Салат из редьки рецепты

Салат из редьки рецепты

Порций:   Время приготовления: 19. 04. 2015 г.

Приготовить овощной салат? Да проще некуда! Сказали бы вы, но вот польза…, будет ли польза от приготовленного салата. Зимой мы покупаем все овощи или на рынке или в магазине, но вот пользы от некоторых таких покупных овощей минимум, что очень печально. Однако есть такие овощи, что даже при их долгом правильном хранении содержание витаминов в них не уменьшается. К таким овощам можно отнести морковь и редьку. Хотелось бы рассказать, как приготовить простые и полезные салаты из редьки и моркови.

Все знают, что в редьке нет ни капли жира, большей частью вода, но главным плюсом редьки является то, что в ней содержится большое количество минеральных солей, которые очень важны для нашего пищеварения и жизнедеятельности организма в целом.

Хочу заострить внимание на нескольких сортах редьки и приготовить несколько салатов.

Арбузная редька, редис мисато Арбузная редька, она же - арбузный редис или мисато, это корнеплод, который относится к семейству капустных. И, кстати, эту редьку можно отнести к редким овощам в мире. Размер такой редьки немного меньше обычной зеленой и даже черной, в среднем ее величина не превышает размеров бейсбольного мяча. Снаружи редька белая с легким зеленым оттенком, а вот самая изюминка кроется внутри корнеплода. Внутри корнеплод яркий, красный, словно арбуз, именно за это данный вид редьки и получил свое название – арбузная.

Мисато богата фолиевой кислотой, магнием, аскорбиновой кислотой и другими полезными минералами, которые важны для развития нашего организма. На вкус арбузная редька сладкая с легкой горчинкой, что и делает ее схожей со своими сородичами.

Из редьки готовят массу вкусных блюд, ее применяют для приготовления салатов, чем мы сегодня и займемся, а еще ее запекают, жарят, тушат, делают пюре. Но гораздо больше будет пользы, если употреблять редьку в сыром виде, особенно если это касается сладких.

Многие источники пишут, что блюда с арбузной редькой относятся к разряду ресторанных, наверное, потому что она очень красиво будет смотреться в любом блюде, украшая его своим видом.

Салат из арбузной редьки

Редька с маслом

Для приготовления простого салата вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Арбузная редька – 0,5 кг,
  • Масло растительное 5 – 6 ст. ложек,
  • Перец черный и красный молотый - по 1 щепотке,
  • Уксус столовый (9%) – 1 ст. ложка или лимонный сок – 1 ст. ложка,
  • Адыгейская соль – ½ ч. ложки.

Приготовление вкусного салата

Как и все овощи, перед приготовлением салата редьку нужно промыть и очистить. Очищая, снимаем очень тонкий слой. Желательно использовать специальную овощечистку, которая и снимет тот самый тонюсенький слой, оставив все полезное в корнеплоде. Затем снова ополоснуть водой.

Простой салат с редькой Теперь нам понадобится терка, с ее помощью мы нарежем редьку тонкими пластиками. Конечно, можно сделать это и с помощью ножа, если вам так будет удобнее.

Пластинки редьки раскладываем произвольно на плоскую тарелку. Я выложила пластинки в форме цветка, во всяком случае, старалась.

Заправка для редьки Ну, а поливать такую закуску будем заливочкой из масла, лучше нерафинированного. Для этого в масло, добавляем адыгейскую соль (в ее состав уже входят различные специи и чеснок, что делает заправку еще ароматнее), укус, перец молотый и все тщательно перемешиваем.
Нам осталось полить салат ароматным маслом и оставить минут на 20 для того чтобы все пропиталось ароматами.

Свежая редька создаст прекрасный тандем с мясными блюдами, особенно с шашлыком. Готовьте с удовольствием!

Салат из белой редьки по-корейски

 

Салат из белой редьки

Для приготовления вкусного салата с редькой нам потребуются

Ингредиенты:

  • Белая редька – 300 грамм,
  • Морковь – 300 грамм,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Чеснок 4 – 5 зубчиков,
  • Растительное масло рафинированное 5 – 6 ст. ложек,
  • Соль по вкусу,
  • Уксус – ½ ст. ложки,
  • Сахарный песок ½ ч. ложки,
  • Молотая паприка – 1 щепотка,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Приправа для корейской моркови – ½ ч. ложки.

