Салат на зиму из капусты и огурцов

Салат на зиму из капусты и огурцов

Порций: 5 литров   Время приготовления: 1 час 30 минут 08. 08. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

В сезон заготовок и закруток на зиму предлагаем приготовить овощной салат без стерилизации из капусты и огурцов.

Салат на зиму из капусты и огурцов

Рецепт овощных заготовок  на зиму от Ольги Пироговой

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов,
  • 1 кг капусты,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг 300 помидоров,
  • 800 г лука,
  • 4 стручка болгарского перца,
  • 2 маленьких пучка укропа,
  • 5 ст.л. сахара (без горки),
  • 9 ч.л. соли (без верха),
  • 1,5-2 стакана растительного масла,
  • 1 стакан уксуса 9%.
  • Процесс приготовления:

    Сделать такую заготовку салат на зиму очень просто и быстро.

    Чистим, моем овощи, шинкуем капусту.

    Овощи для зимнего салата нарезаем как вам угодно и складываем их в емкость (у меня большая кастрюля).

    Добавляем в овощной салат порезанный укроп, сахар, соль, масло растительное и уксус.

    Ставим на огонь и варим 10 минут как закипит.

    Затем горячий салат из капусты и овощей выкладываем в стерильные банки, закатываем  железными крышками (их нужно несколько минут прокипятить).

    Даем банкам остыть в перевернутом состоянии  и выносим на холод. Из этого количества продуктов получается 5 л салата на зиму.

    Приятных вам хлопот в заготовках!

    РЕЦЕПТ ПРИНИМАЕТ УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ!

    Метки записи: ,
    Комментарии к записи "Салат на зиму из капусты и огурцов"
    Перейти к форме комментирования
    1. мне кажется этот салатик очень вкусен…..
      люблю заготовки на зиму — сначала трудишься — зато потом так вкусно открыть баночку закрутки — которая приготовлена своими руками и со своего огорода…..

    2. Сама я не заготавливаю ничего на зиму, кроме приправы , но это попозже, спасибо моим подругам , они меня всю зиму угощают таким салатом, главное у каждой получается разный на вкус. спасибо им.

      • а мне кажется Галина — так приятно своими руками закрутки делать — потом их открывать и кушать…….
        может и похвалу сорвать можно иногда……
        хотя многие не ценят этого…..
        а вы по какой причине не делаете закрутки?

    3. Мое внимание привлек еще один салат, входящий в число зимних заготовок. Как в нем удачно сочетаются все овощи с капустой. И если говорить по существу, я еще такой не готовила. Так что беру себе на заметку.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0