Меню

Салаты 59 1.11.2013

Салат в форме лошади

  • Время приготовления:40 мин. мин
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Закуски
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Среднее
Порций: 6 Время приготовления: 30 минут Автор: Анюта

 

Вчера у меня был незапланированный поход по магазинам. И как ни странно, заметила, что уже в конце октября торговые сети готовятся к Новому году. На витринах уже появляются первые новогодние подарки! Хозяюшки, значит и нам уже пора подумать о блюдах и рецептах новогоднего стола!

Салат Сельдь под шубой

 Рыжая Лошадь

салат лошадь

Рецепт – импровизация селедки под «шубой» от Светланы Буровой

Обычно мы готовим праздничные салаты, просто уложив ингредиенты слоями (если это требуется) в вазу или на тарелку.

Но сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт  обычного и многими любимого салата «Сельдь под шубой», в форме рыжей лошади.

В классическом рецепте салата «Сельдь под шубой» порядок слоёв другой. Здесь мы подстраиваемся так, чтобы в результате у нас на верхнем слое оказалась отварная морковь.  Это нужно для того, чтобы получить именно РЫЖУЮ КРАСАВИЦУ ЛОШАДЬ.

Потребуется:

 новогодний салат 2014 года лошади

  • Сельдь слабосолёная – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт. крупные (оставить немного картофеля для оформления).
  • Свекла – 2 шт. не крупные.
  • Морковь – 4-5 шт.
  • Яйца – 5-6 шт. (5,5 шт. для салата, а половинка на глаз лошадки).
  • Лук репчатый – 1-2 шт. (в салат и для оформления)
  • Майонез – по вкусу для прослаивания слоев «шубы».
  • Зелень – для украшения (у меня веточки укропа).

Как приготовить салат  в форме лошади:

Для начала нужно отварить: картофель, морковь, свеклу и яйца.

Картофель и свеклу я отвариваю отдельно в пакетиках. Так и вода и не кастрюля не окрашиваются. Овощи при таком приготовлении остаются сочными и сохраняют все витамины.

Затем чистим все отваренные продукты. Разделываем сельдь для салата, стараясь, чтобы было как меньше мелких косточек.

Начинаем укладывать слоеный салат в виде головы лошади.

1 слой: натираем на крупной тёрке отварной картофель, придаём слою форму лошадиной головы. Промазываем майонезом.

2 слой: очень мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем поверх картофеля ровным тонким слоем (часть перьев отложить для украшения салата).

3 слой: нарезаем сельдь средним кубиком и выкладываем поверх репчатого лука. Промазываем майонезом. Стараемся сохранять форму головы лошади при укладке последующих слоев салата.

салат лошадь рецепт с фото

4 слой: отварную свеклу натираем на крупной тёрке, немного отжимаем от выделившегося сока и выкладываем свекольную шубу поверх сельди. Разравниваем равномерно и промазываем майонезом.

5 слой: отварные яйца трём на крупной тёрке и укладываем слоем поверх свеклы. Промазываем майонезом.

6 слой: отварную морковь натираем на крупной тёрке, делим её на 2 равные части. Одну часть выкладываем поверх яиц, разравниваем и смазываем майонезом. Вторую часть выкладываем поверх первой, не смазывая майонезом, чтобы получилась оранжевая (рыжая) основа головы нашей лошадки.

Далее – начинаем оформлять ушки, гриву, глазки и сбрую нашей рыжей лошади.

салат в виде лошади

 

Я оформила так:

- глаз я вырезала из пластинки  яйца с желтком.

- ушки, ноздри и сбрую оформила отварным картофелем, вырезанным в размер.

- колечки на сбруе – вырезала из колечек репчатого лука.

- рот и часть гривы – также вырезала из пёрышка лука.

И поверх гривы ещё украсила веточками укропа.

Зелень сразу приукрасила нашу рыжую красавицу лошадку.

Думаю, форма приготовления салата понравится многим, и кто-то добавит этот рецепт в закладки и приготовит такой салат на Новый год или Рождество.

