Салат Прощай зима!

Пополним копилку рецептов салатов в нашей Записной книжке. Весенний овощной салат из капусты, огурцов и редиса, при добавлении в него домашних сухариков вполне может стать  перекусом или легкой закуской, за быстрый рецепт и пошаговые фото приготовления этого салата благодарим нашу читательницу Светлану Бурову:

Весенний салат из капусты, огурцов и редиса

Для рецепта весеннего салата потребуется:

• Огурец – 2 шт.
• Капуста – 200 гр.
• Редис – 100 гр.
• Сухарики (домашние или покупные «Кириешки») – две горсти (1 уп.)
• Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Листья салата – можно использовать для подачи.
• Заправка

В качестве заправки весеннего овощного салата в постные дни можно использовать  либо постный майонез, либо растительное/оливковое масло с добавлением сока лимона, винного или бальзамического уксуса. Майонез – 4 ст. л.

Как приготовить весенний салат

Овощи и зелень для свежего весеннего салата моем, обсушиваем.

Свежий огурец нарезаем соломкой. Выкладываем в салатник.

Далее шинкуем капусту. Отправляем в салатник.

Редис также нарезаем соломкой.

Или очень быстро измельчаем овощи для весеннего салата на специальной терке с контейнером:

Сверху овощной салат посыпаем сухариками. В своём салате с капустой, редисом и огурцами я использовала домашние сухарики, которые приготовила из пшеничного и ржаного хлеба путём подсушивания в духовке. Вы можете по желанию использовать магазинные сухарики с любыми ароматами.

Зелень нарезаем мелко – посыпаем салат.

Добавляем майонез (если вы готовите постный салат – используйте майонез постный, а также салат можно сдобрить оливковым или растительным маслом).

Салат хорошо перемешиваем, если необходимо добавляем соль – по вкусу.

Сверху присыпаем ещё немного сухариками и подаём к столу.

Салат можно подать в глубоком салатнике или уложить его на плоское блюдо на листья зеленого салата – это придаст салату из овощей  красивый и яркий вид.

Весенний салат по этому простому рецепту получился очень вкусным, лёгким и освежающим, я его назвала «Прощай, зима!»

Попробуйте – Вам понравится.

Приятного Вам аппетита!!!