В нашей семье очень любят салаты из моркови, приготовленные по-корейски.
Приготовить их очень просто в домашних условиях с различными добавками: с жареным картофелем, луком, грибами, жареным или отварным мясом (как со свининой, так и с курицей), с рыбой (вымоченной в слабом растворе уксуса).
А сегодня мне захотелось попробовать приготовить корейский салат из моего не менее любимого овоща – свеклы.
В этом году её как никогда уродилось большое количество.
Салат из свеклы по - корейски
Свежий салат из красной свеклы мне захотелось приготовить, когда я делала заготовку из свеклы на зиму. Я подумала, а почему бы не сделать корейский салат из свеклы?
Свекольный салат получился полезным и очень вкусным! Думаю, многие могут воспользоваться этим прекрасным простым рецептом приготовления.
Ингредиенты:
Свекла сырая (у меня была крупная) – 1 шт.Соль – щепотка (по вкусу).Перец чёрный (красный или белый) молотый – по вкусу.Приправа (хмели–сунели) – 1 ст.л. (или универсальная приправа для моркови по-корейски)Чеснок – 3 зубчика.Масло растительное – 50 мл.Уксус (70%) – 0,5 ч.л.Зелень петрушки – для украшения и подачи салата. Процесс приготовления:
Сырую свеклу помыть, очистить от кожицы и натереть на тёрке для корейской моркови (длинными тонкими соломками). Очень красивые полоски из свеклы, как у меня на фото, можно сделать с помощью терки Бернера. Мне она очень нравится в работе, просто и неприхотливо.
Когда свекла для салата натёрта, посыпать её приправой, посолить по вкусу, можно немного поперчить.
Выдавить в свеклу чеснок, добавить уксус и помять руками, пока свекла не даст сок и овощные соломки не станут мягкими.
Затем на сковороде разогреваем растительное масло, пока не начнёт булькать и сразу (очень аккуратно!) выливаем на маринованную свеклу.
Ещё раз можно помять руками свеклу, затем убрать салат в холодильник и немного охладить.
Салат из свеклы по-корейски полностью готов к употреблению. Он получился очень вкусным, острым и освежающим.
Думаю, что мой рецепт вам пригодится и такой салат придётся по вкусу всем, не только любителям свеклы. К тому же он намного интересней, чем просто салат из вареной свеклы с чесноком.
За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусного овощного салата благодарим Светлану Бурову.
Приятного аппетита желает всем вкусная и интересная Записная книжка Анюты и ее друзей!
Иногда хочется сделать какой нибудь салат из свеклы. Честно говоря, я вариантов знаю немного. Вот по-корейски никогда не делала.
Пропущен один момент — перед поливанием кипящим маслом насыпать горкой на свеклу красный перец и масло лить на перец, а потом быстро перемешать.
конечно — после первого приготовления такого салата или из моркови — каждый делает по привычному для себя методу!
я вот очень люблю делать именно так, как описано в рецепте…..
я просто красный перец не использую……
если бы добавляла — сделала бы точно так!
приготовьте — не пожалеете — очень вкусно получилось…
тоже готовила первый раз…..
Ого, вот это салатик, такого я еще не пробовала, очень красиво!!!
ТОЛЬКО ЧТО ПРИГОТОВИЛА САЛАТИК ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ВЫШЛО ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Я уже писала, что очень люблю готовить корейские салаты, да и есть тоже. Не обошла вниманием и свеклу. А больше всего нравится сочетание свеклы, моркови и цветной капусты. Приготовлю, но на тарелке долго не задерживается. Ведь любой овощ, если приготовлен правильно( даже включая приправы),будет вкусным.
У меня мух заинтересовался этим рецептом, обещал на днях приготовить.
Рецепт удачный, скажу я вам, и не раз мною и моим мужем проверенный.
И не знала про свеклу по-корейски. Буду пробовать.
Салатик такой готовила, очень вкусный получается, по вкусу слегка маринованный.
Смотрю, что в такой салат добавляют курагу полосочками. На рынке видела. И представляете, что салат по вкусу выигрывает. Можно еще и чернослив добавлять. Так продавцы объяснили. Обязательно попробую.