Ведь один только вид  и оформление такого салата не сможет оставить равнодушным, понравится как взрослым, так и маленьким деткам, а наступающий год начнётся только с хорошего!

 

Салат в форме лошади «РЫЖАЯ КРАСАВИЦА» с ветчиной и корейской морковью

салат рыжая лошадка

Дорогие друзья – представляю вам рецепт вкусного, красивого и лёгкого салата, который можно приготовить как в будние дни, так и поставить на праздничный стол.
Тем более что скоро – наш всеми любимый праздник – Новый Год, по восточному календарю это год рыжей лошади.
Думаю, салат Рыжая красавица многим придётся по вкусу, и вы удивите своих домашних красивым внешним видом, казалось бы, повседневного салата.

салат с корейской морковью ветчиной

 

  • Морковь – 3-4 шт. (крупные, примерно 1 кг.)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Приправа для корейской моркови – 1 уп.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки лука.
  • Уксус – 70% - 1/3 ч.л.
  • Яйца – 6 шт.
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.
  • Ветчина (или любая колбаса) – 500 гр.
  • Маслины – 0,5 банки (для украшения)
  • Сыр – косичка – для украшения.
  • Сыр твёрдый – кусочек – для украшения.
  • Майонез – 5-6 ст.л. (я использую высококалорийный)

Для того чтобы нам начать делать салат, то есть укладывать его слоями, нам необходимо приготовить домашнюю корейскую морковь.

Если вы морковь по-корейски покупаете в магазине, можете сразу приступать к формированию салата.
Пока мы будем делать корейскую морковь – поставим вариться яйца.

салат с корейской морковью фото
Для начала – морковь чистим и натираем на тёрке для корейской моркови – длинными брусочками.
Добавляем немного сахара, высыпаем приправу для моркови по-корейски, выдавливаем чеснок и тщательно мешаем руками, до появления сока от моркови.

Отдельно на сковородке, разогреваем растительное масло, нарезаем туда мелко-мелко репчатый лук, даём немного обжариться и добавляем уксус. Держим на огне секунд 5-10 и выкладываем на морковь.
Ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Морковь по-корейски готова. Её можно использовать сразу или поставить в холодильник.

Начинаем сборку нашего слоеного салата в виде лошади:

слоеный салат с корейской морковью
1 слой: варёные яйца натираем на крупной тёрке. Выкладываем на тарелку и придаём форму лошадиной головы. Смазываем немного майонезом (для украшения оставляем от яйца два кружочка белка)

2 слой: ветчину режем кубиками, выкладываем поверх яиц. Разравниваем по форме и немного смазываем майонезом.

3 слой: свежие огурцы режем мелкими кубиками. С одного огурца я аккуратно сняла кожицу длинными полосочками ножом – для украшения нашей лошадки. Майонезом смазывать не нужно.

4 слой: выкладываем поверх огурцов корейскую морковь, отжимая её от сока, который получился в процессе приготовления.

Начинаем украшать наш новогодний салат:

    • - ушки лошади я сделала из квадратика твёрдого сыра – разрезав его на треугольники.
    • - глаз, ноздри и рот – я выложила из маслин, разрезав их пополам и на тонкие полосочки.
    • - колечки сбруи – выложила колечками белка.
    • - саму сбрую – оформила с помощью обрезков кожицы огурца.
    - гриву делаем с помощью соленого или копченого сыра-косички.

салат рыжая лошадка Вот так легко – у нас получилась красивая рыжая лошадка!

Думаю, не только все взрослые, но и маленькие дети будут в полном восторге от предложенного вкусного домашнего салата, приготовленного и оформленного своими руками.

Еще один конкурсный рецепт салата в виде лошадки:

Салат с копченой курицей Рецепт Светланы Кисловской -->>

Приятного аппетита и весёлых наступающих праздников желает всем наша самая вкусная и интересная Записная книжка Анюты!

