Салат из клубники рецепты
Сезон клубники в нашей полосе короче, чем само лето. В этот период хочется ее не просто съесть, а найти такой рецепт, чтобы сохранить большую часть витаминов этой ягоды.
Лето на улице,
Солнышко жмурится,
Вот и клубника созрела.
Вкусный салат,
Чтобы каждый был рад,
Я приготовить хотела.
Сегодня первый день лета. Радует своим буйным цветеньем природа. Да первые ягоды созревают в садах. Уже клубника поспела. Скоро мы засучим рукава и займемся приготовлением компотов, джемов, варенья из этой чудесной ягодки. А пока наслаждаемся ее вкусом. Клубника считается полезной по своим свойствам. Сок хорошо помогает при авитаминозе, заболеваниях верхних дыхательных путей, очищает организм от солей. Но следует учесть, что такая ягода по своей природе - аллерген. Поэтому склонным к заболеванию аллергией следует есть ее осторожно.
Я решила приготовить простой салат с клубникой в сочетании с фруктами. И моя внучка уже оценила достоинства этого салата.
Салат из клубники с фруктами
Для приготовления клубнично - фруктового салата требуется:
- Клубника - 500 г,
- Яблоки - 1 шт.,
- Апельсины - 1 шт.,
- Финики - 150 г,
- Сметана - 2 ст. л.,
- Сахар - по потребности.
Способ приготовления клубнично - фруктового салата:
Ягоды и фрукты вымыть, почистить, разрезать на кусочки.
Финики вымыть, удалить косточки и порезать на полоски.
Фрукты и ягоды аккуратно выложить в креманки.
Сверху полить сметаной.
При желании добавить сахар.
Садимся за стол. Вкусный клубничный салат готов.
Приятного всем аппетита!
Автор рецепта и фото Светлана Tok.
Клубника чаще всего у нас ассоциируется с десертом или сладким блюдом. А вот в Италии, на родине бальзамического уксуса принято готовить салаты из клубники.
Бальзамический уксус является универсальной приправой. Удивительно свойство бальзамика усиливать и максимально раскрывать вкус тех продуктов, к которым его добавляют, и неважно, что это, мясные блюда, мороженое, сыры либо десерты. Очень хорош он в сочетании с клубникой. Кажется, в десерте или салате ничего необычного, но вкус просто взрывной. Это вкус клубники, усиленный во много раз. Конечно, хороший качественный бальзамический уксус - достаточно дорогой продукт, но, купив его, вы не пожалеете, ведь его нужно совсем немного, чтобы блюдо заиграло по-новому.
Салат из клубники
рецепт приготовления с бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
- 300 г свежей клубники,
- смесь из перца черного молотого, кардамона и корицы - по вкусу,
- 1 ст. л. бальзамического уксуса,
- листики мяты,
- 1 ч. л. сахара.
Процесс приготовления:
Бальзамический уксус известен еще с древних времен, раньше он применялся исключительно в медицине, но в последние столетия приобрел широкое распространение в кулинарии. Настоящий бальзамик является мощным природным антиоксидантом, содержащиеся в нем вещества благотворно влияют на работу сердечнососудистой системы человека.
Для приготовления салата нужно промыть свежую клубнику, удалив хвостики, дать воде немного стечь. Ягоды нужно брать спелые и свежие, желательно только что с грядки.
Порезать ягоды на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
Слегка посыпать сахаром.
Сдобрить клубничную нарезку бальзамическим уксусом.
Перемешать и оставить настояться на 1 час, периодически нужно перемешивать, но аккуратно, чтобы ягоды не повредились и сильно не деформировались.
Разложить клубнику с бальзамиком по креманкам, посыпать смесью перца черного молотого, кардамона и корицы. Можно использовать в салате только перец. Для первого раза добавить немного перца, или просто поставить его на стол, чтобы каждый мог при необходимости досыпать его.
Украсить салат листиками мяты. Салат – десерт из клубники готов, можно подавать!
За рецепт вкусного ягодного салата благодарим Елену Волосевич.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов.
Загрузка...
