Салат с фасолью рецепты с фото
Салат с фасолью рецепт с сухариками
Автор Екатерин Апатонова
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нашего самого любимого семейного салата, научила такому простому рецепту нас моя тетя. Скажу сразу, салат с консервированной фасолью не из легких и диетических, зато очень вкусный, сытный, быстрый в приготовлении, не особо затратный, не из скоропортящихся продуктов и отлично подойдет для приготовления в походах. Последнее время мы любим отдыхать в кемпинг-парке на Кудыкиной горе и обязательно готовим там этот салат с фасолью и сухариками.
Из данного количества ингредиентов выйдет четыре порции салата.
Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 гр. сыра (мы берем «Российский», у него идеальное соотношение цены и качества, плюс он часто продается в магазинах по акции)
- фасоль в собственном соку – 360 гр.
- 4 больших зубчика чеснока
- сухарики (мы берем «Хрустим» со вкусом бекона, они в меру твердые и не сильно размокают)
- майонез (у нас бренд «Марианна», тоже по акции)
Фасоль для салата - обязательно красная, брать в томатном соусе не рекомендую, так как вкус выходит абсолютно другим; кстати, фасоль « Красная цена» нас радует по качеству, и мы берем именно ее.

Сыр натираем обязательно крупной терке и кладем его в глубокую миску. Туда же пропускаем через пресс чеснок, добавляем майонез, все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник.
Сливаем сок из фасоли и добавляем к сыру.


Перед подачей салата добавляем в него сухарики, украшаем закуску зеленью.
Вот такой вот вроде бы простенький салат, но всем он приходится по душе. Моя мама и жена дяди взяли его на заметку.
В салат так же можно добавить копченую грудку курицы, а вот вареную добавлять не рекомендую, все-таки она суховата, а нужную «суховатость» в салате нам придают сухарики.
Данный салат ,как уже завелось по традиции , установленной нашей тетей , мы подаем к фаршированным помидорчикам, рецептом которых я делилась с вами ранее.
Приятного аппетита!
Салат с фасолью рецепт с курицей и сладким перцем

Из варёной курицы и фасоли можно приготовить простой и сытный салат. Особенную нотку в таком блюде добавит сладкий болгарский перец. Для рецепта подойдёт варёное куриное филе или постная свинина.
Чтобы фасоль быстро сварилась, на ночь залейте её холодной водой. Фасоль относится к полезному продукту, однако из-за того, что она «вздувает» живот, не все хотят её готовить. Можно избежать нежелательного побочного эффекта. Для этого, когда начнёте варить фасоль, слейте три первых воды. То есть, доводите бобы три раза до кипения и сливайте эту воду. Для более нежного вкуса фасоли необходимо добавлять при варке чайную ложку сахара. А вот соль добавляйте только тогда, когда фасоль станет уже мягкой. Обычно я всыпаю соль к фасоли за пять минут до готовности. Как вариант, можно использовать для этого рецепта консервированную фасоль.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на две порции:
- варёная курица 230 г,
- сладкий перец 1 шт.,
- фасоль красная (варёная или консервированная) 1 стакан,
- сыр твёрдый 60 г,
- растительное масло 1,5 ст. л.,
- горчица в зёрнах 1,5 ч. л.,
- майонез 30-50 г,
- смесь молотых перцев - щепотка,
- острый перец – щепотка,
- свежая петрушка и укроп по желанию.
Предварительно отварите красную или белую фасоль до готовности.

Сполосните сладкий перец, разрежьте его пополам и удалите хвостик и семенную часть. Затем разрежьте перец дольками и смажьте растительным маслом. На сковороде гриль обжарьте ломтики перца около пяти минут. Кусочки должны оставаться полу готовыми, слегка хрустящими (на зубок - альдэнте).

Кусок варёной курицы (ножка) отберите от косточек и мелко нарежьте.

Обжаренный перец измельчите соломкой и с курицей и фасолью отправьте в миску. Кстати, если готовить такой салат зимой, можно использовать замороженный перец вместо свежего.

