Салат из курицы с грибами и бочковыми огурцами
Салат из курицы с грибами отлично подойдет как блюдо для праздничного стола, так и самостоятельное блюдо. Это любимый салат моей дочки.
Хочу заметить, что бочковые соленые огурцы – изюминка этого салата. Они придают салату из курицы с грибами особую кислую нотку. Если бочковые огурцы вы не нашли, то замените их маленькими маринованными огурчиками (корнишонами).
Для салата из курицы с грибами нам понадобятся:
- Мякоть курицы, в моем случае это 5 куриных бедрышек,
- 0.5 кг грибов (шампиньонов),
- 5 средних бочковых огурцов,
- майонез для заправки,
- соль по вкусу.
Куриные бедрышки нужно отварить. Любым способом приготовить шампиньоны: отварить, потушить или обжарить. Как вам нравится.
Я выбираю способ более подходящий для правильного питания, то есть тушение. Тушила я грибочки в жароварке. Пожалуй, вынесу этот способ приготовления грибов в отдельную тему.
Курицу и огурцы порезать кубиками. Измельчить грибы, если вы их отваривали целиком. Измельченные ингредиенты посолить.
Заправить салат из курицы с грибами майонезом. Лучше, конечно, домашнего приготовления. Тогда этот салат можно будет отнести к здоровому питанию. Переложить в красивый салатник и подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Замечательный рецепт! Я в такой салат еще кукурузу добавляю.
и как вариант можно большую горсть рубленного укропа положить 🙂
с зеленью у нас проблема, сын ее не ест, приходится ему отсыпать или каждому в тарелку добавлять 🙂
Я думала, только у нас такая проблема 🙂 Приходится уважать вкусы своих домашних!
Как видите, мой салат тоже без зелени 🙂
Для этого уже давно букеты гарни придумали. Кладете пучок трав, можно их даже в мешочек из х/б ткани положить, а по готовности блюда вынимаете — аромат и вкус есть, а зелени нет.
Салат конечно интересный, а вот готовила ВИНЕГРЕТ ПО-НОВОМУ С ГРИБАМИ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ. ВКУСНО.
салатик просто чудо — грибы просто обожаю …..
Отличный салат!!!! У меня почему-то лук сюда напрашивается, ну, и кукуруза не помешает ,а вот с зеленью я бы подумала…. Все подумала ,нет не нужно зелени, лучше грибочков побольше)))
Мысли как у Насти моей и у мужа, про грибочков побольше)))
Люблю я их просто и все, особенно шампиньоны))))
я тоже обожаю грибы …..
любые…… СЪЕДОБНЫЕ
А мне дуньки очень нравятся. Я их готовила в мультиварке. А когда стала писать рецепт, нашла статью, что они условно съедобные. И не стала писать. 🙁
ОООООООООО — мои тоже обожаемые дуньки….
мы их раньше у бабушки в деревне вёдрами собирали…
жарили — объедение…..
и почему они не очень съедобные?
странно
Что такое Дуньки????
Грибы такие — свинушки тонкие. Раньше считались условно-съедобными, сейчас — как рыба-фугу, каждый ест на свой страх и риск.
коричневые — чем-то по форме на лисички похожи — только крупнее
Коровники что-ли????
Салат очень понравился. Все почему — то обрушились с критикой на грибы. Но ведь это — обыкновенные шампиньоны. У луговых низ розовый, а на специальных грибных фермах выращивают коричневатые шампиньоны. А королевские полностью коричневого цвета.
Надо же, какой прикольный салатик, сделаю именно в таком виде, даже добавлять в него ничего лишнего не буду.
А бочковые огурцы, это соленые?
Да, верно, соленые и достаточно кислые, без уксуса.
Надо у подруги взять пару штук на салат 🙂 Она по разному заготавливает на зиму огурцы.
Салат понравился всем, но сказали, что мало сделала, в следующий раз нужно будет увеличить количество ингредиентов в двое.
А почему в этом случае в салат следует добавлять только бочковые огурцы? А вот мне больше нравятся маринованные под слегка сладковатой заливкой. Можно и их добавить?
Да, такие маринованные огурчики тоже подойдут.
Хорошее сочетание курицы и соленых огурчиков. Я такой салат к ужину делаю.