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 59
  1. Светлана

    Красивые на вид салаты. Хоть у каждого свой способ приготовления, но все их объединяет одно — потрясающий вкус. В этом своя логика. Умело и художественно «сделаны» лошадки. Все без исключения нравятся.

    Ответить
  2. Kali

    Нет, пусть уж Лошади остаются рыжими. Синюю Лошадь, как и синюю курицу есть будет неприятно.
    А год даже не синей лошади, а Лазурной!

    Ответить
  3. Записная книжка Анюты

    Я очень рада, что в конкурсе появился еще один участник.
    И тоже Светлана!

    Честно говоря, я уже хотела этот конкурс закрывать из-за отсутствия желающих принять в нем участие.

    Хозяюшки, работы на конкурс принимаются еще несколько дней, поторопитесь.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      и рецепт Анют очень хороший — белой лошадки….
      может кто-то всё-же приготовит синюю лошадь???????

      Ответить
  4. Александр

    Очень интересно!

    Ответить
  5. Галина

    Мой год наступает, а я не синяя, не рыжая, а просто ломовая…

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      а у нас этот год лошади — году мужа моего — и Анютин год!!!!!
      вот так!!!!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        да, да …. 😆

        Ответить
  6. айка

    очень красиво спасибо вам за рецепт!

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    это я уже недавно узнала….
    а раньше говорили вроде рыжей лошади год будет….
    не знаю — где как пишут и говорят…..
    про синюю ни разу не слыхала…..

    Ответить
    1. Сергей

      Год синей деревянной лошади!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        боже мой — каждый день — что-то новенькое…..
        по разным каналам говорят разное….
        кто во что горазд….

        Ответить
        1. Славяна

          Кто что придумает, то и скажет))))

          Ответить
  8. Галина

    Говорят год СИНЕЙ лошади.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      а я слышала что 2014 год — белой лошади……

      Ответить
  9. Iryna

    Скоро Новый год. А это — замечательная идея для оформления новогоднего стола. Рыжая лошадка смотрится отлично, особенно на темном фоне блюда. Беру идею и с меня твит.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      Очень рада, что моя Лошадка вам понравилась….
      🙂

      Ответить
  10. таня

    Ну какая красивая лошадка! Нужно такую приготовить обязательно! Светлана спасибо за идею.!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      да пожалуйста — тогда сразу отправляйте фото на конкурс!!!!
      будем сравнивать и оценивать!

      Ответить
  11. Светлана Бурова

    а я сегодня опять буду делать салат в виде лошадки — в честь дня рождения нашей Анечки!
    думаю, будет очень вкусно!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ой, спасибо! Вот это подарок!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        вкусная лошадка вышла Анют…….
        и рыбка вкусная — карпы с гречневой кашей — фаршированные….
        🙂

        Ответить
  12. Natalya_Nikka

    Ну вот не догадалась бы так уложить салат, действительно, очень оригинально и аппетитно.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      спасибо Наталья!

      Ответить
  13. Гульназ Бадрутдинова

    Спасибо за идею! Симпатичная лошадка. Пора готовится к Новому году!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      готовьтесь вместе с нами Гульназ — присылайте свои фото с рецептами салатов на эту тему…..
      тогда мы будем знать — все ли подготовились к встрече Нового Года?

      Ответить
  14. Славяна

    Ух какая лошадка, просто загляденье!!!! Удачи всем в конкурсе!!!!

    Ответить
  15. Юлия Омельченко

    Прекрасный конкурс! Всем желаю отличного настроения и активного участия!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      Юличка — а ты не хочешь принять участие в конкурсе?
      это ведь так интересно?

      Ответить
  16. Юлия Омельченко

    Светлана, Вы молодцы! Оперативно приняли участие в новом конкурсе! Искренне желаю победы! Лошадка-восхитительная!

    Ответить
  17. Галина

    я рада, что эти змеиные салаты отойдут в сторону, мне надоели и будут появляться милые лошадки.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      думаю, к концу следующего года и милые лошадки порядком могут поднадоесть…
      такие салаты мне кажется готовятся именно на новый год или рождество!