Смешайте ингредиенты с майонезом и добавьте любой тёртый сыр.

Готовому салату добавит пикантности горчица в зёрнах, используйте ее по желанию. Смесь молотых перцев и свежую зелень добавляйте по вкусу.

Подавайте такой салат, выкладывая его горкой на тарелке. Для более красивой подачи можно использовать кулинарное кольцо. Наполняйте плотно салатом кольцо на тарелке, а потом снимите его.

Салат с фасолью: рецепт с фото от Ольги Бондас.

Салат с фасолью – очень полезное и питательное блюдо, как в постные дни, так и в обычные будни. Самый простой рецепт этого салата: вареная фасоль и обжаренный до хрустящей корочки измельченный лук.
Еще один простой рецепт от Светланы Буровой:
Салат с фасолью и морковью с луком

Потребуется:
- Фасоль сухая сушеная – 5 горстей (можно, конечно, для совсем быстрого рецепта использовать готовую фасоль в банках в собственном соку, а также в томате).
- Лук репчатый – 3 шт. (больших).
- Морковь – 3 шт.
- Масло растительное - для обжарки лука и моркови.
- Сода – щепотка.
- Соль - по вкусу.
- Зелень – для подачи.
Как приготовить салат из фасоли
Фасоль перед приготовлением лучше всего замачивать. Во-первых, так бобы получат влагу, размягчатся, тем самым сокращается время приготовления фасоли. Во-вторых, при замачивании блюда из фасоли становятся более полезными и легко усваиваемыми, так как растворяются сахара, которые не усваиваются в человеческом организме (олигосахариды), вызывают в кишечнике газообразование и осложняют процесс пищеварения. Фасоль замачиваем минимум на 5-6 часов в воде, а в идеале 8-10 часов, предварительно бобы нужно промыть.
После замачивания фасоль увеличивается примерно в 2-3 раза.
Заливаем её холодной водой и ставим на огонь вариться. Фасоль закипела, солить ее по вкусу (так же как и горох) лучше к концу варки, так она быстрее варится. Добавим щепотку соды для того, чтобы фасоль сварилась немного быстрее. Или приготовить бобовые в мультиварке на режиме «тушение».
Пока варится фасоль, сделаем овощную заправку для постного салата: репчатый лук режем полукольцами, морковь соломкой, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до полной готовности. Немного присаливаем.
Даем вареной фасоли немного остыть до теплого состояния, смешиваем с зажаркой. Другую заправку в фасолевом салате можно не использовать, но если кто хочет, можно немного заправить постным майонезом.
Такой салат можно употреблять в пост или использовать как гарнир к мясу, рыбе и т.д.
В нашей семье салат из вареной фасоли всегда готовит бабушка. Нам очень нравится – он простой в приготовлении, сытный и очень вкусный. Попробуйте и Вы его приготовить. Думаю, он займет достойное место на вашем столе в постные дни и будни.
Можно разнообразить рецепт и приготовить блюдо его с разными добавками:
- С корейской морковкой,
- Консервированной сахарной кукурузой,
- Чесноком и сухариками (домашними или «кириешками»),
- С жареными, солеными или маринованными грибами,
- С соленым огурцом,
- С болгарским перцем,
- С белокочанной или китайской капустой
Салат из фасоли с сухариками

