Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 30 минут 14. 08. 2014 г.

Сегодня предлагаем вам приготовить рыбные тефтели в томатном соусе.

Рыбные тефтели
Правильное питание невозможно даже представить без рыбных блюд. Особенно полезна морская рыба, которая богата бромом и йодом, а так же фосфором, калием, железом, цинком и другими полезными микроэлементами и витаминами. И при всем при этом рыба является достаточно низкокалорийным и диетическим продуктом.

Так что если Вы желаете сбросить вес или просто держать себя в форме, советуем употреблять рыбу хотя бы два раза в неделю, хотя бы, в виде рыбных фрикаделек или тефтелей. Очень вкусными и нежными получаются тефтели в томатном соусе, которые можно приготовить в мультиварке.

Рыбные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Минтай (замороженный) – 700 г,
  • Лук – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рыбные тефтели рецептПервым делом необходимо приготовить рыбный фарш. Для этого минтай (или любую другую нежирную рыбу) размораживаем, отделяем филе от костей, режем на несколько кусочков и слегка отжимаем руками, чтоб избавиться от лишней жидкости. Пропускаем рыбу через блендер или мясорубку.

Тоже самое проделываем с тремя луковицами. Если лук очень сочный, так же необходимо его слегка отжать, чтоб наш фарш не был слишком жидким. Смешиваем рыбу с луком, добавляем соль, перец и специи.

Формируем из фарша небольшие «колобки» и обжариваем их в мультиварке в режиме «жарка» или «выпечка» до золотистого цвета.  Или рыбные тефтели обжарить на сковороде, а в мультиварке тем временем приготовить томатный соус с овощами.

Морковь в тефтелиСледующий этап – это приготовление томатного соуса. Для этого мелко режем лук, морковь трем на терке или перебиваем блендером.

Лук в тефтели из рыбыДалее обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

Рыбные тефтели в томатном соусеПосле чего добавляем томатную пасту, немного воды, соль, перец, специи и тушим 15 минут. Повторимся, это можно сделать в сковороде, либо же в самой мультиварке.

Рыбные тефтели в мультиваркеПомещаем тефтельки в соус.

Рыбные фрикаделькиЗаливаем водой так, чтобы они практически полностью были покрыты и тушим в режиме «тушение» 40 минут. За 10 минут до окончания, если Вы хотите чтобы сам соус был гуще, можно добавить муку. Но помните, если муку добавить в горячее  - она соберется комочками. Поэтому ее необходимо смешать с теплой кипяченой водой (из расчета 1 ст. л. на 150 мл воды).

В качестве гарнира хорошо подойдет рис, картофельное пюре либо макаронные изделия. Последний вариант гарнира идеально сочетается с томатным соусом, в котором готовились рыбные тефтели.

За рецепт благодарим Викторию Баракаеву.

Блюдо из рыбы было приготовлено в мультиварке Delfa DMC 50, Мощность 900 Вт.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

 
Комментарии к записи "Рыбные тефтели"
Перейти к форме комментирования
  1. Виктория, какие аппетитные у тебя фрикадельки!
    Я редко готовлю их, надо бы попробовать твой вариант.

  2. вкусные тефтельки и очень красивые))))
    вот чего-чего, а сама тефтели из рыбы ниразу не делала — спасибо за рецепт

  3. Какие миленькие тефтельки, прелесть!!!!!!!!!!

  4. Добрый день) Благодарю за диетический рецепт! скажите, пожалуйста, какая рыба еще подойдет — нежирная? я с рыбой на «вы».

    • Катя, можно использовать филе минтая, хека, морского окуня, трески, горбуши. И речной рыбы подойдет судак, налим, щука.

      • Анюта, спасибо большое)))))) Рецепт просто супер

        • Спасибо Виктории, она нас балует тефтельками!

  5. Вкусно без сомнения, но к подобной готовке моя бабушка подходила проще — на сковороду кусочки рыбы, лук, морковь, помидоры или томатная паста (в зависимости от сезона) и на малом огне под крышкой — вкуснятина! А если капельку уксуса добавляла, то получалась маринованная.

  6. Не очень часто мы готовим рыбные тефтели, отдавая предпочтение мясным. А вот следовало бы наоборот. Ведь в рыбе столько полезных микроэлементов. И вкусно очень; отсутствуют в рыбе плохие жиры. Вот последую примеру и приготовлю тефтели.

  7. Большое спасибо за рецепт и идею, все получилось очень вкусно!

  8. Тефтели из вполне доступных ингредиентов.Я иногда готовлю их из карпа.

  9. Думаю, что по такому принципу быстрее можно приготовить из готового рыбьего фарша, я беру лососевый.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0