      Ответить
  18. Светлана Бурова

    да — время летит незаметно — скоро будем только вспоминать, как готовились к празднику, и вспоминать сколько дней приятно отдыхали……

    Ответить
  19. Ольга

    Спасибо огромное за мое призовое место, реквизиты выслала.

    Ответить
  20. Ольга

    Да, к Новому году уже повсеместно стали готовиться.
    А салатик в виде лошадки очень интересный!

    Ответить
  21. Светлана Бурова

    ты нас Анечка прямо подбиваешь к приготовлениям новых, вкусных и красиво оформленных салатов!
    это отлично — будем стараться!
    а всем удачи желаю в новом предновогоднем конкурсе!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Света, я в твоем мастерстве нисколько не сомневаюсь!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        ну спасибо дорогая!!!!!
        кто — если не МЫ!
        нужно всё успевать — делать несколько дел одновременно!!!
        но ещё чтобы это было красиво и вкусно!

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Кто, если не мы, электровеники 🙂

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          ну вот — ты сама за меня ответила!!!!!
          мы наверное уже даже можем разговаривать даже не делая запись в комментах.
          просто телепатически……
          одна подумала — другая уже знает………..
          :_)

          Ответить
  22. Светлана Бурова

    я думаю Анечка — в этом конкурсе многие могут и будут бороться!
    ведь это очень интересно!
    даже один и тот-же салат у разных хозяек будет в совершенно другом исполнении!!!
    а ты молодец, что проводишь такие конкурсы!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Я только ЗА здоровую конкуренцию! А то у нас в конкурсах только Света отдувается 🙂
      Ждем заявок от участников.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        действительно — давайте друзья — не подкачайте, а то мне уже прямо стыдно все призы забирать!!!!!!!!!
        помогайте!!!!!!!
        ведь многие готовят домашние прекрасные салаты — оформляйте их по теме и присылайте Анечке!

        Ответить
      2. Сергей

        Ну прямо, только Светлана. А мы что, рыжие? 🙂

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Что, прямо-таки и пришлете конкурсную работу???

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          ну давайте Сергей — разбавьте наши рецепты своим — самым-самым….
          а то действительно вас то в конкурсах и не видно совсем!
          это не хорошо…..
          бросили нас……

          Ответить
        3. Светлана Бурова

          вам даже можно и самому не думать, а озадачить своих девушек…..
          думаю всё отлично выйдет!
          будем ждать с нетерпением!

          Ответить
        4. Сергей

          Девушки все больше меня стараются озадачить… 🙂

          Ответить
        5. Светлана Бурова

          а Вы их заинтересуйте!

          Ответить
        6. Сергей

          Бесполезно…

          Ответить
        7. Светлана Бурова

          тогда придётся самому что-то интересное задумать…
          Вы же это можете Сергей!

          Ответить
        8. Светлана Бурова

          Сергей — я уже вторую прислала ЛОШАДКУ — а вы что — давайте — интересно же…..
          а то получается что я правда одна…..
          ну приготовьте лошадку……
          кто нибудь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

          Ответить
        9. Сергей

          Из плохой селедки делать, естественно, не буду, а хорошая может не дожить до момента смешивания с остальными ингредиентами 🙂

          Ответить
  23. Светлана Бурова

    мы эту лошадку уже СКУШАЛИ!!!!!!
    🙂
    🙂
    🙂

    Ответить
    1. Сергей

      Красивая лошадь! У меня сегодня проще было — жареная картошка с грибами и селедочка с лучком! 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Дразнитесь? Знаете наши слабости 🙂

        Ответить
        1. Сергей

          А как же? 🙂

          Ответить
      2. Светлана Бурова

        ну вот — всё пропало !!!!!
        надо было сварганить новый рецептик и оформить его соответствующе!
        я тоже представьте себе — овощи варила на винегрет! вот так бывает — а получилась ЛОШАДКА!

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты