Салат из тыквы рецепт с сыром и булгуром

Салат из тыквы рецепт с сыром и булгуром

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 23. 07. 2018 г.

Мне очень нравится готовить разнообразные салаты, которые можно будет подать к ужину в качестве главного блюда. Стараюсь, чтобы они были одновременно и сытными, и полезными. Сегодня я хотела бы предложить вашему вниманию салат из тыквы, рецепт с сыром, булгуром и сладким перцем. Это блюдо – отличный вариант семейного ужина не только для тех, кто соблюдает пост или не ест продукты животного происхождения, но и для тех, кто хочет разнообразить свой повседневный рацион.

Салат из тыквы рецепт с сыром и булгуром

Салат из тыквы

Если вы не смогла найти в продаже булгур, то заменить его можно рисом, кускусом или мелкими макаронными изделиями.

Если вы используете сухой нут, а не консервированный, то перед приготовлением рекомендую его замочить на 4-8 часов, а затем отварить в подсоленной воде около часа.

Вместо рукколы (или вместе с ней) можно взять листья черемши, шпината или вашего любимого салата.

Если вы готовите этот салат для постящихся или вегетарианцев, то замените сыр фета на тофу.

как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно

Ингредиенты:

  • булгур – 100 г,
  • нут – 1 банка,
  • перец сладкий красный – 1 шт.,
  • тыква – 1 кусочек,
  • сыр фета – 50 г,
  • руккола – 1 пучок,
  • соль – по вкусу,
  • растительное масло (для обжарки) – 1 ст.л.,
  • оливковое масло – 1 ст.л.,
  • сок лимона – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Для основы нашего салата отвариваем булгур. Сначала промываем его холодной водой, затем перекладываем его в кастрюлю, подсаливаем и заливаем в пропорциях 1:4 (1 часть булгура, 4 воды). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10-20 минут, в зависимости от времени, указанного на упаковке. Чтобы крупа получилась рассыпчатой, в воду можно добавить 1 ст.л. оливкового масла. После приготовления крупу откидываем на дуршлаг и остужаем.

Отварной булгур для салата

Перец нарезаем небольшими кусочками, тыкву – такими же кубиками. Измельченные ингредиенты солим, перчим, выкладываем в сковородку с хорошо прогретым маслом. Обжариваем в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Остужаем. Сладкий перец для салата можно выбрать любого цвета. Я остановилась на красном, так как с ним салат выглядит ярче и аппетитнее.

Перец тыква кусочками

Из консервированного нута сливаем жидкость. Рукколу хорошо промываем от песка, обсушиваем и мелко шинкуем. Эту траву для рецепта я выбрала за ее пряный вкус, который отлично сочетается со всеми остальными компонентами.

Нут руккола

Сыр фета нарезаем небольшими кубиками. Все подготовленные продукты (булгур, тыкву, перец, рукколу и сыр) выкладываем в большую миску и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Сыр фета кубиками в салат

Для заправки я смешала оливковое масло с соком лимона. Но вы можете заправить салат по своему усмотрению, вашим любимым соусом.

Заправка для салата

Интересным вариантом заправки будет смесь из готового хумуса с йогуртом.

Салат с тыквой рецепты

Вкусный салат из тыквы приготовила Марина Мажаева, рецепт и фото автора.

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Салат из тыквы рецепт с сыром и булгуром"
Перейти к форме комментирования
  1. Тыква с сыром и булгуром — это интересно! Возьму на пробу.

  2. Очень необычный рецепт приготовления. Такой еще не встречала. Главное, поразило сочетание нута и сладкого перца с тыквой. Булгур я с тыквой пробовала, правда в сладком виде. Ну, что ж, испытаю новый рецепт.

  3. Необычное сочетание продуктов, уверена получится вкусно и интересно.

    • Да, Марина любит удивлять!

  4. Необычный для меня салат, надо срочно приготовить и продегустировать.

  5. И подача и рецепт просто на высшем уровне, шикарно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0