Салат из свеклы рецепт

Салат из свеклы рецепты

Порций: 2   Время приготовления: 1.5 часа 06. 03. 2017 г.

Свёклу можно отнести к вкусному и полезному продукту, употреблять её можно хоть каждый день. Особенное удовольствие от приготовленной закуски или салата можно получить, если свёкла имеет сладкий вкус. Рекомендую покупать на пробу разные сорта свеклы и обозначить для себя, какая именно из них сладкая и яркой окраски.

Предлагаю сегодня для вас салат из печёной свёклы с сыром и яйцом. Для подачи в этот раз буду использовать песочные тарталетки. Вы можете подавать такой салат в пиале, креманках или в суповых тарелках.

Салат из свеклы рецепт в тарталетках

Салат из свеклы рецепт в тарталетках

Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты две персоны:

Свекла яйцо сыр орехи рецепт салата

  • крупная свёкла (запечённая) 1 шт.
  • варёные яйца 2 шт.
  • сыр твёрдый 120 г
  • зубок чеснока
  • майонез по вкусу
  • мёд по необходимости
  • щепотка соли
  • грецкие орехи (очищенные) горсть
  • зелёный лук по желанию

Подготовка свёклы для салата займёт у вас примерно 40 минут. За это время вам понадобится сполоснуть корнеплод свеклы и завернуть в фольгу. В горячую духовку отправьте свёклу на 30 минут с температурой 180 градусов. Можно уменьшить время запекания, если возьмёте вместо одной крупной свеклы, несколько небольших корнеплодов. Запечённая свёкла получается ароматней и намного вкуснее, чем варёная.

Очищенную свёклу отожмите от сока, если такой имеется. Натрите свёклу на мелкой тёрке. Если ваши руки плохо отмываются после этого яркого продукта, просто натрите их дольками лимона, а потом сполосните.
Свекла с орехами рецепт салата

В чистую ёмкость отправьте свёклу и добавляйте к ней варёные яйца и сыр, натёртые на тёрке.
salat-iz-svekly-recept-s-yajcom-i-syrom-poshagovo-s-foto

Подсушенные в духовке грецкие орехи очистите от скорлупы, измельчите в ступке.

Зубок чеснока и пряную зелень используйте для этого салата по желанию. Для заправки можно взять майонез, сметану или густой натуральный йогурт. Если ваша свёкла оказалась не достаточно сладкой, рекомендую добавить в салат немного мёда. Для остроты можно бросить в салат чили перец или молотый красный перец.

Приготовление салата из свеклы с майонезом

Салат из свеклы с сыром и яйцом готов, на час уберите в холодильник, чтобы он настоялся. Для подачи разложите салат в тарталетки и украшайте сверху тёртым сыром или орехами с зелёным луком.

Вкусный салат из свеклы рецепт с фото

Салат из вареной свеклы рецепт

Как приготовить вкусный салат из свеклы с орехами рассказала Ольга Бондас, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Очень пикантный и оригинальный вкусный салат из свеклы с добавлением сыра, орехов и чеснока будет гвоздем любого застолья. Особую нотку салату придают курага и немного банана. Печёная свёкла в отличие от варёного овоща, получается намного вкуснее, не водянистой, поэтому рекомендуем ее не варить, а запекать. Вместо кураги можете использовать изюм.

Вкусный салат из свеклы

Вкусный салат из свеклы

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Выход: 2 порции.

как приготовить вкусный салат из свеклы

Ингредиенты для салата из свеклы

  • печёная свёкла (мелкие корнеплоды) 4 шт.,
  • курага 4 шт.,
  • банан 0,5 шт.,
  • твёрдый сыр 70 г,
  • горсть лесных орехов,
  • чеснок 1-2 дольки,
  • майонез + сметана по вкусу,
  • петрушка и укроп по вкусу,
  • мёд и соль при необходимости.

Возьмите мелкие клубни свёклы и запеките предварительно для этого салата. Для того чтобы запечь свёклу, просто заверните каждый корнеплод в фольгу и отправляйте на 30 минут в горячую духовку.