Рецепт и фото Галины Котяховой:
Впервые приготовила салат с консервированной фасолью, сыром, чесноком и сухариками. Ранее меня угостила внучка. Мне пришелся по вкусу этот фасолевый салат. А сухарики я готовила сама, предпочитаю домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- Консервированная белая фасоль - 400 г (1 банка),
- Сухарики - 150 г,
- Чеснок - 3 дольки,
- Масло оливковое – 2 ст. ложки,
- Сыр - 100 г,
- Майонез,
- Лук зеленый и укроп.
Процесс приготовления:
Начнем с приготовления сухариков. Нарезаем черный хлеб небольшими прямоугольниками, выкладываем в миску, присыпаю солью и сухим чесноком, добавляю столовую ложку масла, все перемешиваем.
Выкладываем сухарики в форму для запекания, и ставим в разогретую духовку на 15 минут.
Выкладываем фасоль из банки в дуршлаг, чтобы сок стек. Нарезаем тем временем зеленый лук и укроп. Беру салатницу и закладываю в нее консервированную фасоль, порезанный лук и укроп, добавляем натертый чеснок и столовую ложку масла. Все перемешиваем.
Натираем сыр на крупной терке, засыпаем в салатницу, присыпаем остывшими сухариками и сдабриваем майонезом. Все тщательно перемешиваем.
Дать салату немного настояться, чтобы ингредиенты в салате "подружились". Но недолго, чтобы сухари оставались хрустящими. Готовый салат из фасоли выкладываем в порционные салатники или на широкое блюдо при помощи сервировочного кольца, украшаем долькой лимона.
Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка!
Возможно, вам понравится рецепт салата из спаржевой фасоли:
Юлия К
Перчик придаёт свою текстуру и изюминку. Очень интересный рецепт
Светлана
Люблю готовить салат с фасолью, кукурузой и сухариками. Еще острые приправы добавляю да зелени побольше. Ведь так вкусно получается.
Антонина
С фасолью салаты сытные и готовятся быстро.
Нинель
Наверное можно заменить зерна обычной горчицей?
Анюта
Это как?
Нинель
Возьму на заметку салат с обжаренным луком и морковью. Люблю теплый вариант салата. А к картошечке самое то.
Нинель
А еще можно добавить в салат с фасолью молотый кориандр. Тоже вкусно, но на любителя.
Нинель
А я салаты делаю из молодой фасоли. Отвариваю ее и добавляю в салаты.
Екатерина
у меня нет ни сил ни времени на огород)
Нинель
Понимаю, но иногда и бабульки на рынке продают молоденькую фасоль.
Анатолий
Интересные познания и фото. Спасибо автору.
Екатерина
такой красотой невозможно не поделиться)
Светлана
Замечательный салатик с фасолью, простой и одновременно вкусный и полезный для организма. С удовольствием такой приготовлю.
А еще нравятся фото отдыха. Действуют на организм воодушевляюще. Отдых с едой на природе — красота. Это то, чего нам многим не хватает.
Екатерина
к нам едут со всей России) да то там,со всего мира!)
Анюта
Выпуск обновлен новым рецептом от Екатерины Апатоновой:
В последнее время мы любим отдыхать в кемпинг-парке на Кудыкиной горе и обязательно готовим там этот салат с фасолью и сухариками.
Фото отчет с праздника:
Ольга
салат очень полезный, фасоль всегда употребляю в салатах,понравилась овощная заправка для салата-очень аппетитная.
Анатолий
Обновленный салат получился очень вкусный и сытный, судя по набору ингредиентов.
Светлана
Рецепты с фасолью на выбор и пожеланию. Нравится, когда представлено такое изобилие. Один салат лучше другого. Одно удовлетворяет, что фасоль никогда не накапливает нитраты. Это почти всегда получается экологически чистый продукт. Так что можно готовить любые блюда.
Анюта
Выпуск обновлен новым рецептом фасолевого салата от Ольги Бондас.
Галина
Cветик, салатик действительно вкусный и сытный. Я после болезни и есть ничего не хочу, а вот салат сделала, благо все готовое, замешал и ешь.
Светик
Оба салатика очень вкусные. Сытные и красивые. Приготовлю обязательно. Спасибо, девочки.
Олеся
Очень вкусный салат! Полезный, сытный и простой в приготовлении! Сегодня приготовила — все с удовольствием покушали)
Флюра
А почему сода , для чего она.
