобы она дала сок.

Тем временем можно заняться остальными овощами, красный или желтый болгарский перец и огурец шинкуются тонкими полосками.

салат из фунчозы с морковью стеклянная лапша

В глубокую чашку к моркови отправляется вермишель фунчоза, соломка из свежих огурцов и моркови, натертый чеснок, порубленная зелень (на ваше усмотрение). Салат из фунчезы поливается заправкой  и перемешивается и настаивается 2 часа.

заправка для салата из фунчозы по корейски

Затем салат по-корейски с лапшой фунчозой по этому рецепту еще раз перемешивается и подается к столу.

Салат с фунчозой и овощами по - корейски рецепт

Приятного вам аппетита!

С уважением, хозяйка записной книжки Анюта.

САЛАТ ХЕ из мяса по-корейски

САЛАТ ХЕ из рыбы

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "Салат с фунчозой и овощами по — корейски"
Перейти к форме комментирования
  1. Да, я – перец, но не тот,
    Что язык так сильно жжет.
    Я мясистый, витаминный,
    Запаси меня на зиму.

  2. спасибо,за данный рецепт получилось очень вкусно,всем моим гостям понравилось!!!!

    № 226

    • Пожалуйста, Айка!

      Приходите к нам еще!

  3. Я морковку и перец немного обжариваю,и добавляют в салат еще мясца

    • Отличный вариант, Наталья!

  4. Фунчоза это же просто прелестно!!!!!!!!!!!!!!!! У нас такой салатик любят все, ну почти, все кроме моего мужа и папы))) Моя сестра даже с яичными блинчиками делала фунчозу было очень вкусно.

    • Рецептик в студию!

    • я тоже делаю такой салат — очень он получается остренький от этой заправки — но ОЧЕНЬ вкусный!
      я люблю остренькое!

  5. А я как то делала у меня не очень такой получился, дети просят, а не хочу что то повторятся..

  6. Ооочень большая просьба написать хотя бы приблизительные пропорции заправки! Готовую в нашей стране купить не реально.

    • практически во всех супермаркетах продается, но если не сможете найти, возможно, вам пригодится этот рецепт:
      Масло растительное 200 мл,
      уксус 9%-ый 80 мл,
      сахар 2-3 ч.л,
      перец чёрный молотый 1/2 ч.л,
      соль 1 ч.л,
      кислота лимонная 1/2 ч.л,
      кориандр молотый 1/2 ч.л,
      имбирь молотый 1/2 ч.л(или свежий – по вкусу),
      перец чили свежий 1/3 шт (или молотый 1/2 ч.л),
      чеснок свежий 3-4 зубчика,
      вода 100 мл.

      1.Воду довести до кипения, развести в ней соль, сахар до растворения.
      2.Добавить растительное масло, уксус, специи, мелкорубленые перец чили и чеснок.
      3.Ещё раз довести до кипения, накрыть крышкой и остудить.
      Заправку используют для салата «Фунчоза» и других салатов восточноазиатской кухни.

      • Виктория, спасибо, что ответили!

  7. Ань, а почему фунчоза ты с разными буквами пишешь? А как правильно?

    • Описка, спасибо!

  8. С фунчозой что не приготовь в овощном стиле, да под остреньким соусом, будет вкусно. Естественно, все салаты по — корейски — вне конкуренции. Анюта, так вкусно у Вас получилось! А я вспомнила, как на море готовили фунчозу с крымской креветкой. Добавили лук да соевый соус. И показалось, что весь мир замер. так вкусно было.

    • Светлана! Я бы тоже такой салат уплетала, слушая тишину.

  9. Анюта! А Вы молодец! Меня поражают не только Ваши кулинарные познания, но и остроумные ответы. Признайтесь, Вы наверное, когда — то были капитаном КВНовской команды? Склонность к этому наблюдается. Вам помимо этих сайтов можно вести что — то в стиле» Что? Где? Когда?» И в этом деле будет козырь.

    • У меня учителя хорошие 🙂

  10. Оригинальный салатик, надо прикупить лапшу. Заинтересовал рецепт с овощами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0