Салат на зиму из капусты и огурцов
В сезон заготовок и закруток на зиму предлагаем приготовить овощной салат без стерилизации из капусты и огурцов.
Рецепт овощных заготовок на зиму от Ольги Пироговой
Ингредиенты:
1 кг огурцов, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг 300 помидоров, 800 г лука, 4 стручка болгарского перца, 2 маленьких пучка укропа, 5 ст.л. сахара (без горки), 9 ч.л. соли (без верха), 1,5-2 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса 9%.
Процесс приготовления:
Сделать такую заготовку салат на зиму очень просто и быстро.
Чистим, моем овощи, шинкуем капусту.
Овощи для зимнего салата нарезаем как вам угодно и складываем их в емкость (у меня большая кастрюля).
Добавляем в овощной салат порезанный укроп, сахар, соль, масло растительное и уксус.
Ставим на огонь и варим 10 минут как закипит.
Затем горячий салат из капусты и овощей выкладываем в стерильные банки, закатываем железными крышками (их нужно несколько минут прокипятить).
Даем банкам остыть в перевернутом состоянии и выносим на холод. Из этого количества продуктов получается 5 л салата на зиму.
Приятных вам хлопот в заготовках!
Загрузка...
Светлана
Мое внимание привлек еще один салат, входящий в число зимних заготовок. Как в нем удачно сочетаются все овощи с капустой. И если говорить по существу, я еще такой не готовила. Так что беру себе на заметку.
Анюта
🙂
Галина
Сама я не заготавливаю ничего на зиму, кроме приправы , но это попозже, спасибо моим подругам , они меня всю зиму угощают таким салатом, главное у каждой получается разный на вкус. спасибо им.
Светлана Бурова
а мне кажется Галина — так приятно своими руками закрутки делать — потом их открывать и кушать…….
может и похвалу сорвать можно иногда……
хотя многие не ценят этого…..
а вы по какой причине не делаете закрутки?
Светлана Бурова
мне кажется этот салатик очень вкусен…..
люблю заготовки на зиму — сначала трудишься — зато потом так вкусно открыть баночку закрутки — которая приготовлена своими руками и со своего огорода…..