Салат из молодой капусты рецепт с огурцами

Салат из молодой капусты рецепт с огурцами

Порций: 1   Время приготовления: 15 минут 28. 05. 2018 г.

Спешу поделиться свежим лёгким летним блюдом. Приготовила недавно вкусный салат из молодой капусты с огурцами, редисом и помидорами. Наконец-то стало совсем тепло и тяжёлых блюд, в том числе и сложных салатов уже совсем не хочется. Кушаем витамины и готовим свежие салатики.
Заправку можно менять и каждый раз получится новый, интересный вкус.
Такой капустный салат можно приготовить со сметаной, майонезом, яблочным уксусом. Также можно в заправку добавить немного горчицы в зёрнах.

Салат из молодой капусты рецепт с огурцами и редисом

Салат из молодой капусты

Блюдо очень простое, его изюминка в сочетании тыквенных семечек с овощами. Очень вкусно, пикантно, интересно, а главное полезно.

Тыквенные семечки рекомендую добавить в салат перед подачей. Семена, можно, конечно, предварительно обжарить, но в этом случае польза их значительно уменьшится. Я добавляю сырые семечки в салат.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • капуста молодая - 200 г,
  • томаты черри 5-8 шт.,
  • огурец - 1 шт.,
  • редис 5-7 шт.,
  • зелёный лук,
  • укроп,
  • растительное масло - 3 ст.л.,
  • соль - по вкусу,
  • тыквенные семечки - горсть.

Процесс приготовления:

Капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. Капусту использовать молоденькую, хрустящую. Мять её руками, как многие привыкли, не нужно, она и так сочная и хрустящая. Если её помять, хрустеть она не будет.

Огурчики помыть, обсушить на полотенце, отрезать плодоножки и нарезать небольшими ломтиками. Я огурчик не чистила, но по желанию его можно очистить. Добавить свежие огурцы в миску к нашинкованной капусте.

Нашинкованная капуста огурцы

Редис помыть, отрезать хвостики и нарезать произвольно, добавить к остальным овощам.

Томаты черри разрезать пополам, вырезать плодоножку и добавить к остальным ингредиентам. Томаты черри можно заменить другими сортами помидоров, желательно, сладких.

Томаты редис кусочками

Укроп и зелёный лук измельчить и добавить в салат. Можно добавить и другую зелень. Например, петрушку, базилик, шпинат, кинзу, черемшу.

Заправить растительным маслом без запаха и слегка посолить. По желанию можно добавить несколько капель свежевыжатого лимонного сока или немного соевого соуса.

Заправка для салата

При подаче салат посыпать тыквенными семечками. Подать сразу после его приготовления, либо в большом салатнике, либо порционно.

Очень вкусно, полезно и свежо. Рекомендую приготовить!

Салат из молодой капусты рецепт

Как приготовить вкусный салат из молодой капусты рассказала Елена Городишенина, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Салат из молодой капусты рецепт с огурцами"
Перейти к форме комментирования
  1. Сделаю такой со сметаной, столько свежих овощей — отличное весеннее блюдо.

  2. Подобный салат всегда весной и летом готовлю. А вот с тыквенными семечками не пробовала.

  3. С наступлением весны у многих появляется особенный интерес и желание приготовить салат из свежих овощей. Пусть они еще тепличные, но уже чувствтся в них весенний вкус.

  4. Сделаю на пробу, добавлю вместо семечек кедровых орешков.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0