Овощные блюда актуальны в любой день и в любое время года. Но не всегда вегетарианский или постный салат является сытным, поэтому предлагаем включить в его рецепт соевое мясо. К сожалению, соевые продукты отпугивают многих из-за своего неоднозначного состава, который они считают вредным. Но это всего на всего соевая мука, большей частью которой являются растительный белок, клетчатка и жиры, а также ценные для организма минералы.
Салат из соевого мяса с овощами
Не стоит переживать, что от этого салат перейдет в разряд мясных блюд, ведь соевое мясо можно даже употреблять в пост.
Также на этот продукт нужно обратить внимание всем женщинам: изофлавоны, которые содержатся в сое, являются профилактикой рака груди.
По желанию в салат можно добавить свежий огурец, помидоры, консервированную кукурузу или горошек. А еще здесь будут уместны сухарики из ржаного хлеба.
Побалуйте себя прекрасным салатиком, который в нашей семье любит вся женская половина.
Ингредиенты:
- Соевое мясо – 100 грамм,
- Сладкий болгарский перец – 100 грамм,
- Морковь – 100 грамм,
- Приправа для моркови по-корейски – 1 ½ ч. л.,
- Красный молотый перец по вкусу,
- Соль по вкусу,
- Масло растительное 3 – 4 ст. ложки,
- Свежая зелень для сервировки.
Процесс приготовления:
Выложите сухое соевое мясо в глубокую миску.
Залейте горячей водой и оставьте на 10 – 15 минут для того чтобы кусочки напитались водой, стали больше и сочнее.
Сцедите воду и слегка отожмите кусочки продукта из сои, не переусердствуйте, чтобы не превратить их в фарш.
Очищенную и промытую морковь натрите на терке для корейских салатов или же нарежьте тонкой соломкой. Посыпьте приправой для корейских салатов и слегка перемните, чтобы морковь осталось хрустящей.
Выложите все ингредиенты в миску. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте поперек тонкими полуколечками.
Присыпьте все ингредиенты солью и красным молотым перцем.
Полейте овощи и соевое мясо растительным маслом. Можно использовать любое масло по вашему вкусу.
Перемешайте ингредиенты лопаткой и сразу же выложите в салатник. Сервируйте перед подачей на стол веточками свежей зелени.
Приятного вам аппетита!
Автор рецепта и фото: Славяна
Вспоминаю, как в 90 — е годы. Соевое мясо было на пике популярности. И гуляш с него делали, даже в какой — то степени напоминало грибы. Потом все поголовно перешли на употребление соевого мяса в салатах. И представьте, вкусно. Так что спасибо, Славяна, что напомнили о его существовании. Еще как можно готовить салаты! Спасибо!
Светлана и вам спасибо за такие факты. Мы любим такие салаты с соевым мясом и овощами, каждый раз экспериментирую с заправками. Готовьте на здоровье!!!
Отличный салат, я тоже помню как готовили и котлеты из соевого мяса, добавляли в голубцы и т. д. Потом стали жить лучше и забыли за сою.
А я не помню это время… может у нас не готовили из такого мяса… Но теперь мы его любим и часто готовим из него салаты и закуски.
Славяна, нет теперь, я уже соевого мяса не хочу ни в каком виде.
А бы хоть изредка, но готовила салаты по — корейски с добавлением соевого мяса. Как — то необычно получается. Да и котлеты из самой сои мне очень нравятся. Это же не говорит о том, что вся соя — модифицированный продукт.
Уже и забыли, что это такое соевое мясо. Смотрю, многие тоже были рады о нем вспомнить. Обязательно попроробую сделать такой салат.
Попробуйте!
Вот все-таки сделала недавно салатик такой. Он напомнил мне забытый вкус соевого мяса — такого нежного и ни с чем не сравнимого. Теперь этот салат у меня в коллекции рецептов. Считаю его диетическим.
Первый раз вижу соевое мясо. Интересно, а как оно по цене?
Вполне приемлимо, поищите, оно сейчас в крупных сетевых магазинах встречается в отделах здорового питания.