Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, тефтели 19 14.08.2014

Рыбные тефтели

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Записная книжка

 

Сегодня предлагаем вам приготовить рыбные тефтели в томатном соусе.

Рыбные тефтели
Правильное питание невозможно даже представить без рыбных блюд. Особенно полезна морская рыба, которая богата бромом и йодом, а так же фосфором, калием, железом, цинком и другими полезными микроэлементами и витаминами. И при всем при этом рыба является достаточно низкокалорийным и диетическим продуктом.

Так что если Вы желаете сбросить вес или просто держать себя в форме, советуем употреблять рыбу хотя бы два раза в неделю, хотя бы, в виде рыбных фрикаделек или тефтелей. Очень вкусными и нежными получаются тефтели в томатном соусе, которые можно приготовить в мультиварке.

Рыбные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Минтай (замороженный) – 700 г,
  • Лук – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рыбные тефтели рецептПервым делом необходимо приготовить рыбный фарш. Для этого минтай (или любую другую нежирную рыбу) размораживаем, отделяем филе от костей, режем на несколько кусочков и слегка отжимаем руками, чтоб избавиться от лишней жидкости. Пропускаем рыбу через блендер или мясорубку.

Тоже самое проделываем с тремя луковицами. Если лук очень сочный, так же необходимо его слегка отжать, чтоб наш фарш не был слишком жидким. Смешиваем рыбу с луком, добавляем соль, перец и специи.

Формируем из фарша небольшие «колобки» и обжариваем их в мультиварке в режиме «жарка» или «выпечка» до золотистого цвета.  Или рыбные тефтели обжарить на сковороде, а в мультиварке тем временем приготовить томатный соус с овощами.

Морковь в тефтелиСледующий этап – это приготовление томатного соуса. Для этого мелко режем лук, морковь трем на терке или перебиваем блендером.

Лук в тефтели из рыбыДалее обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

Рыбные тефтели в томатном соусеПосле чего добавляем томатную пасту, немного воды, соль, перец, специи и тушим 15 минут. Повторимся, это можно сделать в сковороде, либо же в самой мультиварке.

Рыбные тефтели в мультиваркеПомещаем тефтельки в соус.

Рыбные фрикаделькиЗаливаем водой так, чтобы они практически полностью были покрыты и тушим в режиме «тушение» 40 минут. За 10 минут до окончания, если Вы хотите чтобы сам соус был гуще, можно добавить муку. Но помните, если муку добавить в горячее  - она соберется комочками. Поэтому ее необходимо смешать с теплой кипяченой водой (из расчета 1 ст. л. на 150 мл воды).

В качестве гарнира хорошо подойдет рис, картофельное пюре либо макаронные изделия. Последний вариант гарнира идеально сочетается с томатным соусом, в котором готовились рыбные тефтели.

За рецепт благодарим Викторию Баракаеву.

Блюдо из рыбы было приготовлено в мультиварке Delfa DMC 50, Мощность 900 Вт.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Рыбные тефтелиРыбные тефтели
Комментариев к статье: 19
  1. Aleksandra

    Спасибо за полезную и интересную статью!
    Эти вкусные рыбные тефтели я запекала в духовке и получились они очень аппетитными, с нежной румяной корочкой сверху и очень сочными внутри. Готовятся они невероятно просто, быстро и даже начинающая домохозяйка всегда сможет порадовать своих близких этим замечательным блюдом из рыбы

    Ответить
  2. Елена

    С другими видами рыбы тоже вкусно. Пробовала из щуки и судака.

    Ответить
  3. Светлана

    По желанию можно добавить куриный жир. Тефтели будут значительно мягче и на вкусе это совершенно не отразится. Наоборот, вкуснее будут.

    Ответить
  4. Нинель

    Мне нравится готовить тефтели или котлеты из филе морского языка. Сочно и вкусно!

    Ответить
  5. Елена

    Я аналогичные тефтельки готовлю из судака и из щуки. Добавляю в фарш немного укропа свежего — вкуснятина.

    Ответить
  6. Юлия К

    Я уже готовила такие тефтели из минтая. Рыбу брала на рынке, а не в магазине, мне она понравилась больше, так как была свежее.

    Ответить
  7. Юлия К

    Думаю, что по такому принципу быстрее можно приготовить из готового рыбьего фарша, я беру лососевый.

    Ответить
  8. Нинель

    Тефтели из вполне доступных ингредиентов.Я иногда готовлю их из карпа.

    Ответить
  9. Ольга

    Большое спасибо за рецепт и идею, все получилось очень вкусно!

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста, Ольга!

      Ответить
  10. Светлана

    Не очень часто мы готовим рыбные тефтели, отдавая предпочтение мясным. А вот следовало бы наоборот. Ведь в рыбе столько полезных микроэлементов. И вкусно очень; отсутствуют в рыбе плохие жиры. Вот последую примеру и приготовлю тефтели.

    Ответить
  11. Сергей

    Вкусно без сомнения, но к подобной готовке моя бабушка подходила проще — на сковороду кусочки рыбы, лук, морковь, помидоры или томатная паста (в зависимости от сезона) и на малом огне под крышкой — вкуснятина! А если капельку уксуса добавляла, то получалась маринованная.

    Ответить
  12. Катя

    Добрый день) Благодарю за диетический рецепт! скажите, пожалуйста, какая рыба еще подойдет — нежирная? я с рыбой на «вы».

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Катя, можно использовать филе минтая, хека, морского окуня, трески, горбуши. И речной рыбы подойдет судак, налим, щука.

      Ответить
      1. Катя

        Анюта, спасибо большое)))))) Рецепт просто супер

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Спасибо Виктории, она нас балует тефтельками!

          Ответить
  13. Славяна

    Какие миленькие тефтельки, прелесть!!!!!!!!!!

    Ответить
  14. Светлана Бурова

    вкусные тефтельки и очень красивые))))
    вот чего-чего, а сама тефтели из рыбы ниразу не делала — спасибо за рецепт

    Ответить
  15. Светик

    Виктория, какие аппетитные у тебя фрикадельки!
    Я редко готовлю их, надо бы попробовать твой вариант.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты