Салат на зиму из капусты и огурцов

1 кг огурцов,

1 кг капусты,

1 кг моркови,

1 кг 300 помидоров,

800 г лука,

4 стручка болгарского перца,

2 маленьких пучка укропа,

5 ст.л. сахара (без горки),

9 ч.л. соли (без верха),

1,5-2 стакана растительного масла,

1 стакан уксуса 9%.

Сделать такую заготовку салат на зиму очень просто и быстро.

Чистим, моем овощи, шинкуем капусту.

Овощи для зимнего салата нарезаем как вам угодно и складываем их в емкость (у меня большая кастрюля).

Добавляем в овощной салат порезанный укроп, сахар, соль, масло растительное и уксус.

Ставим на огонь и варим 10 минут как закипит.

Затем горячий салат из капусты и овощей выкладываем в стерильные банки, закатываем  железными крышками (их нужно несколько минут прокипятить).

Даем банкам остыть в перевернутом состоянии  и выносим на холод. Из этого количества продуктов получается 5 л салата на зиму.

Приятных вам хлопот в заготовках!

РЕЦЕПТ ПРИНИМАЕТ УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ!