Меню

Блины и блинчики 16.03.2013

Ржаные блины

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Бурова

 

Кто еще не пробовал, обязательно испеките ржаные блины по этому простому рецепту. Побалуйте себя на Масленицу (и не только) вкусными блинчиками из ржаной муки с разными сладкими начинками: яблоками, джемом, сгущенным молоком, простоквашей, шоколадом или просто сдобрите их сливочным маслом и сахаром.

Блины ржаные со сладкими начинками

Ржаные блины из ржаной муки

Для рецепта  потребуется:

Ингредиенты:

Для блинного теста:

  • Молоко тёплое (или вода) – 500 мл.
  • Вода – 50 мл.
  • Мука ржаная – 6 ст. л.
  • Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло (растительное или сливочное) – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоко – 2 шт.
  • Мёд – 5 ст. л.
  • Сливочное масло (растопленное) – 100 гр.
  • Сахар – по вкусу.
  • Шоколад (растопленный) – 1 плитка,
  • Молоко сгущённое – 1 уп.
  • Джем апельсиновый (я использовала «Махеев») – 1 уп.
  • Простоквашка (у меня «Летний день» 6%) – 1 уп. (200 гр.)

Процесс приготовления:

Ржаные блины рецепт

Приготовление блинов (не только ржаных) начинаем с перемешивания жидких ингредиентов: молоко вливаем в миску, добавляем яйца, масло, сахар и соль.

Всё тщательно размешиваем при помощи венчика.

Муку ржаную с небольшим количеством пшеничной просеиваем и маленькими  порциями начинаем вводить в тесто для блинов. Блинное  тесто должно получиться без комочков.

 блины из ржаной муки

Консистенцию теста я делаю такую, чтобы получились тонкие блинчики. Кто любит толстые блины – добавьте ещё немного просеянной муки.

Даём готовому тесту  для блинов на ржаной муке без дрожжей  немного постоять.

Блины выпекаем на предварительно разогретой сковороде (смазанной растительным маслом)  с обеих сторон.

 блины из ржаной муки приготовление

Ржаные блинчики получаются красивого светло-коричневого цвета, очень мягкие и вкусные,  с приятным ароматом  ржаной муки.

Из этого объёма ингредиентов у меня получилось примерно 20 ржаных блинов  среднего диаметра.

Ржаные блины из ржаной муки

Подавала я сегодня свои блинчики с вкусными сладкими начинками:

  • с яблоками и мёдом,
  • сгущённым молоком,
  • апельсиновым джемом,

Ржаные блины с начинкой

  • вкусной сладкой простоквашкой,
  • со сливочным маслом и сахаром,
  • с шоколадом.

 Ржаные блины с простоквашей

Попробуйте – вам понравится.

Ржаные блины

Приятного Вам чаепития и вкусных блинчиков!!!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Ржаные блиныРжаные блины
Комментариев к статье: 28
  1. Елена

    Ржаную выпечку люблю, она мне по вкусу напоминает шоколадную.

    Ответить
  2. Нинель

    Хорошие сладкие блинчики. С яблоками очень вкусные. Хочу сделать несладкий вариант ржаных блинов с печенью.

    Ответить
  3. Нинель

    А вот ржаных блинов я еще не пробовала. Спасибо за рецепт яблочной начинки с медом.

    Ответить
  4. Светлана

    У меня почему — то ржаные блины плохо пропекаются. Попробую еще по такому рецепту испечь. Возможно нужно меньше ржаной муки добавлять?

    Ответить
  5. Юлия

    Я бы такие с апельсиновым джемом попробовала, только вот немного припоздала. Жаль, что масленица всего неделю длилась.

    Ответить
  6. Светик

    Да, точно и начинки разные на любой вкус!!!

    Ответить
  7. Славяна

    Светочка, такие тонкие блинчики у тебя получились ,просто класс!!!!!!!!!!!

    Ответить
  8. Энтони

    А можно печь если нет обычной пшеничной муки а есть только ржаная?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      С добавлением яйца

      Ответить
  9. Сергей

    Сковорода разогревается, сейчас буду опробовать этот рецепт.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      С чем завернете?

      Ответить
  10. Светлана Бурова

    простите Христа ради…….

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Да все мы тут блинов обтрескались 🙂

      Ответить
      1. Сергей

        Мы вчера еще и пиццу уговорили 🙂

        Ответить
        1. Sneginka.Anna

          домашнюю или из пиццерии?

          Ответить
        2. Сергей

          Вот такую

          irecommend.ru/sites/default/files/product-images/1982/cimg8117.jpg
          Дочка эти пиццы давно приметила, очень неплохие и по начинке и по качеству.

          Ответить
        3. Сергей

          Маленькое уточнение — вчера была не с куриным, а просто с мясом.

          Ответить
  11. Галина

    Простим друг другу все обиды,
    Оставим в прошлом их, друзья!
    Забудьте ссоры, огорченья,
    Да злые, горькие слова.
    Родных попросим о прощеньи.
    А их самих в ответ простим.
    Во всём сегодня повинимся,
    Обиду в сердце не таим.
    Красоты, любви, добра!
    Радости, душевного тепла!
    Успехов в честь святого дня!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Прошу и я у всех прощения!

      Ответить
  12. Галина

    Решила сама испечь, получилось, тонкие получаются, не до начинки, так ела с компотом.

    Ответить
  13. Галина

    Ну вот, я вернулась из гостей, меня угощали заварными тоненькими блинками с начинкой…. Ну очень вкусно.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Еще бы!

      Ответить
  14. Сергей

    Чувствую, придется Светлане гардероб обновлять, после таких блинов 🙂

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      Да нет уж Сергей — я с понедельника продолжаю свою диету…… пока всё в норме……
      вот что после воскресных блинчиков будет — посмотрим…..
      думаю обойдётся…….

      Ответить
    2. Sneginka.Anna

      А я думаю, те блины, что с яблоками и простоквашей — это Светланины 😉

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        да Анечка — именно с простоквашкой и яблоками были мои блинчики…..

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          и ещё парочку сухих утащила……

          Ответить
  15. Галина

    Очень аппетитные блины, тоже не пробовала, но сегодня иду в гости и обещали удивить тоже.
    чем не знаю, сюрприз.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты