Меню

Салаты 6 28.05.2018

Салат из молодой капусты рецепт с огурцами

Порций: 1 Время приготовления: 15 минут Автор: Елена Городишенина

 

Спешу поделиться свежим лёгким летним блюдом. Приготовила недавно вкусный салат из молодой капусты с огурцами, редисом и помидорами. Наконец-то стало совсем тепло и тяжёлых блюд, в том числе и сложных салатов уже совсем не хочется. Кушаем витамины и готовим свежие салатики.
Заправку можно менять и каждый раз получится новый, интересный вкус.
Такой капустный салат можно приготовить со сметаной, майонезом, яблочным уксусом. Также можно в заправку добавить немного горчицы в зёрнах.

Салат из молодой капусты рецепт с огурцами и редисом

Салат из молодой капусты

Блюдо очень простое, его изюминка в сочетании тыквенных семечек с овощами. Очень вкусно, пикантно, интересно, а главное полезно.

Тыквенные семечки рекомендую добавить в салат перед подачей. Семена, можно, конечно, предварительно обжарить, но в этом случае польза их значительно уменьшится. Я добавляю сырые семечки в салат.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • капуста молодая - 200 г,
  • томаты черри 5-8 шт.,
  • огурец - 1 шт.,
  • редис 5-7 шт.,
  • зелёный лук,
  • укроп,
  • растительное масло - 3 ст.л.,
  • соль - по вкусу,
  • тыквенные семечки - горсть.

Процесс приготовления:

Капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. Капусту использовать молоденькую, хрустящую. Мять её руками, как многие привыкли, не нужно, она и так сочная и хрустящая. Если её помять, хрустеть она не будет.

Огурчики помыть, обсушить на полотенце, отрезать плодоножки и нарезать небольшими ломтиками. Я огурчик не чистила, но по желанию его можно очистить. Добавить свежие огурцы в миску к нашинкованной капусте.

Нашинкованная капуста огурцы

Редис помыть, отрезать хвостики и нарезать произвольно, добавить к остальным овощам.

Томаты черри разрезать пополам, вырезать плодоножку и добавить к остальным ингредиентам. Томаты черри можно заменить другими сортами помидоров, желательно, сладких.

Томаты редис кусочками

Укроп и зелёный лук измельчить и добавить в салат. Можно добавить и другую зелень. Например, петрушку, базилик, шпинат, кинзу, черемшу.

Заправить растительным маслом без запаха и слегка посолить. По желанию можно добавить несколько капель свежевыжатого лимонного сока или немного соевого соуса.

Заправка для салата

При подаче салат посыпать тыквенными семечками. Подать сразу после его приготовления, либо в большом салатнике, либо порционно.

Очень вкусно, полезно и свежо. Рекомендую приготовить!

Салат из молодой капусты рецепт

Как приготовить вкусный салат из молодой капусты рассказала Елена Городишенина, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Светлана

    Тыквенные семечки я не добавляла в салат, хотя можно приготовить и в таком варианте. Вкусное и легкое блюдо, которое никогда не надоедает.

    Ответить
  2. Елена

    Очень люблю этот салатик, со сметаной не пробовала, думаю тоже вкусно получится.

    Ответить
  3. Антонина

    Сделаю на пробу, добавлю вместо семечек кедровых орешков.

    Ответить
  4. Светлана

    С наступлением весны у многих появляется особенный интерес и желание приготовить салат из свежих овощей. Пусть они еще тепличные, но уже чувствтся в них весенний вкус.

    Ответить
  5. Нинель

    Подобный салат всегда весной и летом готовлю. А вот с тыквенными семечками не пробовала.

    Ответить
  6. Юлия К

    Сделаю такой со сметаной, столько свежих овощей — отличное весеннее блюдо.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты