Салат «Принцесса на горошине»

«Принцесса на горошине» это не только знаменитая сказка, но и вкусный праздничный слоеный салат, рецепт и пошаговое приготовление этого салата из вареной куриной грудки с шампиньонами, печенью, яйцом и консервированным зеленым горошком прислала для Записной книжки  Светлана Бурова.

Салат «Принцесса на горошине»

Для рецепта салата с курицей и горошком потребуются:

• Печень говяжья – 500 гр.
• Грудка куриная – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 10-15 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Орехи грецкие – 150 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Горошек зелёный или нут – 1 банка.
• Майонез – 500 гр.

рецепт приготовления слоеного салата с курицей и печенью

Печень и куриную грудку для салата очистить от плёнок и жилок, отварить до готовности. Остудить.

Яйца отварить. Грибы порезать (как угодно – я резала слайсами), выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарить с репчатым луком, порезанным мелким кубиком до готовности. Остудить.

1 слой салата: консервированный зеленый  горошек смешать с двумя ложками майонеза, перемешать и выложить на дно вазы.

2 слой салата: грибы жареные с луком, выложить на горошек, промазать майонезом.

3 слой салата: курицу порезать мелкими кубиками, смешать с майонезом и выложить на грибы.

4 слой салата: печень нарезать мелким кубиком, смешать с майонезом и выложить на куриную грудку.

5 слой салата: яйца натереть на крупной тёрке, промазать сверху майонезом.

6 слой салата: сверху украсить размельчёнными грецкими орехами.

Дать салату немного настояться в холодильнике.

Салат из куриной грудки, печени,  шампиньонов и горошка получается очень нежным и вкусным, попробуйте! Он сытный и простой в приготовлении. Вместо говяжьей печени в салате можно использовать куриную, а курицу использовать не вареную, а запеченную. Зеленый горошек в салате по этому рецепту можно заменить на консервированный нут в банках (у ряда консервов Бондюэль его можно найти в супермаркетах) и для пикантности перемешать нижний слой с небольшим количеством натертого чеснока.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Светлана Бурова

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ, ГРИБОВ И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ

КОРОЛЕВСКИЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