Ржаные блины на молоке без дрожжей

Кто еще не пробовал, обязательно испеките ржаные блины на молоке без дрожжей по этому простому рецепту. Побалуйте себя на Масленицу (и не только) вкусными блинчиками из ржаной муки с разными сладкими начинками: яблоками, джемом, сгущенным молоком, простоквашей, шоколадом или просто сдобрите их сливочным маслом и сахаром.

Ржаные блины на молоке без дрожжей

Для рецепта  потребуется:

Для блинного теста:

Для начинки:

• Яблоко – 2 шт.
• Мёд – 5 ст. л.
• Сливочное масло (растопленное) – 100 гр.
• Сахар – по вкусу.
• Шоколад (растопленный) – 1 плитка,
• Молоко сгущённое – 1 уп.
• Джем апельсиновый (я использовала «Махеев») – 1 уп.
• Простоквашка (у меня «Летний день» 6%) – 1 уп. (200 гр.)

Приготовление блинов (не только ржаных) начинаем с перемешивания жидких ингредиентов: молоко вливаем в миску, добавляем яйца, масло, сахар и соль.

Всё тщательно размешиваем при помощи венчика.

Муку ржаную с небольшим количеством пшеничной просеиваем и маленькими порциями начинаем вводить в тесто для блинов. Блинное тесто должно получиться без комочков.

Консистенцию теста я делаю такую, чтобы получились тонкие блинчики. Кто любит толстые блины – добавьте ещё немного просеянной муки.

Даём готовому тесту для блинов на ржаной муке без дрожжей немного постоять.

Блины выпекаем на предварительно разогретой сковороде (смазанной растительным маслом) с обеих сторон.

Ржаные блинчики получаются красивого светло-коричневого цвета, очень мягкие и вкусные, с приятным ароматом ржаной муки.

Из этого объёма ингредиентов у меня получилось примерно 20 ржаных блинов среднего диаметра.

Подавала я сегодня свои блинчики с вкусными сладкими начинками:

• с яблоками и мёдом,
• сгущённым молоком,
• апельсиновым джемом,

• вкусной сладкой простоквашей,
• со сливочным маслом и сахаром,
• с шоколадом.

Попробуйте – вам понравится.

Приятного Вам чаепития и вкусных блинчиков!!!