Записная книжка Анюты
Считается, что фасоль с ней быстрее готовится
Славяна
О, это очень сытный салатик, его не обязательно подавать к чему-нибудь, он и самостоятельно прекрасно выступит как полноценный обед или ужин, во всяком случае для меня)))
Светлана Бурова
прямо в точку Славяна — я тоже могу кушать такой салатик просто так….
а кому-то может и мясо добавить нужно будет….
Славяна
Мои бы мужички точно мясо потребовали или чего-нибудь другого, такое они не едят, глупые не понимают ничего…
Таисия
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЕМ. ОЧЕНЬ РЕДКО,ПОЧЕМУ ТО ГОТОВИМ ФАСОЛЬ,НО ВСЕ ЕЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ КУШАЕМ.
Анастасия
Мне и всей моей семье очень нравятся салаты с фасолью, поэтому очень часто готовлю с ней всевозможные салаты. При приготовлении также использую и стручковую фасоль, получается очень аппетитно, как на вкус, так и на вид. Спасибо за Ваш рецепт.
Светлана Бурова
будет очень вкусно……
Людмила Сергеева
В салат можно добавить обжаренные отдельно шампиньоны. В таком варианте, даже непостящиеся муж и сын обожают.
Светлана Бурова
Да — конечно добавить можно не только грибочки, что угодно по вкусу….
Sneginka.Anna
Спасибо, Людмила!
Светлана Бурова
а у меня к большому сожалению муж не кушает грибы, поэтому готовлю такую фасольку именно таким образом….
Екатерина
Только сегодня посматриваа на фасольку и думала, что бы из нее такого вкусненького сделать)) Ваш рецептик просто в тему)) Спасибо)
Светлана Бурова
на здоровье!!!
Наталья
интересный рецепт! а фасолька какая красивая!
Юлия Омельченко
Я тоже готовлю частенько почти такой же салатик, только ещё солёный огурчик добавляю, обжариваю его тоже!)))
Светлана Бурова
ну конечно — каждый под себя уже рецепт меняет, а я просто приготовила салат как бабуля моя готовит….
Приятного Вам аппетита!!!
таня
Светлана мне нравиться ваш рецепт,я люблю фасоль и обязательно попробую приготовить.
Светлана Бурова
спасибо за вашу оценку — приготовьте — не пожалеете!!!!
Галина
Да я не против и салатиком съесть, вкусненько.
Светлана Бурова
а если купить готовую фасоль в банке — то это ещё и очень быстрый салат…..
у меня немного салата осталось, на другой день он был ещё вкуснее — когда пропитался маслицем, вкусом лука и моркови…..
Светлана Бурова
да — салатик очень лёгкий в приготовлении и вкусный….
Галина
Очень хороший и питательный салатик, когда то я готовила такой именно к мясу. Спасибо.
Sneginka.Anna
А мне кажется, этим салатом можно и без мяса наесться 🙂 Ведь не зря вегетарианцы мясо бобовыми заменяют.
Сергей
Странно, что Светлана полностью обходит помидоры или томатную пасту. И еще, про фасоль нужно помнить, что она может принести не только пользу, но и вред:
Не рекомендуется употреблять фасоль
При подагре.
При гастрите с повышенной кислотность.
При нефрите.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
В сыром виде категорически запрещено употреблять фасоль в пищу.
В случае индивидуальной непереносимости.
Светлана Бурова
в этом салате помидоры и тем более паста — вообще ни к чему……
Галина
Про помидоры не могу ничего сказать, но при чем здесь томатная паста?
Светлана Бурова
Сергей — мы не поняли — при чём помидоры и паста?
может нужно срочно уже добавлять?
Сергей
Сугубо мои личные пристрастия — считаю, что фасоль без томата много теряет во вкусе.
Светлана Бурова
а тогда понятно….
но в этом салате это лишнее (на мой взгляд), если добавить туда помидоры — может ещё ничего, а кетчуп придаст салату уже не салатный вид и вкус…..
Сергей
Кетчуп и томатная паста ‘mnj не одно и то же.
Смородинка
добрый день!Светлана,а сколько баночек консервированной фасоли необходимо для этого салата?
Записная книжка Анюты
Смородинка, думаю, две баночки на это количество лука и моркови.
Светлана Бурова
всё правильно — Анечка Вам написала, что 2 баночек в принципе будет достаточно…..
это вообще смотря как вы любите, можете больше наоборот положить или меньше…..