Меню

рецепты постные, рецепты диетические, Салаты 14 3.02.2013

Салат из сельдерея с морковью

Порций: 2 Время приготовления: 15 минут Автор: Сергей Правдиков

 

Салат из черешкового сельдерея с морковьюСельдерей известен своими полезными свойствами от вершков до корешков. Рецепты блюд из него весьма разнообразны: супы, тушеный сельдерей, гарниры из сельдерея, но наиболее полезным считается сельдерей в сыром виде. Салат из черешков сельдерея с морковью будет отличным витаминным блюдом и гарниром к мясу или птице. За рецепт и пошаговые фото приготовления салата из черешкового сельдерея благодарим Сергея:
Готовил я вчера замечательную индейку с картофелем и грибами, по рецепту Анюты и мелькнула мысль, что неплохо бы и салатик сделать. Осмотр кухни показал, что салатопригодных продуктов раз, два и обчелся. Но жизнь приучила находить выход из любого положения. Результат представляю на рассмотрение.

Салат из сельдерея и моркови

Ингредиенты для рецепта салата:

  • Сельдерей черешковый - 1 штука,
  • Морковь - 1 штука,
  • Апельсин - 1 штука,
  • Киви - 1 штука (для украшения),
  • Зелень (у меня укроп и кинза),
  • Масло оливковое - 3-4 столовых ложки,
  • Уксус яблочный - 1 чайная ложка,
  • Сахар - 1 десертная ложка,
  • Соль, перец.

Салат из черешкового сельдерея с морковью рецепт

 

Как приготовить вкусный салат с сельдереем

 

Моем сельдерей и морковь. Тонко нарезаем сельдерей (поперек черешков), морковь натираем на терке или, как я, на шинковке для моркови по-корейски.

Салат из черешкового сельдерея с морковью

Мелко нарезаем зелень. Смешиваем овощи с зеленью.
Для заливки смешиваем масло, уксус и сок, выжатый из апельсина. Добавляем туда сахар, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно миксером или блендером, но, проще всего, в небольшую баночку с хорошей крышкой и хорошенько потрясти.
Смешиваем овощи с заправкой  и на часок в холодильник.

Достаем, тщательно перемешиваем салат с сельдереем, морковью и зеленью,  украшаем, по собственному вкусу. Я украсил ломтиками киви.

Салат из черешкового сельдерея с морковью

Приятного аппетита вам желает Сергей!

 

Черешки или стебли сельдерея содержат много грубых волокон, помогая при употреблении работе кишечника, воды и самое главное, полезных микроэлементов и эфирных масел. Эфирных масел в черешковом сельдерее намного больше, чем в его корне. Сельдерей способен замедлить процессы старения в организме, его рекомендуют употреблять пожилым людям и страдающим сахарным диабетом. Но и молодым стоит позаботиться о своем здоровье и включить в свой рацион свежий сельдерей. Потому как этот зеленый доктор нормализует обменный процесс, усиливает половую функцию, помогает при лечении нервных расстройств, переутомлении. Из сельдерея в медицине изготавливают средства для лечения заболеваний печени, профилактики атеросклероза, ожирения, средства ранозаживляющие и болеутоляющие. А в период авитаминозов сельдерей помогает поддержать иммунную систему.

Включайте в свой рацион сельдерей и будьте здоровы!

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 14
  1. Елена

    Такого сочетание в салатах еще не встречала, должно получится вкусно.

    Ответить
  2. Нинель

    А что если киви кубиками порезать и добавить в салат?

    Ответить
  3. Нинель

    На первый взгляд полезный салатик. Для меня новое и необычное сочетание продуктов.

    Ответить
  4. Светлана

    Отличный салат, но такой не пробовала. Из корня сельдерея готовила с добавлением куриного мяса. А вот черешковый сельдерей добавлю в салат. Ну, и естественно приготовлю в этом стиле.

    Ответить
  5. Славяна

    Снова сейчас Сергей скажет, опять НЕ, да Сергей НЕ ,я не ела сельдерей ни разу, вот поэтому не могу судить о его вкусе. Но наслышана о его полезных свойствах, поэтому считаю ваш салатик отличным особенно в солнечный день, когда кушать хочется, но не знаешь чего и скушать по-легче.

    Ответить
    1. Сергей

      У Вас он не продаётся, или Вы не знаете, что с ним делать?

      Ответить
      1. Славяна

        Сергей, лично я его не встречала ни разу…

        Ответить
    2. Светик

      Овощные салаты кушай, легче не куда.

      Ответить
  6. Светлана Бурова

    сельдерей очень уважаю — даже просто так его иногда нарежу, полью немного растительным пахучим маслом и кушаю. А когда свои огурчики — в салат добавляю — вообще — могу целую тарелку съесть одна……

    Ответить
    1. Сергей

      У меня дочка частенько и без масла его грызёт!

      Ответить
  7. Галина

    Никогда не готовила салаты с сельдереем, спасибо за витаминную идею.474

    Ответить
    1. Сергей

      сельдерей уникален тем, что имеет «отрицательную калорийность» – при его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение.

      Ответить
  8. Sneginka.Anna

    Сергей, а мне понравился ваш салат! Тарелочку бы съела!

    Ответить
  9. Сергей

    У меня тоже всем понравился, схрупали мигом.451

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты