Салат Белая березка

• Чернослив – 200 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Сыр твёрдый – 200 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Зелень – укроп, петрушка – по 1 пучок.

Чернослив перед приготовлением салата   промыть и залить кипятком на 3 минуты. Хорошо просушить от лишней влаги, промокнув салфеткой.

Грибы (лучше всего свежие шампиньоны) и лук мелко нарезать и отправить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Грибы с луком пожарить или потушить до готовности.

Куриную грудку промыть, залить кипятком и отварить до готовности немного подсолив воду.

Яйца отварить. Остудить и очистить.

Начинаем укладывать наш оригинальный салат в виде ствола березы, лучше всего для этого подойдет продолговатый салатник.

Делаем  салат Березка такими слоями:

• 1 слой: чернослив мелко нарезанный. Немного промазать майонезом.
• 2 слой: жареные грибы с луком. Промазать слегка майонезом.
• 3 слой: куриная грудка мелко порезанная. Промазываем майонезом.
• 4 слой: свежие огурцы режем мелким кубиком. Тонкий слой майонеза.
• 5 слой: яичный желток, трём его на крупной тёрке. Немного майонеза.
• 6 слой: твердый сыр натираем на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
• 7 слой: яичный белок натираем на средней тёрке. Распределяем равномерно по всей поверхности салата.

Сверху нужно уложить чернослив, нарезанный полосками или брусочками (уложить как чёрточки на стволе берёзы).

Украшаем деревце зеленью в виде веточек по бокам салатника.

Попробуйте этот вкусный и пикантный салат. Он сочетает в себе и сладкие и солёные нотки. Мне кажется, Вам понравится.

Ра рецепт и фото салата «Белая березка» с курицей и черносливом благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита желает Записная книжка рецептов!