Елена
Я во фруктовые салаты люблю добавлять нарезанный зефир или пастилу, необычно и вкусно получается.
Нинель
Сюда бы еще добавила спелую-спелую грушку! Люблю сметанную заправку.
Нинель
Хорошенькие салатики с клубничкой. Мне нравится она в сочетании с нектарином.
Юлия К
Фруктовые салаты — моя слабость, обожаююююю!!!!
Славяна
Отличный летний салатик, можно использовать любые ягоды и фрукты по сезону. Мы часто такой десерт готовим, правда заливаем все не сметаной, а кефиром или ряженкой, детям больше нравится йогурт в качестве заправки. Вкусно в любом случае и очень красиво!!!!
Анатолий
Тогда я тоже дождусь ягоды клубники сорта Альбион и сварю варенье по вашему рецепту.
Светлана
Попробую приготовить варенье. Подожду пока появится сорт Альбион. Ягоды у такой клубники твердые. Они не будут развариваться. А вообще не кипятить точно не решаюсь.
Анатолий
Светлана, нет кипятить нельзя, так как пропадут желатинирующие свойства тогда.
Анатолий
Светлана, ну мне понравилась ваша задумка, приготовлю непременно, пока клубника не кончилась. А хранится в холодильнике наверное можно и 2 месяца. Я обычно готовлю всего понемногу, но в ассортименте, так что такое варенье не успеет пропасть.
Светлана
Анюта! Как объяснил этот израильский повар, который представлял программу : «Хранится длительное время в прохладном месте». А я вот думаю прокипятить минуты две. Даже с желатином, если он растворился, ничего не случится. Да и ягодки будут целыми. Может так?
Анюта
Светлана, я не знаю, если честно)
Вы готовьте варенье .а нам потом расскажете, а может даже и покажете.
Светлана
Анатолий! А у меня мечта приготовить желейное варенье. Рецепт переписала с программы » Кухня». Мне интересно. Так никогда не готовила. Рецепт такой: берем 1 кг клубники, 2 веточки мелиссы, две гвоздички и ломтик лимона, высыпаем 700 г сахара и ставим на 2 часа в теплое место. Клубника пускает сок. Его выливаем осторожно в кастрюлю, кипятим 2 минуты. Затем отставляем и добавляем 1 с горкой столовую ложку желатина. Размешиваем до полного растворения.А затем удаляем мелиссу, лимон, гвоздику и выкладываем клубнику в сироп. Доводим до кипения, но не кипятим. Потом выливаем варенье в банку. Оно остывает. Ставим в прохладное место. Получается очень густое и вкусное варенье. Так хочу попробовать. Мечта!!!
Анюта
Светлана, а как долго такое клубничное варенье с желатином будет храниться? Оно же даже не кипятится?
Анатолий
Сезон клубники радует, в этом году у нас в Крыму ее море, так что только делай эксперименты… Светлана, прекрасный получился у вас десерт, я бы тоже не отказался, да с чашечкой кофе!
Анюта
Статья обновлена новым рецептом.
Светлана Бурова
в пору клубники как раз этот салатик кстати))))
Светик
Клубничка пойдет надо тоже что нибудь вкусное придумать и угостить вас.
Записная книжка Анюты
С удовольствием угостимся!
Сергей
Хочу такой! Придется завтра за клубникой прогуляться!
Светик
Сергей делитесь впечатлением.
Сергей
Пока нечем! Препятствует погода, полночи дождь шёл и днём уже раза 4 срывался, причём ливневым.
Славяна
Сергей ,вы по поводу печенья, что мол хотите??? Или что-то еще придумали??? Ждем ваших экспериментов.
Сергей
Какого печенья?
Славяна
Вот ваши слова: «Хочу такой! Придется завтра за клубникой прогуляться!», я об этом говорю, точнее спрашиваю.
Светик
Вот не пробовала, так не пробовала
Клубника и с перцем, обратная сторона, хотелось бы попробовать.
Екатерина
по поводу клубнички с перцем, есть же печенья, в которые перчик черный добавляют, они от этого только вкуснее становятся. ))
Светик
Ага, есть такие печенье, пробовала такое.
Контраст.
