Салат на зиму из огурцов помидоров

Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Порций: 8 баночек по 0.5 л   Время приготовления: 1 час 40 минут 23. 08. 2013 г.

Салат из огурцов и помидоров можно есть не только летом, но и сделать в виде  заготовки на зиму в банке.  Маринованный салат из овощей получается вкусный и ароматный.

Салат на зиму из огурцов с помидорами и перцем

Салат на зиму из огурцов помидоров

Рецепт заготовок из огурцов, помидоров и сладкого перца от Галины Котяховой

Решили с подругой заняться солениями. Так приятно зимой открыть баночку с консервированными овощами, тем более своего произведения! Начали с простых рецептов. Я на пробу замариновала огурчики, а вот подруга на зиму готовила вкусный салат из овощей. Надеюсь, угощаться будем вместе. Хочу поделиться с вами ее рецептом.

Ингредиенты:

На 1 пол литровую банку:

  • небольшая луковица,
  • 1 перец сладкий,
  • 2 средних огурца,
  • помидор,
  • соль,
  • 3 горошины перца,
  • 3 гвоздики,
  • сахар,
  • масло растительное,
  • уксус (эссенция)
  • Процесс приготовления:

    Сначала, конечно, подготовим для консервирования банки с крышками. Баночки обдать кипяточком, а крышечки прокипятить.

    В сухую баночку на дно выкладываем порезанный полукольцами лук репчатый, затем добавляем  порезанные тонкими кружочками огурцы,  брусочками перец сладкий, дольками порезанный помидор, если объем баночки позволит, можно еще добавить молоденький кабачок, тоже порезать тонкими кружочками.

    Сверху в банку на овощи идет перец горошком, гвоздика, щепотка сахара  и соли.

    Выставляем банки с подготовленным салатом в большую кастрюлю для стерилизации.

    Сам салат в банках  заливаем кипятком, даем ему постоять минут 10.

    Затем в кастрюлю наливаем кипяток по горлышко банок и стерилизуем банки с зимним салатом из огурцов и помидоров, прикрыв крышками 15 минут.

    По истечении времени, вынимаем банки с салатом из воды, и в каждую банку добавляем по чайной  ложке  уксуса и растительного масла.

    салат на зиму заготовки Закручиваем винтовые крышки вручную, закаточные – под ключ, переворачиваем банки вверх дном, чтобы убедиться в плотной закрутке. Укутываем готовый салат в банках до полного остывания.

    Затем банки с салатом переносим в прохладное место.  Думаю, пробу снимем пораньше, не дожидаясь зимы.  Надо же убедиться, что у нас получилось!

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка!

     

    САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦОВ

     
    Метки записи: ,
    Комментарии к записи "Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца"
    Перейти к форме комментирования
    1. прекрасный рецепт — мне такие очень нравятся — вкусные до умопомрачения они…..
      спасибо Галине за рецептик!!!

    2. Да, Светик, салат вкусный, я пробовала. Но этот мы сами приготовили и теперь надо пробу снять.

    3. для этих салатиков уже скоро время наступит……

    4. У нас дни рождения рядом с подругой. Вот и отведаем.

    5. для закусочки — самое ОНО……

    6. Мы в своей семье тоже в летнее и осеннее время много готовим консервации и заметил, если готовишь с любовью, то и получается все вкусно. Зимой бывает так, что нет времени приготовить ужин, тогда на помощь как раз и приходят салатики. Отварил быстро картошку и вперед!

      • Мы вот тоже сегодня к ужину открыли салат в банке, красота!

    7. Хороший, вдохновляющий рецепт салата. Все в нем есть. К таким овощам мы все привыкли. Лучше и не придумать. А я всегда добавляю в банки зелень укропа и петрушки. Ну,без них никак. Я уже привыкла.

    8. Напишите пожалуйста, воду потом сливать, когда банки постоят 10 минут, 1ч.л. уксуса на 0,5л. банку не много? Хочу приготовить!

    9. Воду не сливать.

      Такой рецепт, Лариса.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0