Употребляя мидии, вы защищаете свой организм от воздействия стресса и заботитесь о щитовидной железе. А в рационе мужчины мидии просто незаменимы, так как они отвечают за мужскую силу и продлевают молодость мужчины.
При выборе замороженных мидий обратите внимание на срок годности, не берите пакеты с большим количеством льда, так они могут быть повторно заморожены. А при покупке мидий на развес, нужно их понюхать, у них должен быть морской запах, но никак не кислый и не прогорклый. К тому, же у мидий в раковинах створки должны быть плотно закрыты.
Итак, как мидии выбрать разобрались, переходим к рецепту салата.
Яйца ставим варить на плиту.
Лук репчатый режем полукольцами, и маринуем в яблочном уксусе, мне хватило две столовые ложки. Мариновать примерно тридцать минут.
Пока варятся яйца, и маринуется лук, берем мидии (у меня замороженные), промываем проточной водой, даем стечь воде.
Берем сковороду, и ставим на плиту разогреться. Мидии не размораживая, выкладываем на горячую сковороду и слегка обжариваем без масла, они при этом дают сок. Когда вся жидкость испарится, нужно добавить вино и еще их потомить. Если нет вина, можно добавить немного воды с лимонным соком. Сколько готовить по времени очищенные мидии без створок? Общее время приготовления мидий - пять минут.
Готовые мидии снимаем с плиты и даем им остыть. Как только мидии остыли, убираем в мидиях волоски и остатки створок.
Яйца очищаем и режем кубиком.
Открываем баночку с морской капустой, и выкладываем в тарелку, смотрим, чтоб не попадался морской песок. Сюда же выкладываем мидии, порезанное яйцо. Слив уксус с лука, добавляем в салат. Выдавливаем чеснок, и все перемешиваем.
Заправляем салат из мидий оливковым маслом, соком лимона, пробуем на вкус, если нужно солим. Соль отлично заменяет соевый соус. Соевый соус в сочетании с лимонным соком придадут салату незабываемый вкус.
Заправку можно приготовить отдельно. В небольшой миске соединяем оливковое масло, сок лимона и чеснок, хорошо перемешать, добавить в салат.
Украсить салат из мидий и морской капустой половинкой вареного яйца и подать к столу.
Пробуем и наслаждаемся вкусом, приятного аппетита!
За рецепт и пошаговые фото приготовления салата с мидиями благодарим Светлану Кисловскую.
Салат с мидиями и кальмарами «Море вкуса»
Морепродукты прочно вписались в наше меню, точнее в меню многих людей, которые стараются питаться правильно, но при этом не в ущерб вкусовым характеристикам готовых блюд. Так вот и в эти праздники я решила внести небольшую лепту в наше меню и приготовила салат, который я назвала «Море вкуса». Почему такое название? Да потому что в салате прекрасно соседствуют крабовые палочки, копченые мидии, кальмары и сыр, который прекрасно вписался в это морское братство. А вот куриные яйца внесли некую связь в этот салат, а если быть точнее помогли связать все ингредиенты между собой. Ну да ладно писать, пора готовить и приступать к дегустации.
Для того чтобы приготовить салат из морепродуктов с крабовыми палочками вам потребуются следующие ингредиенты:
- Копченые мидии в масле – 1 баночка,
- Кальмары консервированные – 1 баночка,
- Крабовые палочки 6 – 8 штук,
- Сыр (твердый) – 100 грамм,
- Лук репчатый – 2 головки,
- Яйца куриные 2 – 3 штуки,
- Масло растительное – 5 ст. ложек,
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления салата с мидиями, кальмарами и крабовыми палочками «Море вкуса»
Для начала отварим куриные яйца. При варке яиц обязательно добавьте соль в воду. Благодаря соли сваренные яйца с легкостью будут чиститься. Вареные яйца нужно залить холодной водой и остудить, после очистить.
Для своего салата я взяла консервированные мидии и кальмары.
Итак, достаем мидии из масла (масло не выливаем, оно нам в дальнейшем пригодится) и перекладываем в глубокую миску. Туда же отправляем уже готовые к употреблению кальмары.
По надобности режем кальмары на небольшие кусочки или рубим соломкой.
Крабовые палочки нужно предварительно разморозить, затем нарезать их тонкими длинными полосками. Мидии, кальмары и крабовые палочки перекладываем в общую миску.
Отварные яйца нужно порубить кубиком и отправить их к вкусному морскому коктейлю.
Затем нам нужно будет очистить репчатый лук и порезать его супертонкими полосками, у меня почти это получилось.
Затем в сковородке разогреваем растительное масло и разогреваем его. Далее отправляем лук на сковородку и томим его до прозрачности, не обжариваем. Выливаем лук с маслом к уже подготовленным ингредиентам.
Теперь нужно будет натереть на крупной терке сыр и также отправить в общую миску. Пришло время добавить соль и черный молотый перец, все по вкусу.
А дозаправлять салат мы будем маслом, которое осталось в баночке, откуда мы вынули копченые мидии. Если вам не понравилась идея заправить салат таким маслом с привкусом копчености, то используйте майонез.
Итак, нам осталось только перемешать салат и выложить его в салатник. Либо горкой на блюдо, либо с помощью специального кольца.
Я немного украсила салат свежей зеленью, что придало ему свежесть.
Приятного вам аппетита!
За рецепт салата Море вкуса благодарим Славяну.
Дорогие читатели сайта Записная книжка, если у вас есть интересный рецепт из мидий, можете поделиться им в комментариях ниже.
С уважением, Анюта!
Все прекрасно знают, что потребляя морские продукты, мы обогащаем свой организм полезными микроэлементами и витаминами. Но не стоит забывать, что полезны для нашего организма не только морская рыба, но и морские гребешки, кальмары, мидии, осьминоги, крабы и даже морская капуста (ламинария). Благодаря такому широкому ассортименту можно готовить различные блюда, как первые, так и вторые, и вкусные салаты, как горячие, так и холодные. Все эти морепродукты очень питательны и богаты полезными микроэлементами, особенно хотелось бы выделить уникальные мидии. Из них предлагаем приготовить вкусный салат морской капустой.
Рецепт салата из мидий с морской капустой дополнен еще одним рецептом из мидий и кальмаров.
Спасибо авторам!
Открыла для себя и мидии и кальмары, оказалось достаточно вкусно))))
шикарные рецепты))) оба очень вкусные)))
у меня тоже на подходе рецепт салатика из морских гадиков 🙂
крабовые палочки уже в холодильнике — размораживаются 😉
Вкусный салат. Нам всем понравился!
А твой,Славян, думаю тоже хорош, у тебя маринованные море продукты, я такой не пробовала.
Светик, я тоже впервые все пробую, вкусно!!
Морепродукты люблю. Прошлой зимой взяли отпуск и махнули к морю ото всех и вся. В общем после вечернего шторма на берег утром столько мидий выбросило, что только собирай да устраивай пир. Так как мидии никогда не ела решила собрать немного и приготовить на обед. Под проточной водой я их промыла от песка и забросила на 5 минут в кипящую воду. Они моментально раскрылись и спустя ещё парочку минут я откинула их на дуршлаг. Почистила, выложила на тарелку и полила соком лимона. Мои домашние на такой деликатес не решились, но я не растроилась и слопала всё сама. Вкусненько скажу я вам! Зато летом такой добычи не сыскать, местные всё с самого утра сгрибают без остатка.
Алён, а ведь зря никто больше тебе компанию не составил. Самый настоящий деликатес, свежевыловленный, не то что у нас в супермаркетах!
Анечка, не только твои привереды, вот и мои нос воротят.
Алена, как же здорово, я вам чуточку даже завидую! Столько море продуктов свежих!
Светик, я чёто сразу не сообразила, взяла на обед попробовать, а когда вышли на вторую прогулку остались только остатки, да и то мелкие (нашлись ещё любители мидий). Да, я сейчас только вспоминаю, нужно было набрать, да заморозить, думаю в дороге бы с ними ничего бы не случилось. Дома бы сварганила бы пару блюд. Гляди, может и мои согласились бы отведать. Они у меня не любят деликатесов, особенно муж. А когда слышит слово «гламурно» или «пикантно» вообще бесится. Вот такой у меня мужчина!
Такой шикарный набор. Я когда бываю в Керчи, то покупаю много мидий, они там подешевле намного. рецепт понравился.
Соглашусь, что очень вкусный салат. А если еще смешать креветки ( даже мелкие, черноморские) с рапанами и мидиями — будет еще как вкусно. А еще вкуснее, если кальмары нафаршировать мидиями, кальмарами, креветками и добавить отварной рис с жареным луком. Я готовлю такие, у меня сын любит.
Какие вы счастливые люди 🙂
Очень полезный салатик с продуктами, которые содержат йод, который так необходим для нормальной деятельности щитовидки, а у меня с ней как раз проблемы. Взяла на заметку. Благодарю.
Сегодня купила мидии в масле и сразу их съела, хотя хотела салат приготовить. Придется завтра снова идти в магазин.
Прям морской салатик. При случае надо попробовать. Еще бы знать, как правильно выбираются мидии.
Я тоже люблю мидии, рецептики заберу с закладки, буду пробовать, спасибо.