Очищенную свёклу натирайте на мелкой тёрке и хорошо отжимайте в руках, чтобы убрать лишний сок, если такой остался. Лишняя влага в готовом салате не нужна, так как формироваться подача будет с помощью кулинарного кольца на плоскую тарелку. Попробуйте свёклу на вкус, и если она не достаточно сладкая, можно налить чайную ложку мёда для пикантности (по желанию).

Запеченная свекла на терке

Курагу заранее залейте на 10 минут тёплой кипячёной водой. Лесной орех очищайте от скорлупы и обжарьте на сухой сковороде. После того, как орехи остынут, измельчите в крошку в ступке.

Курага лесные орехи для салата

Возьмите широкое кулинарное кольцо и плоскую белую тарелку. Поместите кольцо в центр тарелки и половину тёртой свеклы расположите на дно, разровняйте.

Кулинарное кольцо свекла

Смешайте в равных пропорциях майонез со сметаной и смажьте первый слой. Измельчите чеснок очень мелко, и часть его добавьте в кольцо.

Майонез сметана чеснок

Нарежьте половину крупного очищенного банана кольцами и выложите вторым слоем, смажьте майонезом.

Банан кольцами майонез

На мелкой тёрке натрите твёрдый сыр и отправьте его ещё одним слоем. Горсть сыра можно отложить для украшения готового салата.

Сыр на терке

Крошку из лесных орехов посыпьте дальше в кольцо с салатом, смажьте майонезом.

Лесные орешки салат

Мелко нарежьте курагу и добавьте в салат.

Курага в салат

Завершайте формирование салата свекольным слоем и чесноком, смажьте майонезом.
Украшайте тёртым сыром и орехами, свежей зеленью готовый салат из свёклы.

Готовый салат из свеклы

Если ваш салат всё-таки немного потёк, возьмите салфетку и протрите края вокруг кольца.
Убирайте кольцо с салата и можете подавать его к столу. Если у вас нет металлического кольца, можете формировать его в глубокой салатнице так же слоями.

Салат кулинарное кольцо

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с чесноком

Салат из свеклы рецепт с сыром и чесноком от Ольги Бондас.

Рецепт № 3

Салат из свеклы рецепт с орехами, изюмом и сливами

Салат из свеклы рецепт

Свекла – овощ для гурманов. Да, да – именно так. Ведь то, что она одинаково хорошо сочетается и с медом, и с майонезом, говорит в пользу самых смелых фантазий и комбинаций с этим продуктом.

Пожалуй, салат из свеклы с орехами и черносливом можно назвать классикой, однако зачем сухофрукты, если на дворе в самом разгаре сезон свежего урожая? Добавим к свекле свежие сливы, орехи, изюм, приправим ее мягким соленым сыром и получим по-настоящему оригинальный и полезный свекольный салат.

Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла,
  • 3 свежие сливы (средней зрелости),
  • 1 чайная ложка изюма (с горкой),
  • ядра грецких орехов – 5 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • растительное масло для заправки,
  • мягкий сыр – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Подготовка ингредиентов для салата
Свекла:

Выбираем хороший корнеплод среднего размера. Свекла для салата должна быть с темной, равномерно окрашенной серединой, однако делать надрезы на сыром корнеплоде нельзя, иначе во время варки он осветлится.

Хорошо моем свеклу и варим в течение часа-полутора. Ближе к концу приготовления можно проверять степень готовности острым ножом или зубочисткой.

Свекла вареная в салатОхлаждаем, снимаем с вареной свеклы для салата кожуру и натираем на морковной терке.

Орехи:

Орехи в салатСушеные ядра грецких орехов по возможности очищаем от кожицы и измельчаем в блендере или можно порезать острым ножом на небольшие кусочки.

Сливы:

Сливы в салатВыбираем спелые, но не перезревшие сливы, моем их и ошпариваем кипятком. Снимаем кожицу, удаляем косточку и нарезаем тонкими пластинками.

