Рецепт салата из цветной капусты
Сделать любой овощной салат «нарядным» и даже праздничным вам поможет цветная капуста. Ее соцветия напоминают маленькие бутоны необычных цветов, которые не только украсят ваши блюда, но и разнообразят их вкус. Салат из цветной капусты по-корейски это отличный вариант закуски для любого застолья. Мало того, благодаря такой капусте вы обеспечите свой организм полезными веществами, чтобы он функционировал в правильном режиме.
Салат из цветной капусты по-корейски
рецепт с фото
Белые соцветия капусты прекрасно гармонируют с яркой морковью, болгарским перцем и помидорами, а пикантность салату придаст специальная заправка для корейских салатов. Также вы можете заменить такую приправу обычным набором специй, которые сможете добавить в салат по своему вкусу. К таким специям можно отнести черный и красный жгучий молотый перец, кориандр, также следует не забывать про уксус, который придаст кислинку салату.
Для приготовления салата из цветной капусты по-корейски понадобятся
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 200 грамм,
- Болгарский перец – 1 штука (крупный),
- Помидоры (спелые, крепкие) 2 – 3 штуки,
- Морковь – 200 грамм,
- Лук репчатый – 1 головка (средняя),
- Чеснок 2 – 3 зубчика,
- Приправа для корейских салатов – 1 пачка,
- Растительное масло 2 – 3 ст. ложки,
- Вода,
- Соль.
Процесс приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте в большом количестве холодной воды, соцветия должны быть небольшими, чтобы их хватало на один укус.
Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов.
Снимите кожуру с репчатого лука, и нарежьте лук тонкими полукольцами.
Очищенные зубчики чеснока следует пропустить через пресс или порубить очень мелко.
Из болгарского перца удалите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры для этого салата следует отобрать спелые, но крепкие, чтобы они не распались в салате и не превратили его в кашу. Помидоры по желанию можно нарезать кубиком или полукольцами, я выбрала нарезку полукольцами.
В небольшой кастрюле вскипятите воду и посолите ее, добавьте немного черного молотого перца. В кипящую воду опустите подготовленные соцветия цветной капусты и варите не более двух минут. За это время капуста станет более мягкой.
Слейте воду с капусты и сразу же залейте холодной водой, чтобы она сразу остыла, через пару минут можно слить воду.
Все ингредиенты сложите в глубокую миску, и залейте жидкой приправой для корейских салатов. Заправьте салат растительным маслом и все перемешайте. По вкусу можно добавить соль.
Готовому салату даем настояться не менее двух часов, только потом его можно подать на стол. За это время все составляющие салата пропитаются ароматами и станут еще сочнее и вкуснее.
Для того чтобы разнообразить салат, можно добавить в список ингредиентов свежий огурец, белокочанную капусту, брокколи, кабачок и другие ингредиенты. Но это будет уже совсем другой рецепт.
Экспериментируйте и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
За рецепт и фото благодарим Славяну.
Возможно, вам будет интересно, как приготовить цветную капусту в кляре:
С уважением, Анюта.
Загрузка...
Анатолий
Отличный салатик, подобных рецептов множество с добавлением цветной капусты, но в таком соотношении мне больше нравится.
Елена
Люблю такие салаты, они получаются пикантными и сочными.
Нинель
Универсальный салат. Если не нужен сытный перекус, то подаю с картошкой. А если наоборот, то к мясу такой салатик подаю.
Нинель
Полезный салатик. С цветной капустой интересное блюдо, можно к празднику готовить.
Юлия
Я такой салат ела в гостях и мне он очень понравился. Теперь, когда рецепт перед глазами, можно и самой приготовить.
Светлана
Я тоже обожаю такие салатики. Чего только не придумают. И все так вкусно. Нравится сочетание салата по — корейски с цветной, пекинской и брюссельской капустой. Так вкусно. А иногда к капусте добавляют тоненькие полосочки куриных желудочков. От этого не откажусь.
Славяна
Анатолий, вы наверное заметили, что я люблю такие легкие остренькие овощные салатики. Пробуйте и вы, они всегда такие яркие получаются и вкусные без всяких сомнений.
Анатолий
Теперь моя копилка пополнится салатом с добавлением цветной капусты. Рецепт понравился.
Славяна
Вкусный и яркий салатик!!! Пробуйте!!!