Салат из молодой капусты рецепт с огурцами
Спешу поделиться свежим лёгким летним блюдом. Приготовила недавно вкусный салат из молодой капусты с огурцами, редисом и помидорами. Наконец-то стало совсем тепло и тяжёлых блюд, в том числе и сложных салатов уже совсем не хочется. Кушаем витамины и готовим свежие салатики.
Заправку можно менять и каждый раз получится новый, интересный вкус.
Такой капустный салат можно приготовить со сметаной, майонезом, яблочным уксусом. Также можно в заправку добавить немного горчицы в зёрнах.
Салат из молодой капусты рецепт с огурцами и редисом
Блюдо очень простое, его изюминка в сочетании тыквенных семечек с овощами. Очень вкусно, пикантно, интересно, а главное полезно.
Тыквенные семечки рекомендую добавить в салат перед подачей. Семена, можно, конечно, предварительно обжарить, но в этом случае польза их значительно уменьшится. Я добавляю сырые семечки в салат.
пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- капуста молодая - 200 г,
- томаты черри 5-8 шт.,
- огурец - 1 шт.,
- редис 5-7 шт.,
- зелёный лук,
- укроп,
- растительное масло - 3 ст.л.,
- соль - по вкусу,
- тыквенные семечки - горсть.
Процесс приготовления:
Капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. Капусту использовать молоденькую, хрустящую. Мять её руками, как многие привыкли, не нужно, она и так сочная и хрустящая. Если её помять, хрустеть она не будет.
Огурчики помыть, обсушить на полотенце, отрезать плодоножки и нарезать небольшими ломтиками. Я огурчик не чистила, но по желанию его можно очистить. Добавить свежие огурцы в миску к нашинкованной капусте.
Редис помыть, отрезать хвостики и нарезать произвольно, добавить к остальным овощам.
Томаты черри разрезать пополам, вырезать плодоножку и добавить к остальным ингредиентам. Томаты черри можно заменить другими сортами помидоров, желательно, сладких.
Укроп и зелёный лук измельчить и добавить в салат. Можно добавить и другую зелень. Например, петрушку, базилик, шпинат, кинзу, черемшу.
Заправить растительным маслом без запаха и слегка посолить. По желанию можно добавить несколько капель свежевыжатого лимонного сока или немного соевого соуса.
При подаче салат посыпать тыквенными семечками. Подать сразу после его приготовления, либо в большом салатнике, либо порционно.
Очень вкусно, полезно и свежо. Рекомендую приготовить!
Как приготовить вкусный салат из молодой капусты рассказала Елена Городишенина, рецепт и фото автора.
Загрузка...
Елена
Очень люблю этот салатик, со сметаной не пробовала, думаю тоже вкусно получится.
Антонина
Сделаю на пробу, добавлю вместо семечек кедровых орешков.
Светлана
С наступлением весны у многих появляется особенный интерес и желание приготовить салат из свежих овощей. Пусть они еще тепличные, но уже чувствтся в них весенний вкус.
Нинель
Подобный салат всегда весной и летом готовлю. А вот с тыквенными семечками не пробовала.
Юлия К
Сделаю такой со сметаной, столько свежих овощей — отличное весеннее блюдо.