Изюм:

Изюм в салат из свеклыИзюм для свекольного салата несколько раз промываем проточной водой и заливаем кипятком. Даем настояться в воде 10-15 минут и еще раз промываем.

Свекольный салат рецептСмешиваем все ингредиенты салата со свеклой, добавляем соль и заправляем салат растительным маслом.

свекольный салатПерекладываем в салатник и посыпаем сверху тертым сыром рассольного сорта (Фета, брынза, сулугуни).

Возможно, вам понравится рецепт запеченых слив в духовке:

Сливы в духовке Как приготовить сливы в духовке -->>

За рецепт и пошаговые фото приготовления закуски из вареной свеклы благодарим Наталию.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Метки записи: , , ,
Комментарии к записи "Салат из свеклы рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень вкусный салат!
    Полезный, я без сыра готовила такой, с черносливом еще.

  2. В таком исполнении свеклу не пробовала, даже боюсь представить вкус полученного салата, хотя в раздельности все ингредиенты уважаю.

  3. Салат очень вкусный! Хотелось бы только уточнить насчёт морковной тёрки — что это?

    • Терка похожа что для корейской моркови….

  4. рецептик очень интересный))))
    чем -то напоминает мне наш любимый домашний салат со свеклой. мокровью и орехами и изюмом))))
    думаю ваш рецепт тоже заслуживает огромного внимания))))

  5. Приятный и полезный во всех отношениях салат. Весной обязательно нужно готовить салаты из свеклы или свекольный квас для поднятия гемоглобина.Я готовлю салат из сырой свеклы. Тру соломкой сырую свеклу, морковь, яблоко, добавляю немного лимонного сока и растительного масла, сверху посыпаю зеленым луком. Соль по вкусу. При желании можно добавить апельсин. Весеннее настроение — гарантировано!

  6. Интересное сочетание теста и свеклы. как на вкус будет? Признаться, первый раз такой рецепт встречаю. Еще раз убедилась, что нет предела фантазии кулинаров!

  7. очень нравятся подобные салаты, да и тарталетки тоже бывают вкусными и не очень-вафельные они бесвкусные.

  8. особенно понравился первый рецепт, это прям для меня , люблю легкие в приготовление салатики. Добавила себе в закладки.

  9. Сыр, свекла и чеснок — это удачное сочетание как для салата, так и для закуски. Интересная подача в тарталетках.

  10. Любые салаты из свеклы — вкусны по своему. Да и польза от них большая. Так что будем употреблять круглогодично витамины в виде свеклы и других овощей.

    • Светлана, а какие вы готовите салаты со свеклой?

  11. Мне понравились рецепты и сама подача, вообще свеклу уважаю и стараюсь кушать побольше. А тут к ней еще столько вкусненького добавлено, просто сказка!

  12. Анюта! Спасибо! Я поняла Ваш намек. Мне стыдно, но я с этим своим хозяйством отклонилась от основной темы. Что — то рецепты перестала я выставлять. Обязательно исправлюсь в скором времени. Обещаю.
    А теперь к основной теме. Нравится мне обыкновенная «Свекловча» острая, в корейском стиле. Не откажусь от салата с тертой сырой свеклой, яблоком, апельсином и ялтинским луком. С добавлением сметаны. Ну, и блинчики нравятся с начинкой. Мелко натирается свекла (опять сырая), чеснок и плавленый сыр. Затем фаршируем блинчики, отправляем минут на 5 в духовку и можно употреблять. Сверху сметана или майонез. Не знаю кому как, но я от таких не отказываюсь. Хоть и вес у меня…

    • Блинчики фаршированные свеклой! Удивили! Чесс слово 🙂

  13. Анюта! У моей подруги такие блины в начале весны чуть не каждый день на столе. Уходят на ура. Она к ним еще и первую огородную зелень добавляет. Кажется, что вкуснее нет.

  14. Хочу с лесными орехами попробовать, удивить таким салатом гостей не составит труда.

  15. Красиво и вкусно в тарталетках, празднично! В такой салатик можно добавить еще вареную морковь.

    • А с печеной морковкой будет еще вкуснее!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0