Славяна
Я тоже пробовала, но не вдохновил меня такой шедевр.
Славяна
Вы Елена оригинал, я даже и подумать не могла о таком сочетании: бальзамик, перец и клубника 8-0. Очень интересно, попробовала бы если угостили бы, но сама бы такое блюдо готовить не решилась.
Записная книжка Анюты
А что так?
У нас в сезон клубника вместо салата на столе!
Светик
А какие варианты еще могут быть с клубникой в салате?
Мы дома со сметаной и сахаром делаем, вкусно очень.
Записная книжка Анюты
Вариантов много: руккола, курица, лук, сыр мягкий….
Светик
Курица в клубнике? Не видела здесь такого рецепта. А лук тоже с клубникой, ни чего себе, нет не думаю что вкусно так.
Записная книжка Анюты
У нас таких рецептов еще нет.
Сергей
Есть ещё варианты, Светик! Для дам — желе Клубника в шампанском, для мужчин — Клубника в коньяке.
Светик
Клубника с шампанским, когда много ее было пробовали такое, а что вкусно!
Славяна
Аня ,просто привыкла, что клубника это сладко, а тут … ну как-то не для меня наверное….
Записная книжка Анюты
Да, дело вкуса 😉
Мой папа, например, свежие помидоры любит сахаром посыпать 🙂 Такой вариант вам как?
Светик
Я тоже пробовала помидоры с сахаром, вкусно. А если сорт желтые такие помидоры-вообще вкуснота!
Сергей
Вы так громко сказали готовить? Берёте 3-4 клубнички, чайную ложечку бальзамика и щепотку перца, перемешали, дали постоять и всё!.Тут же варить, жарить, парить не надо и попробовать можно на минимальном количестве продуктов.
Славяна
Ух ты сколько вариантов употребления клубнички. а мы так полопаем свеженькую, а потом уже и варенье сварим))))
Екатерина
как вовремя -то! у нас как раз завалялся бальзамический уксус) спасибо! Завтра поделюсь впечатлениями от салатика)
Записная книжка Анюты
Ничего себе, у вас запасы!
Сергей
А что, низзя? У меня тоже бутылочка стоит! 🙂
Записная книжка Анюты
Мона 😉
Екатерина
у меня муж одно время обожал телеканал Еда) а там везде бальзамический уксус и каперсы) вот теперь ждут в холодильнике своей очереди.
Записная книжка Анюты
У меня тоже баночка каперсов стоит, еще закрытая. Повода ждет 😉
Екатерина
мужу категорически не понравились они) я готовила жареную селедку со спагетти и каперсами) сказал, что в них слишком много уксуса. Он у меня его не переносит. Пришлось морковь по- корейски самой учиться готовить, подбирать правильные пропорции,чтобы уксуса было минимум и все равно было вкусно.
Сергей
Вкус каперсов, скажем так, очень на любителя. Купил я как-то баночку, домашние, попробовав, сказали — лучше бы ты баклажку пива купил
Записная книжка Анюты
🙂
Сергей
Екатерине! Если Ваш муж не любит уксус, попробуйте сделать морковь по-корейски с бальзамическим уксусом сделать
Екатерина
бальзамический уксус ему тоже не нравится)) вот можно бы было пивом морковь заправлять, это бы ему по душе было)) хотя взрослеет, после работы пьет йогуртовый коктейль с бананом , бальзам на душу мне
Записная книжка Анюты
Прогресс!
Светик
У меня мой тоже раньше после работы, хоп бутылочка пива…
Сейчас тоже наверно взрослеет 🙂 молоко, снежок и т. д.
Сергей
Екатерине! Тогда попробуйте по-такому, почти корейскому рецепту:
• морковь 130 г
• чеснок 5 г
• черный молотый перец 4 г
• растительное масло 50 г
Приготовление
Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, заправить ее измельченным чесноком, перцем, растительным маслом и перемешать.
Славяна
Сергей, в ваш рецепт я бы еще соевого соуса добавила, тогда и никакого уксуса не нужно, будет вкусно поверьте. Екатерина, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Сергей
Он у меня и так без уксуса! 🙂