Процесс приготовления:

Редька белая фотоВот, на фото та самая белая редька.

Салат из редьки и морковиДля начала нужно очистить все овощи, промыть их и обсушить. Подготовить лук и чеснок.

Салат из редьки рецептыПосле натираем морковь и белую редьку на терке для корейской моркови. Посыпаем овощи специями, я выбрала молотую красную паприку, приправу для корейской моркови (острую), черный молотый перец, ну и, конечно же, соль. Также нужно добавить немного сахарного песка и уксуса. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку и выкладываем поверх специи.

Салат из редьки по корейскиНа сковородке разогреваем растительное масло до белого дымка. Репчатый лук нужно нарезать тонкими полукольцами и опустить в разогретое масло. Обжариваем лук до прозрачности. Затем выливаем лук с маслом на специи и чеснок. Все сразу перемешиваем, так чтобы все специи распределились по салату равномерно. Даем салату из белой редьки настояться, и, уложив его горкой на блюдо, подаем к столу.

По вкусу в состав салата также можно добавить свежую зелень, которая не только украсит его, но и добавит пользы витаминному остренькому салату. А еще редька прекрасно сочетается с яблоком, да и морковь в таком сочетание будет уместна. Экспериментируйте и получайте новые рецепты для своей записной книги!

Разнообразить такой вкусный и полезный салат можно изменив заправку, используйте майонез или сметану, но в таком варианте закуска станет боле калорийной и тяжелой.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита!

Комментарии к записи "Салат из редьки рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. обожаю такие лёгкие салатики!!!
    СУПЕР Славяночка!!!

  2. Угощайтесь на здоровьице ,вкусный и довольно таки полезный салатик!!!

    • Ой, мне так захотелось такого хрустящего салатика! Надо бежать такую редьку вкусную искать! 🙂

  3. Светик ,угощайся на здоровье!! Вкусно очень!!!

  4. Аня, давай, думаю, твое семейство оценит такой салат или просто нарезку из редьки.

    • Славян, ты угадала, я редьку даже просто так с маслом люблю!

  5. Мы с тобой наверное на одной волне живем 🙂

    • Наверно 🙂

  6. Славян, как хорошо у вас в магазине! Порезали маслицем смазали и посолили, кушайте! Класс!
    А я что на белую и не обращала внимание. Все или зеленая или черная. Арбузную даже и не слышала про такую. Салат суперный. Остренький. Надо будет приготовить.
    Я иногда просто редьку могу поесть или с солью или маслицем полить. Я с вами девочки.

  7. Светик ,вот отыщу ее и непременно поделюсь с вами рецептиком салата из арбузной редьки)))

  8. Девочки, Славяна нашла эту редьку и обновила кулинарный выпуск новым салатом!

  9. Для тех, кто не играет в бейсбол — диаметр бейсбольного мяча 7,3-7,6 сантиметра!
    А арбузную редьку надо будет на рынке поискать.

  10. какая красавица, эта арбузная редька!

  11. Вкуснотон! Взяла на заметочку.

  12. Девочки и мальчики, не только красивая, но еще и вкусная!!! Ищите, пробуйте!

  13. Славяна! А я тоже не встречала арбузную редьку. Очень интересная на вид. Салаты с добавлением редьки я, естественного, готовлю. Зимой такая красота — печеная картошка на столе, салат с редьки, моркови и лука и тоненькие кусочки сала. Лучше и не придумаешь.

  14. Арбузная редька? Какое-то чудо природы!!! Не встречала, а жаль.

  15. Очень понравилась арбузная редька, к сожалению такую не найти. А из обычной часто готовлю свежие салатики, даже с мясом она хорошо гармонирует.

  16. Редька очень полезная, жаль, что именно арбузной нет, но есть обычная зато. Из нее тоже салатик пойдет.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0